Рецепти пишного лепешняку на молоці з родзинками, яблуками, варенням, глазур’ю
Варіант 1: Класичний рецепт лепешняку на молоці
Справжній манник прийнято готувати без єдиного грама борошна. Тільки в цьому випадку виходить ніжний і вологий пиріг зі злегка розсипчастим м’якушем. Тут дана класична рецептура зі свіжим молоком. Його потрібно підігріти приблизно до 40 градусів на плиті або в мікрохвильовій печі. Холодною рідиною крупу заливати не належить.
- три яйця;
- 1,5 ст. манної крупи;
- 200 грамів молока;
- 15 грамів розпушувача;
- 50 грамів масла;
- 150 грамів цукру;
- 1 г ванільного екстракту.
Крок 1:
Так як рецептура на одній крупі без борошна, манки потрібно добре розбухнути. Тому заливаємо її теплим молоком, засипаємо цукровий пісок і залишаємо на 50 чи 60 хвилин, тобто на цілу годину.
Крок 2:
Приблизно через 45 хвилин можна включити для прогріву піч, виставляємо духовку на 170 градусів. Відразу ж змащуємо маслом форму, використовуємо маленький шматочок, а все інше розтоплюємо. Залишаємо остигати.
Крок 3:
Яйця можна не збивати. Просто відправляємо їх в набряклу манку, збовтуємо все разом, можна пиріг злегка присолити, це посилить смак. В кінці заливаємо розтоплене масло і для аромату вводимо ванільний екстракт, розпушувач.
Крок 4:
Размешанное тісто перелити в змазану форму, верх лепешняку вирівнюємо, щоб при випічці не утворились бугри. Відразу відправляємо в духовку і випікаємо 35 хвилин. Ці інгредієнти розраховані на форму від 21 до 24 див.
Зазвичай манники не вимагають прикраси, найчастіше їх просто присипають цукровою пудрою. Тільки робити це потрібно після остигання пирога. Можна змастити варенням, згущеним молоком, кремом або покрити глазур’ю.
