Покрокові рецепти індички з печерицями та овочами, вершками, сметаною, сиром
Варіант 1: Класична індичка з печерицями та овочами (тушкована)
Ситна домашня страва, яка відмінно втамовує голод, але при цьому не шкодить фігурі. Тут використовується філе індички і свіжі тепличні печериці. Якщо гриби молоді і світлі, то просто добре промиваємо. Якщо шкірка не дуже тонка або є темні зябра, то краще спочатку зрізати, а потім приступати до приготування страви.
- 500 г індички;
- морквина;
- 300 г печериць;
- дві цибулини;
- 60 р масла;
- 400 мл бульйону;
- 200 г сметани;
- 20 г кропу.
Крок 1:
Промиваємо філе індички, овочі нарізаємо соломкою. Наливаємо в сотейник половину рецептурного масла, ставимо розігріватися. Ріжемо філе шматочками по два сантиметри. Викладаємо на розігріту олію і обсмажуємо на самому сильному вогні до появи скоринки. Виймаємо індичку в миску.
Крок 2:
В масло після птиці висипаємо овочі, вогонь зменшуємо і пасеруємо близько трьох хвилин. Поруч на сусідню конфорку ставимо другу сковороду, наливаємо олію, нагріваємо.
Крок 3:
Гриби швидко нарізаємо скибочками, закладаємо в сковороду і обсмажуємо печериці п’ять хвилин, помішуємо.
Крок 4:
У сотейник до овочів повертаємо індичку, розрівнюємо, зверху викладаємо печериці. Бульйон солимо, перчимо, заливаємо блюдо. Накриваємо, тушкуємо 20 хвилин.
Крок 5:
Відкриваємо індичку з печерицями і додаємо сметану. Тепер можна продукти ретельно перемішати, спробувати на сіль, поперчити. Готуємо ще хвилин п’ятнадцять. Посипаємо блюдо кропом і готово!
Подавати тушковане блюдо можна з будь-якими гарнірами. Якщо потрібен густий соус, то просто додаємо до сметані ложку борошна, ретельно розмішуємо і відправляємо всі разом тушкуватися.
