Покрокові рецепти приготування лимонного лепешняку – класичний, швидкий в духовці і в мультиварці
Варіант 1: Лимонний манник – класичний рецепт
Манник – один з найулюбленіших в Росії видів випічки, адже це недороге і смачне частування до чаю. Для його приготування не потрібні особливі кулінарні навички, а необхідні продукти продаються у всіх магазинах за невеликою ціною. Цей ароматний пиріг доведеться по душі багатьом, особливо ощадливим людям: студентам та молодим сім’ям
- 3 яйця;
- 1 середній лимон;
- 250 грам цукру;
- 5 грам розпушувача;
- 250 мл білого йогурту;
- 220 грамів манної крупи;
- 80 грам вершкового масла;
- 230 грам пшеничного борошна.
Крок 1:
У великій мисці манку залити білим йогуртом, залишити постояти при кімнатній температурі двадцять хвилин.
Крок 2:
Лимон помити. Натерти його на тертці, до появи білої шкірки.
Крок 3:
Вичавити з лимона сто мілілітрів соку.
Крок 4:
Яйця збити з піском до отримання повітряної пінки.
Крок 5:
Влити яєчну суміш до манки і перемішати.
Крок 6:
Масло розтопити, але не доводити до кипіння.
Крок 7:
Масло влити в миску до решти інгредієнтів, заважати так, щоб маса вийшла однорідною.
Крок 8:
Додати цедру до тесту, потім лимонний сік.
Крок 9:
Розпушувач, ваніль і борошно перемішати з тестом. Воно повинно бути рідкуватий консистенції.
Крок 10:
Внутрішню поверхню форми для випічки змастити вершковим маслом.
Крок 11:
У вже розігріту до 185 З духовку помістити форму з тестом, піч сорок хвилин.
Ступінь готовності страви можна оцінити, використовуючи дерев’яні палички або зубочистки. Після того як пиріг охолоне, його можна прикрасити і подати зі свіжими ягодами і фруктами.
Варіант 2: Швидкий рецепт лепешняку з лимоном в мультиварці
Мультиварка за довгі роки свого існування стала незамінною помічницею господиням. Приготований в неї лимонний манник не тільки ні скільки не поступається за смаком класичного пирога, але і готується набагато швидше. Так само в ній можна встановити відкладений режим, що дозволить приготувати пиріг в будь-який час, наприклад, і до сніданку.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 220 мл кефіру;
- 200 грам цукру;
- половина лимона;
- 5 грам розпушувача;
- 250 грамів манної крупи;
- 250 грам пшеничного борошна;
- 110 грам вершкового масла.
Як швидко приготувати манник з лимоном
Крок 1:
Під місткою формою манну крупу залити зверху кефіром, і дати постояти п’ятнадцять хвилин.
Крок 2:
Яйця перетерти з цукром до утворення стійкої піни.
Крок 3:
Вершкове масло розтопити.
Крок 4:
У просіяне борошно додати ванілін і розпушувач.
Крок 5:
Влити до борошні розм’якшене масло, розмішати, консистенція суміші повинна вийти однорідною.
Крок 6:
Змішати вміст обох мисок.
Крок 7:
Лимон помити і очистити від шкірки.
Крок 8:
Половину лимона перетерти з допомогою м’ясорубки або міксера. Пюре віджати, щоб позбавитися від зайвої вологи.
Крок 9:
Пюре лимона додати до інших інгредієнтів.
Крок 10:
Змішати манку з кефіром і тестом, все ретельно перемішати, щоб не утворилося грудочок.
Крок 11:
Чашу мультиварки змастити маслом.
Крок 12:
Тісто залити в чашу і поставити всередину апарату. Піч в режимі «випічка» годину, не відкриваючи кришки.
Після того як пиріг буде готовий, не поспішайте діставати його з чаші: дайте в режимі «підігрів» постояти ще 8 хвилин. Остиглий пиріг можна посипати зверху цукровою пудрою і вживати зі свіжими фруктами і ягодами, з варенням або ягідним соусом.
Варіант 3: Лимонний манник з родзинками
Лимонний манник – дуже смачна випічка. Родзинки джерело багатьох корисних мікроелементів, при цьому солодкий сухофрукт. Цей пиріг доведеться по душі багатьом ласунам, і буде корисний для людей, які страждають хворобами серця. Головне вибрати якісний родзинки: він може збагатити смак пирога, а ось сухе родзинки – повністю його зіпсувати. При бажанні в рецепт можна додати окрім родзинок, ще і кураги.
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 220 мл кефіру;
- 50 грам родзинок;
- 100 грам цукрового піску;
- 2,5 грама розпушувача;
- 5 грам цедри лимона;
- 220 грамів манної крупи;
- 220 грам пшеничного борошна;
- 90 грам вершкового масла (маргарину).
Покроковий рецепт
Крок 1:
Манну крупу залити теплим кефіром. Залишити на сорок хвилин.
Крок 2:
Родзинки замочити, дати розмокнути, після злити зайву воду.
Крок 3:
Яйця перетерти з цукром до утворення піни, після чого насипати розпушувач.
Крок 4:
Висипати в суміш манки з кефіром цедру і родзинки. Все ретельно перемішати.
Крок 5:
Обмазати форму для випічки маслом або викласти пергамент для випічки.
Крок 6:
Залити тісто у форму.
Крок 7:
У вже нагріту до 220 С духовку поставити лимонний манник.
Крок 8:
Піч манник півгодини при температурі 180.
Приготувався чи пиріг можна перевірити за допомогою звичайних зубочисток. Коли лимонний манник буде готовий, йому потрібно дати трохи охолонути, перш ніж подати до столу. Дуже часто його прикрашають цукровою пудрою, але можна обійтися без цього і подати разом з вершковим морозивом.
Варіант 4: Манник з лимоном на сирі
Сир відмінне джерело кальцію, білка і при цьому дієтичний продукт. Завдяки йому лимонний манник – це не тільки смачна, але й корисна випічка – шматок такого пирога можуть собі дозволити люди на дієті, дотримуються правильного харчування. Все залежить від того, який відсоток жирності сиру вибере готує. Краще вибрати 0% жирності. Якщо вибирати натуральний сир, то перед початком готування, його потрібно буде окремою подрібнити до однорідної маси, для цього простіше скористатися блендером.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 1 лимон;
- 180 грам цукру;
- 5 грам ваніліну;
- 5 грам розпушувача;
- 100 грам сметани 10%;
- 250 грамів манної крупи;
- 5 грам лимонної цедри;
- 90 грам вершкового масла;
- 220 грам пшеничного борошна;
- 250 грам сиру 0% жирності.
Як приготувати
Крок 1:
Сир перетерти з цукровим піском.
Крок 2:
У яєць розділити на білки і жовтки.
Крок 3:
Жовтки перемішати зі сметаною і ванільним цукром.
Крок 4:
Обидві суміші змішати один з одним.
Крок 5:
Додати в набряклу манку розпушувач і цедру, перемішати.
Крок 6:
До суміші пересипати вміст миски з манкою. Усе ретельно заважати, щоб не утворилося грудок.
Крок 7:
В окремій мисці збити яєчні білки з дрібкою солі.
Крок 8:
Білки поступово додати до тесту, акуратно перемішуючи.
Крок 9:
Викласти пергамент у форму для випічки.
Крок 10:
Перелити тісто у форму.
Крок 11:
У розігріту до температури 180 градусів духовку поставити форму з пирогом, запікати годину до золотистої скоринки.
Ступінь готовності лепешняку можна за допомогою дерев’яних зубочисток. Лимонний манник можна їсти як теплим, так і охолодженим. Його можна їсти як без добавок, так і разом разом з варенням, джемом, але особливо він добре поєднується з йогуртовим і ягідним соусами. Однак якщо збираєтеся використовувати солодкі соуси, тоді додайте в тісто менше цукру, інакше вийде занадто солодко, навіть нудотно.
Варіант 5: Пісний лимонний манник
У це складно повірити, але лимонний манник може бути виготовлений без продуктів тваринного походження. Замість будь-якого молочного продукту за основу береться вода, а яйця і зовсім не використовуються. Смак, звичайно, буде не як у класичного пирога, але теж смачний. Цей рецепт підходить для тих, хто дотримується посту або вегетаріанства, має непереносимість лактози або алергії на курячий білок.
Інгредієнти:
- 0,5 лимона;
- 100 грам цукрового піску;
- 5 грам розпушувача;
- 250 грамів манної крупи;
- 60 мл соняшникової олії;
- 200 грам пшеничного борошна;
- 300 мл бутильованої води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Лимон помити, зняти з нього шкірку.
Крок 2:
Фрукт перетерти з допомогою м’ясорубки або міксера. Віджати зайву рідину.
Крок 3:
Манну крупу залити водою і залишити на півгодини.
Крок 4:
До набряклої манці поступово додати цукор, борошно, розпушувач, ретельно перемішуючи.
Крок 5:
Лимонне пюре змішати з тестом.
Крок 6:
Внутрішню поверхню форми змастити маслом або всередині викласти пергаментом для випікання.
Крок 7:
Тісто перелити у форму.
Крок 8:
У попередньо розігріту до 180 градусів духовку помістити манник.
Крок 9:
Піч манник 30 хвилин.
Ступінь готовності можна визначати дерев’яними зубочистками. Готовий лимонний манник перед подачею обов’язково потрібно остудити. Його можна прикрасити пиріг ягодами, цукровою пудрою, корицею і подавати разом з ягідними соусами.
