Покрокові рецепти приготування курячої грудки з печерицями на сковороді в сметані або вершках
Варіант 1: Класичний рецепт курячої грудки з печерицями на сковороді з вершками
Курятина просто і швидко готується. Ніжне м’ясо, ароматні гриби і вершки створюють класичну смакову композицію, легке блюдо і помірно калорійне.
- половинка курячого парного філе – приблизно 350 грамів;
- склянку густих вершків;
- чверть кіло печериць;
- невелика салатна луковичка;
- сіль і дрібний перець;
- трохи олії;
- ложка пшеничного борошна.
Крок 1:
Промиту грудку обсушіть і розпустіть поперек волокон довгими скибочками. Перебрані гриби ріжемо пластинками, зберігаючи обриси цілого гриба. Цибулину найкраще нарізати половинками кілець.
Крок 2:
До насиченого рум’янцю цибуля не доводимо, пасеруємо на олії повільно, і після помітного розм’якшення викладаємо на тарілку. Підлив ще ложку масла прижариваем печериці, поки не випарується волога, і гриби не почнуть покриватися рум’янцем.
Крок 3:
Повертаємо в сковороду цибулю, присаливаем і перчимо, відразу ж кладемо і курятину. На малому вогні готуємо до десяти хвилин, після чого підливаємо вершки. Вогонь відразу зменшуємо і засікаємо вісім хвилин, після яких посипаємо борошном і розмішуємо.
Крок 4:
Тушкуємо недовго, семи хвилин достатньо. Спробуйте на сіль окремо соус і м’ясо, якщо курка трохи недосолена, а соус, навпаки, солонуваті, значить все розраховано правильно, можете подавати страву, наприклад, з вареними спагетті.