Покрокові рецепти приготування булочок «Синнабон» з корицею, шоколадом, згущеним молоком і яблуками
Варіант 1: Класичний рецепт булочок з корицею «Синнабон»
Булочки «Синнабон» — воістину легендарне блюдо, створене в 1985 році. Поєднання кориці, вершкового сиру і дріжджового тіста підкорює серця гурманів навіть зараз. Цей смачний десерт не так вже й проблематично приготувати вдома.
- Молоко — 250 мл;
- Цукор — 100 г;
- Борошно — 580 г;
- 2 яйця;
- Масло — 140 г;
- Вершковий сир — 200 г;
- Кориця — 15 г;
- Дріжджі — 7 г;
- Цукор коричневий — 130 г;
- Вершковий лікер — 30 мл;
- Цукрова пудра — 120 р.
Крок 1:
Половину підготовленого масла розтопити в мікрохвильовці. Підігрійте молоко, з’єднайте його з ложкою цукру. Додайте дріжджі, накрийте суміш плівкою.
Крок 2:
Ретельно збийте яйця з цукром. Туди ж влити остигле масло, додайте дріжджову масу.
Крок 3:
Висипте борошно в заготовку. Перемішайте всі компоненти міксером або вручну.
Крок 4:
Обмотайте тісто плівкою, залиште в теплі на кілька годин. Поки воно піднімається, змішайте коричневий цукор з корицею.
Крок 5:
Розкачайте з тіста пласт. Його товщина повинна становити не більше половини сантиметра. Змастіть його м’яким маслом (30 г), розподіліть цукрову начинку.
Крок 6:
Щільно скрутіть тісто в рулет, розріжте його на 14 частин. Викладіть заготовки на змащене деко, залиште на півгодини.
Крок 7:
Випікайте булочки при 190° 25 хвилин. Поки вони готуються, збийте сир з маслом і пудрою. Додайте в крем лікер, знову збийте. Змастіть гарячу випічку.
Всі інгредієнти вийміть з холодильника ще до початку готування. Завдяки цьому вони встигнуть прогрітися. Тісто і крем вийдуть більш однорідними.
