Покрокові рецепти приготування печериць з картоплею в сметані: класичний, швидкий, в горщиках, з м’ясними кульками, з куркою
Варіант 1: Печериці з картоплею в сметані – класичний рецепт
Перевірена поєднання грибів і картоплі зі сметаною дозволяє втілити в кулінарну життя дуже багато ідей. Готувати можна на сковороді, в казані, горщику, мультиварці, на деку. Розглянемо найбільш цікаві варіанти. Першим буде базовий рецепт приготування в духовці. Ми запечемо у формі для запікання в фользі.
- 400 гр картоплі;
- 200 гр печериць;
- 4 ст л жирної сметани;
- 150 гр цибулі;
- стакан води;
- 2 ст л соняшн масла;
- щіпка солі;
- щіпка свежемолот перцю;
- 2-3 гілочки зелені для прикраси.
Крок 1:
Відразу увімкніть духовку, нехай розігрівається до 180 С. Почнемо очищати цибулини від лушпиння, потім наріжемо тонкими четвертинками.
Крок 2:
Печериці гарненько промиваємо, нарізаємо слайсами або брусочками середнього розміру.
Крок 3:
Очищаємо бульби картоплі, сполоснем, наріжемо половинками кружечків або соломкою, або простими брусочками. Нарізайте, як вам зручніше.
Крок 4:
Розігрійте сковорідку з олією. Покладіть печериці. Дайте волозі випаруватися. Потім налийте масло, насипте цибулю і обсмажте до рум’яного кольору. В кінці трохи присолите і поперчіть. Знімаємо з вогню.
Крок 5:
Тепер беремо форму для запікання. Трохи змастіть маслом і покладіть картоплю. Трохи посоліть, поперчіть і перемішайте.
Крок 6:
Потім викладаємо гриби з цибулею. Розведіть сметану у воді і залийте форму.
На замітку: Якщо у вас нежирна сметана, тоді з водою на перемішуйте, а змастіть гриби з цибулею. В ідеалі використовується жирна домашня або фермерська сметана.
Крок 7:
Якщо у вашої форми немає кришки, закрийте шаром фольги. Поставте в духовці і засічіть сорок хвилин.
Якщо ви хочете трохи підрум’янити готову страву, в кінці зніміть фольгу або кришку і запікайте ще 5-10 хвилин.
Готові порції прикрасьте гілочками зелені і подавайте смачне частування на стіл.
На замітку: Для більш ефектної подачі, можете присипати порції невеликою кількістю сиру.
