Копчені печериці пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати копчені печериці пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування копчених печериць з начинкою, травами і соусом

Варіант 1: Класичний рецепт копчених печериць

Про копченій рибі та м’ясі чули, мабуть, усі. Але гриби і овочі таким способом готують рідко. І дуже даремно, адже за допомогою коптильні можна навіть звичайним печерицям надати цікавий насичений смак.

Інгредієнти:

  • Печериці — 500 г;
  • Масло рослинне — 100 мл;
  • Сіль, суміш перців.

Покроковий рецепт копчених печериць

Крок 1:

Промийте гриби. Викладіть їх на рушник, щоб просушити.

Крок 2:

Перемістіть печериці в глибоку ємність. Туди ж вилийте масло, додайте сіль і спеції. Нехай гриби залишаються в маринаді 3 години.

Крок 3:

Вимочіть тріску у воді. Завдяки цьому вона не спалахне під час тривалого приготування грибів.

Крок 4:

Помістіть тирсу в коптильню, налийте воду в спеціальний затвор. Розмістіть решітку над піддоном. На неї викладіть гриби капелюшками вниз. Коптите їх на вогні близько 40 хвилин. Температура всередині коптильні може коливатися від 80° до 100°.

Крок 5:

Печериці можна подавати відразу ж після приготування. В ідеалі вони повинні вийти хрусткими зовні і м’якими всередині. Можна збризнути закуску лимонним соком і прикрасити зеленню перед подачею.

Для копчення печериць найкраще підходять тирсу фруктових дерев, наприклад, вишні, яблуні і черешні. Можна додати зовсім небагато тріски ялівцю. Вона додасть закуски оригінальний присмак і аромат.