Покрокові рецепти приготування лепешняку з бананом, медом, цукатами, ягодами та шпинатом
Варіант 1: Класичний рецепт лепешняку з бананом
Ніжний пиріг з манної крупи знайомий всім з дитинства та з меню дитячого саду. Класичний рецепт популярний і зараз. Пропонуємо оригінальну його інтерпретацію – манник з бананом. Тропічний фрукт додає пирога родзинку і новий смак. А також збагачує вітамінами і підвищує харчову цінність випічки.
Цим же фруктом можна замінити в манном тесті яйця, а сам пиріг зробити на воді. Вийде одночасно дієтичний і пісний варіант лепешняку.
- стакан молока;
- півтора склянки манної крупи;
- один або два банана;
- одне велике куряче яйце;
- 4-5 ст. л. цукру;
- пару щіпок солі;
- на кінчику ножа ваніліну;
- пару щіпок харчової соди;
- ложка олії.
Крок 1:
Закип’ятіть молоко. Трохи остудіть – краще до кімнатної температури.
Крок 2:
Додайте в молоко сухе манку, цукор і сіль. Класична манна запіканка готується зовсім без борошна – загусником служить сама манка і яйця. А в даному випадку, ще й банан. Перемішайте молочну суміш і дайте їй постояти. Крупинки манки повинні добре набрякнути – це близько півгодини.
Крок 3:
Потім додайте яйце, соду і ванілін. Гарненько перемішайте манное тісто.
Крок 4:
Очистіть банани. Краще брати трохи недостиглі – зеленуваті. З такою шкіркою всередині вони будуть жестковатые – саме те для начинки пирога. Банани наріжте тонкими скибочками.
Крок 5:
Змастіть форму маслом і викладіть перший шар бананів – скибочки один до одного. Вилийте половину тіста і розкладіть на ній залишилися банани. Вилийте тісто.
Крок 6:
Поставте пиріг запікати при 180-190С на 35-40 хвилин. Він зарум’яниться і буде підсмажений знизу.
Подаємо манничек відразу ж, гаряченького. До бананів в начинку пирога можна додати й інші фрукти. Наприклад, тонкі скибочки яблука або груші. Але, вся фруктова маса для вказаної кількості тесту не повинна перевищувати 200-250 р.
Варіант 2: Швидкий рецепт лепешняку з бананом
Швидким рецепт робить підготовка головного інгредієнта для пирога – манки. Її не потрібно наполягати до набухання. Можна просто зварити манну кашу необхідної густоти. Потім додати інші компоненти за списком і запекти пиріг в духовці.
Інгредієнти:
- половина склянки молока;
- половина склянки води;
- за смаком цукру і солі;
- один великий банан;
- 3-4 ст. л. пшеничного борошна;
- чайна ложечка розпушувача;
- крапля масла.
Як швидко приготувати манник з бананом
Крок 1:
У невеликій каструлі з’єднайте прохолодне молоко, воду, соду, сіль і цукор. Для приготування пісного варіанти беріть тільки воду – один стакан. Перемішайте суміш і поставте на вогонь. Постійно помішуйте. Варіть до загустіння – це близько 5-7 хвилин (якщо молоко з водою взято холодне). Дайте каші охолонути до кімнатної температури.
Крок 2:
Банан очистити і пюрируйте. За бажанням можна дрібно нарізати фрукт, а не перетворювати в кашку.
Крок 3:
Додайте в манку банан і борошно з розпушувачем. Гарненько все промешайте, щоб маса була однорідною за структурою.
Крок 4:
Промажте будь-яким маслом форму для запікання. Вилийте в неї тісто і відправте в духовку. Температура в ній вже повинна бути близько 190С. Час випічки – 35-45 хвилин.
Крок 5:
Через деякий час дістаньте пиріг з духовки і дайте йому охолонути. Покладіть на форму з пирогом тарілку і переверніть. Пиріг залишиться на тарілці, а форма у вас в руках. Тільки після цього наріжте маннік на шматочки і подавайте до чаю або кави.
Рецепт також підходить для готування в мультиварці. Використовуйте режим «Випічка» на 60 хвилин. Або на 40 хвилин, якщо у вашій моделі є функція мультиповара.
Варіант 3: Манник з бананом на кефірі
Для основи пирога беріть м’який біо-кефір. Він має ніжний трохи підкислений смак – відмінно підходить для домашньої випічки.
Інгредієнти:
- склянка кефіру;
- 300 г сухої манки;
- пару ложок вершкового масла;
- за смаком меду;
- пару щіпок солі;
- чайна ложечка пекарського порошку;
- банан;
- жменя цукатів;
- крапля рідкого масла;
- 2-3 ст. л. пшеничного борошна;
- ложка цукрової пудри.
Як приготувати
Крок 1:
З’єднайте кефір, манку і м’яке вершкове масло. Додайте мед, сіль і розпушувач. Перемішайте тісто і залиште на чверть години на столі.
Крок 2:
Цукати в цей час залийте гарячою водою. Вистачить близько 50 мл. Шматочки у воді стануть м’якше. Потім додайте їх в кефірну масу.
Крок 3:
Насипте борошно і ще раз промешайте тісто. Вийшло досить густовато. Якщо хочете більш пухкий пиріг, додайте в тісто трохи води від настоювання цукатів. І ще раз перемішайте.
Крок 4:
Банан наріжте довільно скибочками, але не великими. Киньте в промазанный маслом деко і залийте тестом.
Крок 5:
Дочекайтеся, коли в духовці буде температура близько 190С. Поставте пиріг дбати. А в готовому вигляді посипте його цукровою пудрою.
Ніжний манник вийде не тільки на кефірі, але і на йогурті. В залежності від солодощі в йогурті, коректуйте смак тесту додаванням цукру або меду. До кефіру допустимо додати трохи сиру – тоді пиріг вийде манно-сирний. Це ще один варіант його приготування.
Варіант 4: Манник з бананом і замороженими ягодами
Напевно взимку у вашій морозилці є пару пакетиків заготовлених з осені ягід. Обов’язково використовуйте їх для приготування лепешняку – це і смачно, і корисно! А як приготувати ми підкажемо.
Інгредієнти:
- одну склянку жирного молока або вершків;
- один стакан сухої манки;
- одне яйце;
- пару ложок борошна пшеничного;
- один банан;
- жменя заморожених ягід;
- за смаком цукру;
- трохи солі;
- пару великих пучків соди;
- чайна ложка яблучного оцту;
- шматочок м’якого маргарину.
Покроковий рецепт
Крок 1:
З’єднайте молоко, манку, цукор і сіль. Перемішайте і дайте трохи постояти на столі. Потім вмішайте в масу збовтане яйце. Додайте суміш соди і яблучного оцту.
Крок 2:
Ягоди ні в якому разі не робіть. Можете дістати їх з холоду прямо зараз. Підійде суміш або один вид – чорниця, полуниця, смородина або вишня, без кісточок. Змішайте вибрані ягідки з борошном. Кожна повинна бути в борошняній паніровці.
Крок 3:
Банан очистіть і наріжте ножем тонший.
Крок 4:
Перемішайте молочну масу з ягідної. Сильно старатися не потрібно, при випічці ягоди все одно опиняться всередині м’якушки. Додайте бананову нарізку.
Крок 5:
Деко або форму застеліть папером, змастіть м’яким маргарином – для вірності. Викладіть все тісто.
Крок 6:
Запечіть пиріг у духовці при 190С 40 хвилин.
Смачненький пиріг готовий! Можете використовувати для рецепта будь свіжозаморожені шматочки – фрукти або ягоди. Принцип готування змінюватися не буде.
Варіант 5: Манник з бананом і шпинатом на лляній борошні
Десертна зелень дає пирога цікаву фактуру і оригінальний смак. Шпинат краще брати свіжий. Його особливість в тому, що при тепловій обробці він не змінює зелений колір на бурий.
Інгредієнти:
- півтора склянки манної крупи;
- ложка лляного борошна;
- пару крапель лляної олії;
- 3-4 ложки цукру;
- ложка панірувальних сухарів;
- стакан молока;
- підлогу десертній ложечки солі;
- стільки ж розпушувача;
- одне яйце;
- пучок шпинату;
- один банан;
- шматочок вершкового масла.
Як приготувати
Крок 1:
Першими справою залийте лляну борошно окропом. Заваріть її двома ложками гарячого молока або води. А після остигання додайте трохи лляної олії. Воно гіркувате на смак, але на пирозі це не позначиться.
Крок 2:
Молоко з’єднайте з манною крупою. Додайте цукор, сіль, яйце і розпушувач. Трохи збовтайте масу – яйце має розійтися. Введіть остиглу лляну масу. Перемішайте і залиште на півгодини.
Крок 3:
Змастіть форму для пирога шматочком м’якого вершкового масла. Посипте панірувальними сухарями. Прямо туди наріжте дрібними шматочками банан.
Крок 4:
Гарненько промийте шпинат. Для початку в ємності з водою – пару раз поміняйте воду. Потім кожен листочок – під струменем холодної води. Викладіть листочки на рушник, щоб вся зайва волога пішла. Наріжте сухий шпинат і киньте до бананів. Розподіліть начинку рівномірно.
Крок 5:
Коли манное тісто загусне, вилийте його на начинку. Поставте в духовку при 180С. Через 40-50 хвилин дістаньте пиріг з духовки і насолоджуйтеся смачними ароматами домашньої випічки.
Замість шпинату за смаком можна взяти щавель, молоді листочки м’яти або базилік. А для солодощі в манное тісто додають не тільки цукор або мед. Але і фруктозу, солодкі фруктові пюрешки або згущене молоко. Приємного апетиту!
