Як швидко приготувати смачні гриби печериці в духовці цілком: шість домашніх покрокових рецептів

Покрокові рецепти грибів шампіньйонів в духовці цілком з майонезом, сиром, картоплею та м’ясом

Варіант 1: Класичні гриби печериці в духовці цілком

Не самий низькокалорійний, але зате приголомшливо простий рецепт запечених цілком печериць. Вибираємо дрібні і однакові за розміром грибочки. Тоді вони швидко і рівномірно приготуються, добре просочаться соусом і стануть справжньою окрасою столу. Додатково для страви потрібен майонез, беремо соус на свій смак, і часник.

• 500 г печериць;
• 150 г майонезу;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ч. л. солі;
• 20 г кропу;
• 0,3 ч. л. перцю.

Крок 1:

Гриби потрібно добре промити, але не можна замочувати. Якщо залити надовго печериці водою, то вони дуже швидко її вберуть, вийде не дуже смачне блюдо. Якщо на капелюшках є ушкодження, то акуратно зрізаємо або зчищаємо.

Крок 2:

У майонез видавлюємо часник, насипаємо сіль і перець, ретельно розтираємо і викладаємо соус до печерицям. Ретельно розмішуємо, але намагаємося робити це акуратно, щоб не зламати капелюшки.

Крок 3:

Залишаємо гриби на 15-20 хвилин. Як раз можна включити духовку, нехай нагрівається до 200 градусів. Якщо вільного часу більше, то маринуємо печериці довше, можна навіть залити майонезом з вечора, але тоді перед приготуванням ще раз дуже добре розмішуємо.

Крок 4:

Викладаємо грибочки в один шар на деко або у форму. Бажано розподіляти капелюшками вгору, щоб вони красиво і рівномірно підрум’янилися. Відправляємо гриби в майонезі на півгодини в духовку. Готову страву посипаємо кропом.

Зручно такі грибочки запікати не на деко або у формі, а на шматку фольги. Можна зробити лоток будь-якого розміру, нічого не витече, і не треба буде відмивати посуд.

Варіант 2: Швидкий рецепт печериць в духовці цілком

Такі печериці навіть не потрібно маринувати, але вони все одно виходять дуже смачними, просоченими, порадують симпатичною скоринкою. Для приготування потрібно всього три інгредієнти. Соус теріякі можна купити в магазині або приготувати самостійно, в цьому нічого складного немає.

Інгредієнти

• 400 г дрібних шампіньйонів;
• 0,3 ч. л. солі;
• 80 мл соусу теріякі.

Як швидко приготувати

Крок 1:

Включаємо прогріватися духовку. Для цієї страви досить 180 градусів, інакше гриби підгорять. Поки піч прогрівається, промиваємо і трохи підсушуємо печериці.

Крок 2:

Додаємо в теріякі сіль. Але зустрічаються дуже солоні соуси, краще спочатку спробувати. Потім переливаємо до печерицям, розмішуємо і можна ставити в духовку. Запікаємо півгодини.

Для приготування таких печериць можна зробити подобу теріякі: змішати соєвий соус з часником, цукром (або медом) і імбиром. Іноді додають лимонний сік або трохи оцту. В такому маринаді теж виходять дуже смачні і рум’яні грибочки.

Варіант 3: Гриби печериці в духовці цілком під сиром

Такі гриби можна замаринувати або готувати відразу, в першому випадку вони краще просочаться і просолятся. В основі соусу сметана, яка ідеально поєднується з печерицями в будь-яких стравах. Додатково потрібен хороший сир, який розплавиться і порадує симпатичною скоринкою.

Інгредієнти

• 500 г печериць;
• 200 г сметани;
• 120 г сиру;
• 12 г часнику;
• 5 гілочок кропу;
• 0,3 ч. л. перцю;
• 1 ч. л. солодкої паприки.

Як приготувати

Крок 1:

Починаємо приготування з маринаду. Якщо будемо відразу запікати гриби, то включаємо прогріватися духовку, ставимо приблизно на 190 градусів. Можна трохи менше, якщо великі екземпляри. Для маринаду викладаємо сметану в миску. Беремо відразу посуд, в якій вмістяться всі гриби.

Крок 2:

Додаємо часник, перець, солимо, кидаємо мелену солодку паприку і подрібнюємо кріп. Ретельно розтираємо соус і відставляємо.

Крок 3:

Гриби промиваємо, струшуючими рухами позбавляємося від зайвого крапельок. Скидаємо в миску з соусом, розмішуємо. Бажано це робити руками, щоб жоден печериця без уваги не залишився.

Крок 4:

Перекладаємо гриби у форму і запікаємо хвилин 25. Є час приготувати сир. Просто натираємо. Виймаємо грибочки, посипаємо і знову ставимо запікатися. Тепер готуємо до появи скоринки, але не менше десяти хвилин.

Можна готувати гриби з сиром в один прийом. Засипаємо печериці відразу, але потім сирний шар покриваємо тонким шаром сметани або майонезу. В такому вигляді вона не згорить раніше, ніж гриби приготуються.

Варіант 4: Гриби печериці в духовці цілком (з картоплею)

Варіант ситного і дуже простого страви з грибів шампіньйонів в духовці цілком з картоплею. Щоб вийшло красиво, вибираємо акуратні і невеликі бульби. Соусом буде майонез, але можна частково змішати зі сметаною, повністю замінювати не рекомендується.

Інгредієнти

• 10-12 картоплин;
• 6 зубчиків часнику;
• 400 г печериць;
• 150 г майонезу;
• 4 ст. л. соєвого соусу;
• сіль і перець;
• 2 моркви.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Дві часточки часнику подрібнюємо і змішуємо з майонезом, перчимо і солимо, можна додати якісь інші приправи. Заливаємо соєвий соус, розмішуємо.

Крок 2:

Промиваємо грибочки, трохи підсушуємо. Очищаємо дрібні картоплини. Якщо бульби великі, то краще розрізати на дві частини. Викладаємо гриби до картоплі, поливають сметанним соусом і гарненько розмішуємо. Очищаємо моркву ріжемо кружальцями по сантиметру і додаємо. Вона більше для краси.

Крок 3:

Перекладаємо все це у форму або в рукав для запікання. Очищаємо часник і додаємо в блюдо цілком. Накриваємо форму фольгою, фіксуємо краю. Якщо використовується рукав, то запечатуємо і залишаємо маленьку дірочку.

Крок 4:

Готуємо гриби з картоплею рівно годину при 180 градусах. Потім знімаємо фольгу або розрізаємо рукав, запікаємо ще близько десяти хвилин.

За цим рецептом можна готувати гриби не тільки з картоплею, але і з іншими овочами. Якщо хочеться отримати гарні капелюшки, то викладаємо зверху печериці окремим шаром.

Варіант 5: Гриби печериці в духовці цілком (з м’ясом)

Дуже ситний варіант блюда з печериць цілком. Можна для нього використовувати і яловичину, індичку, курку, але ідеально підходить свинина. До того ж вона запікається приблизно стільки ж за часом. Вибираємо м’якоть, можна з прошарками сала.

Інгредієнти

• 0,7 кг свинини;
• 10 маленьких печериць;
• 20 мл соєвого соусу;
• 4 зубчики часнику;
• 2 головки цибулі;
• 60 г сметани;
• 70 г майонезу;
• 1,5 ч. л. гірчиці;
• спеції.

Як приготувати

Крок 1:

В різні миски кладемо сметану і майонез. Видавлюємо в кожну по дві часточки часнику. У сметанний маринад додаємо гірчицю. Він буде для м’яса, обов’язково солимо. У майонез заливаємо пару ложок соєвого соусу, перчимо, це буде соус для печериць.

Крок 2:

Промиваємо свинину ріжемо на шматочки, додаємо до неї маринад з сметани, розмішуємо. До промитим печерицям додаємо соус з майонезу, теж ретельно перемішуємо. Залишаємо все це на півгодини.

Крок 3:

Ріжемо товстими півкільцями цибулю. Викладаємо у форму або сковороду без ручки шар з м’яса. Накриваємо ріпчастою цибулею. Зверху розкладаємо печериці в майонезі. Всі залишки соусів з дна мисок можна вилити у форму.

Крок 4:

Ставимо гриби з м’ясом на годину в духовку. За бажанням після 40 хвилин приготування присипаємо сиром, але тільки трохи.

Якщо не подобаються дуже запашні страви, то можна приготувати таку страву в рукаві, м’ясо вийде соковитіше, як і печериці. У такому варіанті можна скоротити кількість майонезу зі сметаною, все одно ніякі соки випаровуватися не будуть.

Варіант 6: Гострі гриби печериці в духовці цілком

Ще один простий спосіб приготування грибів. Печериці запікаються в духовці під дуже смачним маринадом. В основі знову майонез, але не один.

Інгредієнти

• 500 г печериць;
• 100 г майонезу;
• 1 ст. л. гострої аджики;
• 1 ч. л. солі;
• 0,3 ч. л. духмяного перцю.

Як приготувати

Крок 1:

Змішуємо запашний перець з аджикою і сіллю. Додаємо до них майонез. Використовуємо неодмінно справжню і гостру аджику. Можна готувати такі гриби і з гірчицею або спробувати два варіанти, вибрати за смаком.

Крок 2:

Заливаємо вимиті печериці соусом, розмішуємо, залишаємо на 15 хвилин. Перекладаємо в форму, ставимо грибочки запікатися на 30 хвилин, готуємо при 200 градусах. При подачі посипаємо зеленню кропу, рубаним часником.

Для додання вираженого аромату можна в соус додати сушений лісовий грибочок. Краще всього спочатку його подрібнити в кавомолці.

Варіант 7: Запечені печериці в духовці цілком з прованськими травами

Форма і розмір печериць дозволяють запекти їх цілком, не розрізаючи на частини. Виходить дуже смачно, тим більше можна змащувати їх різними соусами і присипати прянощами. Також печериці можна фарширувати, потім запікати в духовці. Таке частування можна використовувати як закуску до святкового столу. Ми приготуємо найсмачніші варіанти запечених печериць, а почнемо з базового рецепта.

Інгредієнти:

• п’ятсот гр печериць;
• 150 гр сметани;
• одна стіл л прованських трав;
• 1/3 чайн л кухонної солі.

Покроковий рецепт запечених печериць в духовці цілком

Крок 1:

Отже, оцініть зовнішній вигляд ваших печериць. Якщо на них є затемнення і цятки – почистіть гриби ножем, знімаємо буквально трохи верхнього шару. Якщо гриби красивого білого кольору, залишаємо як є.

Промийте, видаліть частки землі і просушіть.

Крок 2:

Посипаємо грибочки прованськими травами, кухонною сіллю. Ви можете додатково посипати їх чорним перцем.

Крок 3:

Викладаємо в миску з печерицями сметану і перемішуємо дуже ретельно, щоб спеції сметана просочили кожен грибочок.

Крок 4:

Форму для запікання змащуємо маслом і розкладаємо печериці капелюшками вниз.

Крок 5:

Розігріваємо духовку до 180 С і готуємо грибочки від 20 хвилин до півгодини. Як дізнатися, що вони готові? Ви помітите, що вони стали менше за розміром і красиво підрум’янилися.

Викладаємо запечені печериці в невелику салатницю і подаємо на стіл.

Варіант 8: Швидкий рецепт запечених печериць в духовці цілком

Цей рецепт простий, але перевірений. Ми підготуємо грибочки, додамо до них трохи вершкового масла і запечемо в духовці.

Інгредієнти:

• 10 великих печериць;
• 50 гр злив масла;
• сіль і перець – за 2-3 щіпки.

Як швидко приготувати запечені печериці в духовці цілком

Крок 1:

Відразу увімкніть духовку на 180 С, поки ми все підготуємо вона розігріється. Не будемо втрачати час.

Крок 2:

Грибочки добре промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.

Крок 3:

Зрізаємо ніжки і кладемо капелюшками вниз на деко, змащене вершковим маслом на відстані один від одного.

Крок 4:

В кожну шляпку кладемо маленький шматочок масла. Можна трохи присолити і поперчити.

Крок 5:

Запікаємо двадцять хвилин до м’якості і рум’яного кольору грибочків.

Перекладаємо у велику маленьку піалу або салатницю і подаємо до столу.

Варіант 9: Запечені печериці в духовці цілком з сиром «Сулугуні»

Ви можете використовувати не тільки сир «Сулугуні», але і будь на ваш розсуд. Просто ропні сир робить будь-яку страву більш пікантним, зі злегка солонуватим смаком.

Інгредієнти:

• 10-15 печериць;
• 50 мл топленого масла;
• 120 гр злив масла;
• 250 гр сиру «Сулугуні».

Покроковий рецепт

Крок 1:

Грибочки миємо і просушуємо від води. Зрізаємо ніжки.

Крок 2:

Вершкове масло заздалегідь кладемо в морозилку, сир просто дістаємо з холодильника. Натираємо обидва інгредієнта на тертці і перемішуємо.

Крок 3:

Застеляємо фольгою деко або форму для запікання. Змащуємо топленим маслом.

Крок 4:

Наповнюємо капелюшки начинкою і викладаємо на деко. Залишайте відстань між печерицями.

Крок 5:

Розігрійте духовку до 190 С і запікайте грибочки п’ятнадцять хвилин. Грибочки повинні розм’якне і злегка підрум’янитися, а сир розплавиться.

Розкладіть готові гриби в сервірувальній тарілці і пригощайте рідних.

Варіант 10: Запечені печериці в духовці цілком, фаршировані курячим філе і сиром

Такі фаршировані печериці за смаком нагадують жульєн – до складу страви входить куряче філе і сир. Дуже смачна закуска, яка прикрасить будь-яке сімейне торжество.

Інгредієнти:

• 12 печериць;
• 250 гр курячого філе;
• 150 гр сиру;
• одне яйце відбірне;
• 2 зуб часнику;
• головка цибулі;
• пучок кропу;
• спеції і ростить масла.

Як приготувати

Крок 1:

Грибочки гарненько промиваємо, видаляємо частки землі. Просушіть серветками і зніміть верхню шкірку ножем, зрізаємо ніжки.

Крок 2:

Ніжки подрібнюємо ножем і складаємо в мисочку.

Крок 3:

Цибулю очищаємо від лушпиння і теж дрібно рубаємо ножем.

Крок 4:

Кріп сполосніть, зріжте корінці, а зелень дрібно нарізаємо.

Крок 5:

Куряче філе промийте, промокніть паперовими серветками і поріжте маленькими шматочками.

Крок 6:

Розігріваємо сковорідку з олією. Спочатку обсмажуємо цибулю до м’якості і прозорості. Потім вводимо часничок і припускаємо все буквально дві хвилини.

Крок 7:

Перекладіть в сковорідку ніжки печериць і продовжуйте обсмажувати.

Крок 8:

Через пару хвилин додаємо куряче філе шматочками, обсмажуємо до білого кольору м’яса птиці.

Крок 9:

Насипаємо кріп, вбиваємо яйце, солимо і перчимо. Інтенсивно перемішуючи, обсмажуємо, поки не побіліє білок.

Вимикаємо вогонь.

Крок 10:

Змастіть маслом форму для запікання. Наповнюйте печериці начинкою, викладаючи їх на форму.

Крок 11:

Натріть на дрібній тертці сир і присипте кожну порцію.

Крок 12:

Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо фаршировані печериці 15-20 хвилин.

Готові порції викладаємо на тарілку і пригощаємо гостей.

Варіант 11: Запечені печериці в духовці цілком з креветками та перепелиними яйцями

Дуже смачне пригощення, що поєднує в собі ситні гриби і ніжні креветки. Ми приготуємо грибочки так, що начинку не буде видно – вийде невеликий секрет-сюрприз. Дуже гарні, святкові та смачні запечені печериці сподобаються всім.

Інгредієнти:

• 16 печериць;
• 16 перепелиних яєць;
• 100 гр очищених креветок;
• 100 гр сиру;
• 2 зуб часнику;
• 1/4 цибулини;
• спеції і ростить масло.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очищаємо гриби від забруднень, споліскують і протираємо паперовими рушниками. Ніжки вирізаємо чайною ложкою, щоб не пошкодити капелюшки ножем.

Крок 2:

Змастіть деко маслом, потім застеліть пергаментом. Викладаємо гриби капелюшками вниз, щоб вийшли чашечки.

Присипаємо невеликою кількістю солі і перцю.

Крок 3:

Подрібніть цибулину ножем на дуже маленькі шматочки, можна навіть натерти на тертці. До цибулі видавлюємо часник. Все перемішуємо і викладаємо на дно капелюшків.

Крок 4:

Очищені креветки зверху розкладаємо в капелюшки у рівній кількості. Можна класти і по 2-3 штучки.

Крок 5:

Сир натираємо на дрібній тертці і посипаємо зверху на кожну порцію.

Крок 6:

Розігрійте духовку до 180 С, нехай розігрівається.

Крок 7:

У кожну грибну капелюшок з начинкою акуратно розбиваємо по одному перепелиному яйцю. Причому жовток повинен зберегтися, виходить, як яєчня.

Запікаємо п’ятнадцять хвилин і акуратно викладаємо на сервірувальне блюдо. Не кажіть, що всередині грибочків, адже начинка прихована яйцем. Вийде невелика інтрига.

Варіант 12: Запечені печериці в духовці цілком з шинкою і овочами

Ми підібрали овочі, які ідеально поєднуються один з одним. Додамо трохи шинки для ситності і бринзу для пікантної нотки.

Інгредієнти:

• 16 великих печериць;
• сто гр шинки;
• сто гр бринзи;
• підлоги болг перцю;
• підлоги цукіні;
• головка цибулі;
• дві ст л соняшн масла;
• спеції.

Як приготувати

Крок 1:

Промиваємо печериці, очищаємо капелюшки, чайною ложкою вирізаємо ніжки і м’якоть. Нарізаємо дрібно ножем, їх ми додамо в начинку.

Крок 2:

Шинку дрібно нарізаємо або натираємо на терці. Цукіні сполосніть і теж дрібно порубаєте. Солодкий перчик моєму, видаляємо насіння і нарізаємо дрібними кубиками.

Крок 3:

Цибулька очищаємо від лушпиння, дрібно нарізаємо і починаємо обсмажувати на сковорідці з олією до прозорості.

Крок 4:

Через три хвилини вводимо цукіні і солодкий перець. Посоліть, поперчіть і обсмажуйте ще кілька хвилин.

Крок 5:

Насипати на сковорідку шинку і обсмажуємо до рум’яного кольору, постійно помішуючи.

Крок 6:

Заповнюємо кожну капелюшок отриманою начинкою і викладаємо на деко, змащене маслом.

Крок 7:

Бринзу дрібно порубаєте і розкладіть в кожну шляпку.

Крок 8:

Розігрійте духовку до 180 С і запікаємо двадцять п’ять хвилин.

Акуратно перекладаємо грибочки на велике блюдо і подаємо на стіл.