Покрокові рецепти приготування оладок на кислому кефірі з різними добавками
Варіант 1: Класичний рецепт оладок на прокисшем кефірі
Кожній господині знайома ситуація, коли забутий на полиці холодильника кефір приходить в непридатність. Однак і цей продукт можна застосувати з користю, якщо пропав він не дуже давно. Кефір, який виділяє різкий неприємний запах, краще все-таки викинути, а от з менш небезпечною для травлення продукції можна приготувати оладки.
- склянка кефіру;
- 0,2 кг борошна;
- одне яйце;
- 70 г цукру;
- щіпка солі;
- 5 г пекарського розпушувача;
- ванільний цукор;
- олія без запаху.
Крок 1:
Розбиваємо яйце над глибокою мискою, збовтуємо його віночком, насипавши сіль і цукор.
Крок 2:
Коли маса стане однорідною, вводимо кислий кефір, і знову починаємо вимішувати.
Крок 3:
Додаємо невеликими порціями борошно, поки суміш не придбає консистенцію сметани, після чого вводимо ванільний цукор, трохи пекарських дріжджів, перемішуємо тісто і ставимо в теплому місці на 10-15 хвилин, щоб воно підійшло.
Смажать оладки з кислого кефіру, попередньо прогрів в сковороді масло, і тільки після цього викладають ложкою тісто. Коли вони придбають золотистий колір, їх потрібно акуратно перевернути і смажити з іншого боку, а потім скласти в тарілку, підстеливши аркуш паперу, щоб з тіста пішов зайвий жир.
Подають оладки зі сметаною, згущеним молоком, медом або варенням, як теплими, так і в охолодженому вигляді.