Варіант 3: Оладки-піци з помідором на кефірі
Ще один варіант оладок-піци з кефіру тесту, але готується вона з дуже смачною і цікавою начинкою. Шинку вибираємо будь-якого виду на свій смак, можна замінити сосисками або ковбасою. Помідор використовуємо неодмінно твердий, який не тече, інакше нічого не вийде.
- склянка кефіру;
- 2 помідори;
- 150 г шинки;
- 2 гілочки петрушки;
- 50 мл олії;
- 2 яйця;
- 2 склянки борошна;
- 0,5 ч. л. соди.
Крок 1:
Можна замішувати тісто міксером. Яйця та кефір солимо, додаємо борошно і соду. Добре збиваємо. Гасити соду в цьому рецепті спеціально не потрібно, так як кефір містить багато кислоти. Тісто рідким вийти не повинно. При необхідності можна додати трохи більше борошна.
Крок 2:
Ріжемо зелень петрушки дрібно, а шинку звичайними кубиками. Додаємо в тісто. Сиру в цій рецептурі немає. Якщо ж дуже хочеться, то закладаємо, достатньо 50-70 грамів. Всі добре розмішуємо.
Крок 3:
Розігріваємо олію в широкій сковороді. Нарізаємо помідори тонкими кружечками. Викладаємо в сковорідку оладки, але товсто не робимо. Швидко на кожен кладемо по кружку помідора і змащуємо свіжим тестом, «ховаємо» начинку.
Крок 4:
Як тільки оладки-піци з одного боку пропечуться і підрум’яняться, акуратно перевертаємо. Готуємо другу сторону, перекладаємо на тарілку.
За таким же принципом можна робити піци не тільки з помідором, але і з скибочками салямі, грибів, іншими овочами. Важливо тільки не смажити їх на сильному вогні, всередині коржі повинні приготуватися.
