Покрокові рецепти приготування індички по-французьки в духовці: з сирим яйцем, зі сметаною, з двома сортами сиру та маринованою цибулею, ніжна, з грибами і картоплею
Варіант 1: Індичка по-французьки в духовці – класичний рецепт
Якщо ви любите індичку, хочете зробити її соковитою, смачною і ситною – приготуйте її по-французьки. Приголомшливе рішення для сімейного торжества або вечері. Готується це блюдо легко. До того ж м’ясо індички вважається дієтичним блюдом, відмінна заміна жирної свинини. Почнемо нашу добірку з класичного рецепту індички по-французьки, запеченої в духовці.
- два філе індички;
- два великих помідора;
- яйце – 1 шт;
- 300 гр «Російського» сиру;
- 150 гр репч цибулі;
- 10 мл ростить масла;
- три ст л майонезу;
- 10 гр солі;
- 10 гр черн перчика.
Крок 1:
Філе індички сполосніть, позбавте від шкіри, якщо вона є. Нарізаємо середніми пластинами і складаємо в миску.
Крок 2:
В цю ж ємність вбиваємо яйце, насипаємо сіль і перець. Розмішайте руками, щоб ячна суміш зі спеціями розподілилася по всім кусочкам індички.
Крок 3:
Томати краще всього брати великі і міцні. Їх сполосніть, наріжте кружечками.
Крок 4:
Цибулини очищаємо, нарізаємо тонкими кільцями.
Крок 5:
«Російський» сир натираємо на тертці. Ви можете використовувати і інший сир, головне, щоб це був твердий сорт.
Крок 6:
Форму для запікання або на деко змащуємо рослинним маслом. Потім розкладіть пластини індички, зверху кільця цибулі.
Крок 7:
Розподіляємо кружечки помідорів по всій поверхні, змащуємо майонезом і присипаємо сиром.
Крок 8:
Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо індичку по-французьки протягом сорока хвилин.
Готову страву можна присипати зеленню або подати окремо в піалі або маленькій тарілочці.
Варіант 2: Швидкий рецепт індички по-французьки в духовці
По-перше, ми оптимізуємо процес приготування і відіб’ємо філе індички молоточком – воно пропечеться швидше. По-друге, ми будемо змащувати інгредієнти не майонезом, а сметаною. Невелика імпровізація приготування індички по-французьки на швидку руку.
Інгредієнти:
- 1/2 кг філе індички;
- 3 головки цибулі;
- 100 гр помідорів;
- 150 гр будь-якого твердий сиру;
- чотири ст л сметани;
- 10 гр харчової солі;
- 10 гр перцю або суміші перців;
- 20 мл ростить масла.
Як швидко приготувати індичку по-французьки в духовці
Крок 1:
Можна взяти готове нарізане філе індички. Воно вже продається у вигляді пластин, які потрібно просто промити і відбити молоточком.
Якщо у вас незбиране філе, його промийте і наріжте слайсами товщиною приблизно з палець. Їх відбиваємо.
Тепер нарізані шматочки потрібно присипати сіллю і перцем або сумішшю спецій для птиці. Втирайте руками, щоб спеції проникли і просочили ніжне м’ясо.
Крок 2:
Помідори нарізати скибочками, а цибулю півкільцями. Це буде зручніше і швидше, ніж возитися з кружечками і кільцями.
Також можна спростити процес. На томаті і на цибулині трохи зрізати боковину. На зрізаний ділянку поставити те, що ми ріжемо, а потім вже нашаткувати поперек. Вийдуть практично кільця.
Крок 3:
На дно форму кладемо шар фольги, на нього розміщуємо відбиті і присмачені спеціями шматочки м’яса. Можна їх відокремити один від одного на готові порції.
Потім кладемо цибулю з томатами і змащуємо сметаною. До речі, її ми можемо нанести відразу на м’ясо, а потім вже викладати наступні шари.
Зверху все присипається натертим сиром.
Крок 4:
Розігріваємо духовку до 180 С, ставимо форму в піч, закриваємо дверцята і встановлюємо таймер на сорок п’ять хвилин.
Готову страву виймаємо з духовки, лопаткою акуратно беремо кожну порцію і перекладаємо на тарілку.
Варіант 3: Індичка по-французьки в духовці з двома сортами сиру та маринованою цибулею
Ніжну індичку ми будемо запікати з двома сортами сиру, а цибулю замаринуем в оцті і воді. Виходить дуже апетитне блюдо з насиченим смаком. Індичка буде соковитою, м’якою під красивою золотистою скоринкою.
Інгредієнти:
- 1 кг м’якоті індички;
- 100 гр сметани;
- щіпка солі;
- щіпка суміші перців;
- 100 гр сиру «Дор-блю»;
- 150 звичайного твердий сиру на вибір;
- 2 цибулини;
- 20 мл 9% оцту;
- 25 гр цукрового піску;
- 30 мл води;
- 10 гр приправа для птиці;
- 20 мл ростить масла.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Чисте м’ясо індички нарізаємо тонкими пластинами. Розкладіть їх на обробній дошці або робочої поверхні, накрийте харчовою плівкою і злегка відбийте калаталом.
Крок 2:
Змастіть деко або форму для запікання олією. Відразу розкладіть відбивні з індички. Їх присмачую підготовленими спеціями, потім трохи втирайте їх руками.
Крок 3:
Очищені цибулини нарізає дуже тонкими півкільцями і складаємо в мисочку. У неї наливаємо вказану кількість води і оцту, насипаємо цукор і перемішуємо. Даємо луку промаринуватися півгодини.
Потім делікатно відіжміть його руками і розкладіть зверху на шматочки м’яса.
Крок 4:
Тепер змащуємо сметаною всю поверхню нашого страви. Якщо сметани не вистачило, додайте ще, це не зіпсує готову страву.
Крок 5:
Тепер розігрійте духовку до 180 С поставте деко на півгодини.
Крок 6:
Натираємо на тертці улюблений сир «Дор блю» можна покришити руками або нарізати маленькими квадратиками.
Через півгодини виймаємо деко і засипаємо двома сортами сиру і запікаємо ще двадцять хвилин.
Готові блюдо нарізаємо на потрібну кількість порцій і подаємо на стіл.
Варіант 4: Ніжна індичка по-французьки в духовці
М’ясо індички вийде ніжним і соковитим за рахунок того, що ми його обмакнем в яєчно-молочної суміші, а потім вже запечемо в духовці за французьким рецептом.
Інгредієнти:
- 400 гр м’якоті індички;
- 80 гр репч цибулі;
- 3 зубч часнику;
- 100 гр звичайного сиру;
- 150 гр помідорів;
- 50 мл молока;
- 2 яйця;
- 100 гр майонезу;
- 10 гр приправа для птиці.
Як приготувати
Крок 1:
Філе індички як зазвичай сполоснем, трохи просушити і наріжемо скибочками. Їх злегка відбийте молоточком, натріть універсальною приправою для птиці.
Крок 2:
Форму або на деко застелити фольгою, трохи змастіть маслом.
Крок 3:
Цибулю нарізаємо півкільцями. Таким же спосіб підготуємо і томати.
Крок 4:
Розбийте два яйця, додайте щіпку солі і збийте до пишної маси. Налийте вказану кількість молока і знову збийте вінчиком.
Крок 5:
Часник очищаємо і натираємо на дуже маленькій тертці або пропускаємо через прес. Додайте його в яєчну суміш.
Крок 6:
Обваляйте кожен шматочок м’яса в отриманому соусі, розкладіть на деку. Залишками полийте індичку.
Покладіть цибулю і помідори.
Крок 7:
Розмазуємо майонез по всій поверхні, засипаємо натертим сиром.
Крок 8:
Запікаємо приблизно 45-50 хвилин при 180 С.
Якщо ви не хочете скоринку, тоді запікайте півгодини без сиру, а потім присипте їм на 15-20 хвилин.
Також можна відразу накрити фольгою, а за 15 хвилин зняти і запікати залишився. Сир не пригорить, вийде м’яка тягнеться сирна маса.
Варіант 5: Індичка по-французьки в духовці з грибами і картоплею
Досить часто м’ясо по-французьки доповнюють грибами, індичка не виняток. У нас будуть свіжі шампіньйони. Додамо картоплю, і вийде повноцінне блюдо на французький манер.
Інгредієнти:
- 0,5 кг філе індички;
- 0,2 кг репч цибулі;
- 1/2 кг картоплі;
- 0,3 кг гр свіжих печериць;
- 0,4 кг помідорів;
- 0,2 кг звичайного сиру;
- 150 гр сметани;
- 150 гр майонезу;
- 10 гр універсальної приправи для птиці;
- чорний мелений перець за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Чисте філе індички нарізаємо на слайсы товщиною з палець. Розкладаємо, накриваємо плівкою і трохи відбиваємо молоточком.
Присипте приправою і чорним перцем з двох сторін і трохи втріть руками.
Крок 2:
Деко змащуємо маслом, розкладаємо слайсы індички.
Крок 3:
Змішуємо майонез, сметану, 50 мл води і трохи черн перцю.
Крок 4:
Тепер нарізаємо півкільцями цибулю, поділяємо на три частини. Першу кладемо на м’ясо і змащуємо нашим соусом. Залиште третина для картоплі.
Крок 5:
Другу частину починаємо обсмажувати на рослинному маслі. Коли цибуля стане м’яким, додати промиті і нарізані пластинами печериці.
Як тільки всі подзолотится, знімаємо з вогню.
Крок 6:
Чищенную і миту картоплю нарізаємо кружочкам і кладемо зверху на соус, потім розподіляємо залишився лук. Змащуємо соусом, що залишився.
Крок 7:
Помідори сполосніть, наріжте кружечками і покладіть зверху.
Крок 8:
Тепер розподіліть обсмажені шампіньйони з цибулею.
Крок 9:
Розігріваємо духовку до 180 С. Форму закриваємо фольгою і ставимо запікатися в протягом години. Потім виймаємо, знімаємо фольгу і присипаємо натертим сиром.
Готуємо нашу ніжну індичку ще п’ятнадцять хвилин.
