Покрокові рецепти приготування курячої грудки з печерицями в духовці: рулетики, м’ясо по-французьки, жюльєн, фарширована грудка
Варіант 1: Класичний рецепт курячої грудки з печерицями в духовці
Не використовуйте кольоровий цибулю і дуже ароматні трави начебто кінзи, будьте помірковані, додаючи часник. Блюдо повинне вийти ніжним і «вершковим», з відповідним смаком і соковитістю.
- стакан густий, калорійною сметани;
- півкіло білого курячого філе;
- печериці – 200 грамів;
- ложка соняшникової і дві – вершкового масла;
- сир – 180 грамів;
- пучок збірної зелені;
- сіль, спеції для курятини;
- зубок часнику;
- велика салатна луковичка.
Крок 1:
Сполоснувши і обсушивши курятину, розпустіть її витягнутими скибками і злегка відбийте. Немає необхідності тонко распластовывать м’якоть, просто пройдіться по ній молотком, ледь сплющуючи і вирівнюючи потовщення. Розкладіть філе на лист, густо змащений олією.
Крок 2:
Шматочок вершкового масла повільно розтопіть, і прямо з руки наріжте до нього в сковорідку печериці. Прижарьте їх на малій температурі протягом десяти хвилин, охолодіть прямо в сковороді. Цибулину розпустіть півкільцями. Відбите м’ясо присаливаем і перчимо, поверх нього розкладаємо спочатку гриби, на них цибулю.
Крок 3:
Промиту зелень кришимо гострим ножем, заливаємо сметаною. В ту ж ємність рубаємо часник і перемішуємо соус, густо покриваємо їм шматки філе. Сир натріть великої, але короткою стружкою, акуратно розкладіть поверх скибочок філе.
Крок 4:
Запікаємо до сорока хвилин, нагрів встановлюємо на 180 градусів і не змінюємо на протязі всього часу.
