Покрокові рецепти приготування локшини з печерицями: як приготувати з грибами пшеничну і гречану локшину, удон або фунчозу
Варіант 1: Класичний рецепт локшини з печерицями у вершковому соусі
Раз вже прийнято вважати європейською батьківщиною макаронів Італію, то і класичне блюдо з локшини витримаємо у відповідному стилі. Навіть сир частково використовуємо «італійського» сорти. Гриби вибирайте розміром від середнього до невеликого.
- свіжі печериці – 230 гр.;
- 450 гр. локшини;
- дві ложки молока;
- 150 гр. сиру маскарпоне;
- часник;
- чверть пачки масла;
- сир «Голландський» – 100 гр.
Крок 1:
Кришимо ножем два очищених від лушпиння зубця часнику. Промивши, нарізаємо печериці поздовжніми пластинами.
Крок 2:
Згідно інструкції на упаковці відварюємо до м’якості локшину. Переливаємо з каструлі разом з водою в друшляк, промиваємо, потім ошпарюємо окропом і тимчасово залишаємо в друшляку.
Крок 3:
Викладаємо в сковороду масло. Розтопивши на середньому вогні, опускаємо в нього часник і гриби. Помішуючи, обсмажуємо протягом чотирьох хвилин, не довше.
Крок 4:
Злегка знизивши нагрівання, викладаємо до печерицям маскарпоне, підливаємо молоко. Додавши трохи перцю, присаливаем по своєму смаку і перемішуємо.
Крок 5:
Прогрів гриби у вершковому соусі з хвилину, кладемо і перемішуємо з ними локшину. Знову трохи прогріваємо і відставляємо з плити.
Крок 6:
Поділяючи локшину на порції, присипаємо кожну дрібно потертим сиром.
