Варіант 4: Оладки-піци з грибами
Гриби для таких ледачих піц можна взяти консервовані, варені або будь-які інші. Тут свіжі печериці, доведеться їх спочатку трохи обсмажити. Тісто готується з кефіру з майонезом, соус можна замінити звичайною сметаною. Додатково потрібен твердий сир і невеликий помідор. Багато томатів додавати небажано, їх сік буде розріджувати тісто, стріляти на сковорідці.
- 4 печериці;
- 2 ст. л. майонезу;
- помідор;
- 80 г сиру;
- 0,5 склянки олії;
- 2 яйця;
- 150 мл кефіру;
- спеції;
- 0,5 ч. л. соди;
- 0,23 кг борошна.
Крок 1:
Нарізаємо печериці дрібно і тонко. Закидаємо грибочки в сковорідку з ложкою олії і обсмажуємо хвилин п’ять. Залишаємо остуджуватися. При використанні інших грибів, потрібно їх спочатку відварити. З маринованими печерицями нічого не робимо, відразу дрібно нарізаємо.
Крок 2:
Поки гриби остигають, робимо швидке тісто. До кефіру закладаємо яйця і майонез з содою, трошки збиваємо. У масі з’явиться пінка. Це нормально, йде реакція з содою. Можна почекати або просто не звертати уваги. Тісто солимо, додаємо борошно.
Крок 3:
Нарізаємо невеликими кубиками помідор, відразу позбавляємося від насіння і рідини біля них. Засипаємо томати в тісто. Натираємо туди ж твердий сир. Закладаємо гриби, які вже встигли охолонути. Всі добре розмішуємо, перевіряємо консистенцію. Повинно вийти густе тісто для оладок.
Крок 4:
Наливаємо олію у сковорідку і ставимо розігріватися. Набираємо тісто, бажано повторно розмішати. Наливаємо товстенькі оладки. За бажанням робимо піци у вигляді коржів, як в одному з рецептів вище, але тоді уважно стежимо за готовністю. Обсмажуємо з двох сторін, подаємо до столу відразу, поки ще гаряче блюдо і не втратило смак.
Готувати оладки або ліниву піцу бажано у сковорідці з товстим дном, краще з чавуну. У такому посуді все буде дуже легко й швидко пропікається за рахунок рівномірного розподілу тепла.
