Покрокові рецепти приготування спагетті з печерицями: класичний у вершковому соусі, швидкий в сметанному, з помідорами, під соєвим соусом, з куркою у вершковому соусі
Варіант 1: Спагеті з печерицями – класичний рецепт
У перші спагетті з печерицями почали готувати в Італії. Саме там широко поширені різні види пасти, спагеті з різними добавками. У нашій підбірці рецептів ми приготуємо спагетті з печерицями з різними соусами і додатковими інгредієнтами. Почнемо з класичного рецепту з вершками, пармезаном і цибулею.
- 450 гр спагетті;
- 300 гр печериць;
- півлітра вершків;
- 150 гр пармезану;
- головка цибулі;
- 4 зуб часнику;
- одна чайн л сушеного базиліка;
- оливки олія – 2 ст лож.
Крок 1:
Набери у велику каструлю води і поставте її на вогонь. Можете відразу трохи посолити за смаком.
Крок 2:
Поки закипає вода, помийте печериці, наріжте пластинами і перекладіть на розігріту сковорідку.
Крок 3:
Часник нарізаємо дуже дрібно ножем, цибулю очищаємо і подрібнюємо кубиками.
Крок 4:
Як тільки випарується грибний сік, наливаємо оливкову олію, додаємо цибулю з часником. І обсмажуємо до прозорості цибулі.
Крок 5:
Якщо вже закипіла вода, вводимо спагетті в каструлю і варимо згідно інструкції на упаковці.
Крок 6:
Наливаємо вершки в сковорідку. Підсипаємо сіль, перець, сушений базилік і помішуємо до тих пір, поки вершки не закипіли. Відразу вимикаємо вогонь, щоб вони не згорнулися.
Крок 7:
Варимо спагетті трохи менше, ніж вказано на упаковці. Злийте воду і перекладіть їх на сковороду. Якщо місця мало, тоді складаємо спагетті назад в каструлю і додаємо до них вміст сковорідки.
Перемішуємо, закриваємо кришкою і даємо їм дійти разом з грибами і соусом.
Крок 8:
Натріть на дрібній тертці пармезан.
Подавайте в порційних тарілках, посипавши сиром. Можна прикрасити гілочками зелені.
Господині на замітку: найпридатніші до вершкового соусу спагетті: лінгвіні, букатіні, баветте або гнізда. Вершки беремо 20% для насиченого смаку. Деякі господині роблять соус більш густим, додаючи столову ложку борошна, вариться до загустіння соусу.
