Покрокові рецепти пишних оладок на сухому молоці з яблуком, ягодами і сухофруктами, в сковороді і духовці, з розпушувачем і дріжджами
Варіант 1: Пишні оладки на сухому молоці – класичний рецепт
Захотілося ніжних млинчиків на сніданок, але в холодильнику не виявилося ні молока, кефіру? Що робити? В крайньому випадку можна приготувати їх на воді. Але краще включити в рецептуру сухе молоко, яке довго зберігається. З-за цього можна використовувати даний інгредієнт у будь-який момент. Отже, в цій підбірці ми детально розглянемо, як приготувати різні варіанти приготування пишних оладок на сухому молоці.
- дві ложки сухого молока;
- 125 грам води;
- половина ложки розпушувача;
- куряче яйце;
- 70 грам борошна;
- 15 грам цукру;
- сіль в тісто;
- чотири-п’ять ложок олії (рафінованої).
Крок 1:
Пшеничне борошно просіяти в чисту і обов’язково в суху ємність. Додати сухе молоко. Перемішати.
Крок 2:
Тепер всипати сіль, розпушувач і білий цукор. Знову все змішати.
Крок 3:
Цівкою залити в суху суміш теплу воду. Замістити, щоб в тесті не було жодної грудочки.
Крок 4:
Відставити рідку масу в сторону на 20-25 хвилин. Потім вбити всередину куряче яйце і влити ложку рафінованої олії.
Крок 5:
З допомогою віночка збити тісто, щоб воно стало повністю однорідним.
Крок 6:
Розжарити широку сковороду. Влити ложку олії. Прогріти його.
Крок 7:
Невеликими партіями залити тісто на дно сковороди, формуючи круглі заготовки. Обсмажити пишні оладки на сухому молоці до золотистої скоринки з обох сторін.
Щоб оладки вийшли не тільки смачними, але і ароматними, рекомендуємо доповнити рецепт ванільним цукром або корицею. В залежності від того, яку пряність ви любите більше.
Варіант 2: Швидкий рецепт пишних оладок на сухому молоці
Для створення швидких оладок пропонуємо змішати всі інгредієнти одразу, а процес їх приготування перенести з сковороди в духовку. Таким чином ми запечемо всі млинці відразу і значно зекономимо час.
Інгредієнти:
- сім ложок борошна;
- дві ложки сухого молока;
- чайна ложка розпушувача;
- щіпка солі;
- ложка (з гіркою) цукру;
- свіже яйце;
- масло в тісто і для змазування дека.
Як швидко приготувати пишні оладки на сухому молоці
Крок 1:
В чашу комбайна всипати всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, сіль, сухе молоко, розпушувач і цукор.
Крок 2:
Встановити насадку “Гак” і почати перемішування на малій швидкості.
Крок 3:
Через пару хвилин влити всередину неповний склянку води. Також додати ложку рослинного масла (обов’язково без запаху) і розбити куряче яйце.
Крок 4:
Місити тісто для пишних оладок на сухому молоці ще кілька хвилин. При цьому воно повинно стати абсолютно однорідним.
Крок 5:
Щедро змастити деко олією. Зверху, вливаючи по ложці тесту, сформувати класичні оладки. Відправити випічку в духовку. Готувати млинці 4-5 хвилин з однією і стільки ж з другої сторони. Температура 180 градусів.
Час запікання може дещо відрізнятися від вказаного в рецепті залежно від розмірів самих оладок і потужності вашої конкретної духовки. Крім того при змішуванні допустимо додати щіпку ванілі, а при подачі млинчики краще прикрасити джемом або сметанною заправкою.
Варіант 3: Пишні оладки на сухому молоці з яблуками
Яблука – ідеальний продукт для ніжних оладок. Тому вони часто присутні у цій випічці. Ми вирішили не вигадувати колесо і запропонувати третім рецепті класичні млинці з соковитими яблуками.
Інгредієнти:
- велике яблуко;
- дві ложки молока (сухого);
- сім-вісім ложок борошна;
- 120 грам тепло води;
- розпушувач;
- ложка білого цукру;
- сіль в тісто;
- яйце куряче;
- олія соняшникова (без запаху).
Як приготувати
Крок 1:
У високій мисці з’єднати сипучі речовини, а саме: борошно, цукор, розпушувач, сухе молоко і сіль. Змішати лопаткою.
Крок 2:
Обережно влити теплу воду (фільтровану або кип’ячену). Перемішати лопаткою або віником до зникнення грудок.
Крок 3:
Залишити тісто в сторону на півгодини. Потім влити всередину ложку (їдальню) рафінованої олії і додати свіже яйце.
Крок 4:
Змішувати в’язку масу до однорідності. На наступному етапі закинути терте яблуко. Його потрібно неодмінно вимити і очистити від шкірки. Серцевину з насінням також необхідно видалити.
Крок 5:
У добре розпеченому маслі (ложки буде достатньо) обсмажити круглі заготовки пишних оладок на сухому молоці. Золотава скоринка утворюється через 3-4 хвилини.
Якщо у вас дуже солодке яблуко, цукор можна не додавати взагалі або значно зменшити його кількість. Проте ідеальним для наших оладок вважаються плоди з кисло-солодким смаком.
Варіант 4: Пишні оладки на сухому молоці з дріжджами
Пишність випічці може надати не тільки розпушувач, але й сухі дріжджі. Ось тільки будьте обережні з їх кількістю, щоб у вас не вийшли занадто високі оладки, які можуть не просмажиться всередині за такий короткий час на сковороді.
Інгредієнти:
- 5 грам дріжджів (у гранулах);
- 130 грам теплої води;
- пакетик ванільного цукру;
- сім-вісім ложок пшеничного борошна;
- сіль в тісто;
- дві ложки сухого молока;
- 15 грам цукру;
- куряче свіже яйце;
- рафіноване масло в тісто і для обсмажування.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Гранульовані дріжджі змішати з сіллю, просіяного пшеничного борошном, сухим молоком і цукром. Також всипати пакетик ароматного ванільного цукру.
Крок 2:
Тепер вилити доведену до 37-ми градусів воду. Лопаткою перемішати рідке тісто до однорідності.
Крок 3:
Далі вбити середнє куряче яйце. Ввести рослинна олія (столову ложку). Продовжити змішування.
Крок 4:
Залишити підготовлене тісто на 30-35 хвилин в теплі. Через заданий час тісто перемішати.
Крок 5:
В прогріту сковороду влити ложку рідкого масла. Як тільки воно стане гарячим, вилити декілька ложок тесту на дно. Розрівняти круглі заготовки.
Крок 6:
Смажити пишні оладки на сухому молоці за декілька хвилин для кожної сторони. Вогонь середній. Кришкою можна не накривати.
Перед подачею всі млинці важливо залишити на паперових рушниках, які позбавлять нашу випічку від масла. Що стосується оформлення, то до представленим оладушкам відмінно підійде сметанна або ягідна заправка, а також чашка чаю або келих морсу.
Варіант 5: Пишні оладки на сухому молоці з ягодами
Ягоди можна вважати другими після яблук по популярності в списку інгредієнтів для оладок. Головне вибирайте дрібні плоди без кісточок. Тоді млинці вийдуть виключно смачними і красивими зовні.
Інгредієнти:
- 120 грам води (теплою);
- дві ложки сухого молока;
- три ложки ягідної суміші (замороженої);
- дві ложки цукру;
- ложка розпушувача;
- 75 грам борошна;
- рафінована олія (в тісто і для смаження);
- ваніль за смаком;
- куряче яйце;
- щіпка дрібної солі.
Як приготувати
Крок 1:
Свіжі ягоди промити і добре просушити.
Крок 2:
Змішати сухе молоко, сіль, розпушувач, цукор і борошно в підходящої мисці.
Крок 3:
Залити сухі інгредієнти теплою водою. Перемішати до однорідного стану.
Крок 4:
Потім залишити тісто на півгодини, через які вбити всередину яйце. Також ввести рафінована олія (10-11 мл). Віночком збити масу. Закинути ягідну суміш і перемішати лопаткою.
Крок 5:
Обсмажити круглі заготовки в розпеченому маслі. Як тільки пишні оладки на сухому молоці придбають золотистий відтінок, перекласти зі сковороди на паперові рушники. Знявши жир, подати млинці до чаю або молока.
Якщо використовується заморожена суміш з ягід, їх важливо залишити на кілька годин для відтавання. Причому воду краще повністю промокнути, щоб вона не зіпсувала консистенцію тесту.
Варіант 6: Пишні оладки на сухому молоці з сухофруктами
Сухофрукти рідко включають в рецепти млинців. І зовсім даремно. Такі оладки вийдуть просто неймовірними з незвичайними смаковими відтінками, забути які ви вже не зможете ніколи.
Інгредієнти:
- столова ложка родзинок;
- п’ять штук чорносливу;
- дві ложки сухого молока;
- куряче яйце;
- щіпка солі;
- рафінована олія;
- ложка цукру;
- сім ложок борошна;
- розпушувач;
- 130 грам води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Чорнослив і родзинки вимити. Закинути в миску і залити крутим окропом. Відставити на 10-12 хвилин.
Крок 2:
В цей час розпушувач, цукор, борошно, сіль і сухе молоко змішати в чистій ємності. Влити теплу воду.
Крок 3:
Збити рідке тісто віночком. Додати свіже яйце і додати трохи рафінованої олії. Воно вбереже пишні оладки на сухому молоці від пригорання.
Крок 4:
Крім цього вкинути в тісто віджаті і подрібнені сухофрукти. Все змішати.
Крок 5:
Готувати пишні млинці в прогрітому олії до апетитної скоринки золотистого відтінку. На це потрібно близько 2-3 хвилин (для кожної сторони). В процесі підливайте за необхідності масло малими порціями.
При виборі сухофруктів, звичайно ж, віддавайте перевагу плодам без кісточок. Крім того допустимо використовувати не тільки родзинки і чорнослив, але й інші види: курагу, вишні, персики та інші.
