Покрокові рецепти приготування оладок з родзинками на кефірі з яблуками, вишнями і джемом
Варіант 1: Оладки з родзинками на кефірі – класичний рецепт
Класичний рецепт приготування оладок з родзинками на кефірі не потрібно особливих кулінарних навичок або екзотичних інгредієнтів. Потрібно тільки кефір, цукровий пісок, борошно і яйце. Іноді кефір замінюють скисшим молоко, виходить смачно і вдається використовувати зіпсувався продукт. Оладки обов’язково потрібно обсмажувати з двох сторін, і викладати на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру.
- 1 яйце;
- ¼ Ч. ложки солі;
- 3-4 ст. ложки цукру;
- 1 склянку кефіру;
- 1,5 склянки борошна;
- 1/2 ч. ложки соди;
- 1/2 склянки родзинок.
Крок 1:
З’єднати всі складові, крім борошна, збити віночком.
Крок 2:
Перемішати, поступово засипаючи борошно. Суміш не повинна вийти занадто рідкою, інакше оладки не будуть пишними. Не треба намагатися розбити грудки, тісто ще буде настоюватися, до того ж для оладок комковатое навіть краще.
Крок 3:
Родзинки обшпарити окропом і відкинути на сито, щоб позбутися від зайвої води, якщо після цього він все ще вологий, то можна обваляти його в борошні. Не треба додавати в тісто мокрим, інакше він його разжижит.
Крок 4:
Додати родзинки в тісто і перемішати, накрити чим-небудь миску і залишити на п’ятнадцять хвилин, щоб розійшлася сода і розбухла борошняна клейковина.
Крок 5:
Обсмажити кожен оладок з двох сторін, доки не зарум’яниться.
Оладки можна подавати як на сніданок, так і в будь який інший час дня, від такого смачного і ароматного страви навряд чи хто зможе відмовитися. А щоб було ще смачніше готову випічку можна полити згущеним молоком, варенням або додати пару ложок домашньої сметани.