Плов з печерицями пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати плов з печерицями пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування плову з печерицями пісного і ароматного, в духовці, казанку і мультиварці, зі свининою і простим салатом

Варіант 1: Класичний рецепт плову з печерицями

Не варто влаштовувати змагання між оригінальним стравою і овочевим, воно позбавлене сенсу – кожен плов хороший по-своєму. Традиція подавати плов з соковитими салатами, цілком застосовна і в нашому випадку. Не варто створювати вишуканих композицій, просто наріжте крупно стиглий помідор і півкільцями цибулю, присолите і полийте ароматним маслом. Хвилин за десять овочі дадуть багато соку, і тоді перемішайте їх з дрібними кубиками з будь-якого розсільного сиру і заправте тертим часником.

Інгредієнти:

  • два десятки середньорозмірних печериць;
  • триста грамів рису;
  • один соковитий болгарський перець;
  • часник – невелика головка;
  • олія рослинна;
  • за дві невеликих морквини і цибулинки;
  • куркума, сіль і базилік.

Покроковий рецепт плову з печерицями

Крок 1:

Уважно перебравши гриби, просто промиваємо їх і просушуємо, нарізати не потрібно. Очищені цибулини розпустіть четвертинками кілець, а морква поскобліть і вимийте, потім наріжте соломкою, але дрібно.

Крок 2:

У казанку сильно розігріваємо олію. Опускаємо в нього гриби цілком, обов’язково сухі. Помішуючи, прижариваем до яскравого кольору скоринки. Коли вони стискатимуться з-за выпарившейся вологи, додаємо цибулю і ще хвилини три смажимо на сильному нагріванні, потім зменшуємо вогонь до мінімального і накриваємо казанок кришкою.

Крок 3:

Десять хвилин тушкуємо, потім кришку відкладаємо і опускаємо в казанок всю моркву. Обсмажуємо до п’яти хвилин, і додаємо м’якоть перцю, нарізану тонкою соломкою. Відразу ж присаливаем і кладемо трохи спецій.

Крок 4:

Для такого плову рис так само потрібно ретельно промити від борошна, в ньому присутній, і, по можливості, вимочити хоча б півгодини. Розкладіть приблизно половину крупи рівним шаром, трохи втисніть в нього неочищений часник цілісної головкою і трохи приправте спеціями. Потім кладемо другу частину рису і теж його приправляємо.

Крок 5:

Подальші дії нічим від звичайного плову не відрізняються. Поставивши на рис блюдечко, повільно наливаємо на нього воду, поки її рівень в казанку не зрівняється з краями блюдця. Даємо воді трохи «піти» в товщу плову і зменшуємо нагрів до мінімуму. Щільно накриваємо казанок і готуємо, перевіряючи з інтервалом у десять хвилин. Размягчившийся рис перемішуємо, але тільки верхній шар, і залишаємо доходити під кришкою, в щільно закутаному казанку.