Покрокові рецепти приготування лепешняку з борошном і бананами, родзинками, яблуками і халвою
Варіант 1: Класичний рецепт лепешняку на кефірі з борошном
Манна крупа корисна для дорослих і дітей. Вона благотворно впливає на роботу травної системи, містить в собі вітаміни групи B і велику кількість калію. Страви з додаванням манки насичують надовго, допомагають швидко відновити запас енергії.
З цього дивного продукту готують не тільки кашу, яку так часто відмовляються їсти діти. Манка входить до складу всіляких пудингів, на її основі випікають млинці та пироги. За допомогою звичайної крупи, кефіру і борошна легко приготувати смачний пиріг — манник.
- Крупа манна — 190 г;
- Борошно — 150 г;
- Масло — 100 г;
- Кефір — 250 мл;
- 2 яйця;
- Цукор — 200 р.
Крок 1:
Залийте манну крупу кефіром, акуратно перемішайте. Залиште суміш в приміщенні на 40 хвилин, а краще на пару годин. За цей час манка встигне трохи набрякнути, пиріг буде пишним і ніжним. Якщо пропустити цей крок, в готовому маннике можуть опинитися хрусткі крупинки, які зіпсують весь смак і текстуру страви.
Крок 2:
Увімкніть духовку, щоб вона потроху грілася до 180°. Паралельно з цим можна приступити до підготовки решти інгредієнтів.
Крок 3:
Розм’якшене масло з’єднайте з цукром, добре перетріть суміш з допомогою виделки. У результаті повинна вийти біла маса однорідної консистенції.
Крок 4:
Добре промийте яйця. Розбийте один з них в миску з маслом і цукром, злегка збийте. Додайте друге яйце, знову перемішайте всі компоненти.
Крок 5:
В заготовку для тіста вилийте манку з кефіром. Збивайте суміш віночком, поки вона не стане однорідною.
Крок 6:
Просійте борошно. З’єднайте її з сіллю, додайте розпушувач. Невеликими порціями акуратно висипайте борошно в миску з тестом для лепешняку. Продовжуйте помішувати, щоб не було грудочок.
Крок 7:
У змащену форму викладіть тісто, зробіть невеликі бортики. Надішліть пиріг в духовку на 40 хвилин.
Не варто обмежуватися класичним рецептом. Спробуйте готовий пиріг змастити згущеним молоком або джемом, додайте в тісто цедру цитрусових, горіхи і шоколад. Також дуже смачним виходить манник з начинкою з фруктів в карамелі.
Варіант 2: Швидкий рецепт лепешняку на кефірі з борошном
Щоб приготувати пиріг швидше, ніж зазвичай, краще заздалегідь манну крупу змішати з кефіром. Якщо ви з’єднаєте ці інгредієнти з вечора, вранці можна буде спекти манник всього за 6 хвилин.
Інгредієнти:
- Манка — 200 г;
- Цукор — 100 г;
- 2 яйця;
- Борошно — 100 г;
- Кефір — 100 мл;
- Масло вершкове — 100 г;
- Розпушувач — 10 р.
Як швидко приготувати маннік на кефірі з борошном
Крок 1:
Надішліть масло на хвилину в мікрохвильову піч, щоб воно трохи підтануло. Збийте його вилкою з цукровим піском.
Крок 2:
Збийте яйця, щоб вийшла пишна піниста маса.
Крок 3:
З’єднайте борошно з розпушувачем. Додайте манну крупу в кефірі, масло з цукром і збиті яйця.
Крок 4:
Замісіть тісто. По консистенції воно повинно бути однорідним, не дуже густим.
Крок 5:
Підготуйте посудину, яка підходить для мікрохвильової печі. Змастіть її, потім наповніть тістом. Випікайте при потужності 600 Вт протягом 6 хвилин.
Пам’ятайте, що всі інгредієнти для приготування лепешняку необхідно заздалегідь викласти з холодильника. Нехай вони полежать хоча б півгодини в кімнаті. Завдяки цьому вам буде легше замісити тісто, а готовий пиріг вийде ще більш смачним.
Варіант 3: Манник з яблуками і борошном
З яблуками можна приготувати велику кількість страв. Вони відмінно поєднуються з ніжним тістом для лепешняку. Також у цей пиріг додають різноманітні спеції — гвоздику, корицю і ванільний цукор.
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- Ізюм — 100 г;
- Сухарі панірувальні — 15 г;
- Цукор — 100 г;
- Яблука — 200 г;
- Лимон — 25 г;
- Манка — 200 г;
- Масло вершкове — 100 г;
- Кефір — 150 мл;
- Борошно — 50 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
З’єднайте манку з кефіром, залиште отриману заготовку на годину. Протягом цього часу потрібно періодично помішувати суміш, інакше крупинки можуть злипнутися.
Крок 2:
За допомогою міксера збийте яйця, поступово висипаючи до них цукровий пісок.
Крок 3:
Розтопіть масло. Замість нього часто використовують спеціальний маргарин для випічки. Вилийте топлене масло в яєчну суміш, продовжуйте збивати.
Крок 4:
Додати манку з кефіром в заготовку для тіста. Знову перемішайте.
Крок 5:
Обполосніть лимон, натріть цедру на дрібній тертці. Висипте її до решти інгредієнтів, туди ж додайте родзинки. Можна його попередньо замочити на півгодини, але це не обов’язково.
Крок 6:
Просіяне борошно з’єднайте з розпушувачем. Замісіть тісто на кефірі.
Крок 7:
Добре яблука промийте, видаліть серцевину і насіння. Наріжте фруктову м’якоть тонкими слайсами, висипте в тісто.
Крок 8:
Розігрійте духовку до 180°. На хвилинку поставте туди сковороду, щоб вона нагрілася. Потім потрібно змастити посудину, посипати всю її поверхню сухарями для панірування. Вилийте в сковорідку тісто, випікайте манник 50 хвилин.
Панірувальні сухарі краще готувати самостійно. Не варто використовувати продукти з супермаркету, що містять величезну кількість спецій і хлібні крихти невідомого походження.
Варіант 4: Манник з борошном, згущеним молоком і бананами
Цей пиріг виходить неймовірно смачним, хоч він і дуже просто готується. В якості крему використовується згущене молоко. Якщо ви хочете зробити манник менш солодким, зменшіть кількість цукру в тісті.
Інгредієнти:
- Манка — 250 г;
- Борошно — 350 г;
- Кефір — 250 мл;
- Цукор — 150 г;
- Згущене молоко — 250 мл;
- Масло — 100 г;
- Банани — 200 г;
- Сода — 5 р.
Як приготувати
Крок 1:
Змішайте крупу з цукром і кисломолочним продуктом. Залиште заготовку для тіста набухати при кімнатній температурі. Для цього потрібно не менше двох годин.
Крок 2:
Розтопіть вершкове масло. З’єднайте його з просіяним борошном, висипте в тісто соду. Добре розмішайте всі інгредієнти ложкою.
Крок 3:
Коли манка розбухне, висипте її в тісто разом з кефіром, в якому крупа настоювалась. Збивайте суміш до однорідної консистенції. Розігрійте духовку до 180°.
Крок 4:
Випікайте манник 40 хвилин. Коли пиріг підрум’яниться, вийміть його з форми, дочекайтеся повного остигання.
Крок 5:
Акуратно розріжте пиріг на два коржі. Вони повинні бути приблизно однаковими по товщині.
Крок 6:
Видаліть шкірку з бананів, м’якоть наріжте красивими кружечками.
Крок 7:
Змастіть кожну половинку лепешняку зсередини згущеним молоком, зверху викладіть шматочки банана. З’єднайте коржі один з одним.
Такий манник з борошном повинен настоюватися хоча б півгодини, щоб він добре просочився. Якщо вам захотілося чимось доповнити смак крему, можна змішати згущене молоко з вершковим маслом, нежирним сиром або сметаною.
Варіант 5: Шоколадний маннік на кефірі з борошном і халвою
Шоколадний манник виглядає дуже ошатним. Не всім подобається смак халви, але в цій страві вона відмінно поєднується з іншими інгредієнтами. Такий пиріг можна подати навіть до святкового столу.
Інгредієнти:
- Кефір — 200 мл;
- Манка — 150 г;
- 3 яйця;
- Какао — 35 г;
- Халва — 100 г;
- Цукор — 150 г;
- Борошно — 150 г;
- Маргарин — 100 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Порціями висипайте манку в кефір, постійно помішуючи. Нехай суміш постоїть в теплому місці приблизно годину.
Крок 2:
Розбийте яйця в пластмасову мисочку, додайте цукор. За допомогою віночка або міксера збийте суміш, щоб крупинки повністю розчинилися.
Крок 3:
Покришіть маргарин, можна додатково подрібнити його блендером.
Крок 4:
Висипте соду в кефір з манкою. Перемішуйте, поки на поверхні не утворюються невеликі бульбашки.
Крок 5:
Додайте какао в кефірну суміш. Туди ж висипте м’який маргарин і вилийте збиті яйця. Перемішайте заготовку, щоб вона була однорідного кольору і консистенції.
Крок 6:
Через сито висипте борошно в кефірний тісто. Знову перемішайте всі компоненти, паралельно з цим розігрійте духовку до 180°.
Крок 7:
Порубаєте халву на кубики. Можна просто покришити її руками.
Крок 8:
Вилийте тісто у форму. Щоб воно не прилипало, можна попередньо застелити деко пергаментом або змастити жиром.
Крок 9:
Рівномірно розподіліть халву по поверхні тіста. Надішліть манник в духовку на 40 хвилин.
Завдяки впливу високої температури халва змінює свою структуру, вона розм’якшується. Деякі шматочки потрапляють всередину рідкого тесту, в результаті виходить повноцінний пиріг з кремом.
