Покрокові рецепти приготування індички в сметанному соусі в духовці з овочами, грибами, сиром і сухофруктами
Варіант 1: Класичний рецепт індички в сметанному соусі в духовці
Будь-яке м’ясо стає смачнішою, якщо запекти його в сметані. Спробуйте приготувати в духовці корисну індичку, щоб переконатися в цьому. Зовсім не обов’язково купувати цілу тушку птиці, можна обійтися гомілками або філе. В якості гарніру використовуйте картоплю, рис або спагетті.
- Гомілка індички — 800 г;
- Соєвий соус — 10 мл;
- Сметана — 50 мл;
- Картопля — 300 г;
- Гірчиця — 20 р;
- Спеції, перець.
Крок 1:
Гарненько промийте гомілки, викладіть їх на паперові рушники. Зробіть кілька проколів на поверхні м’яса, щоб воно краще вбирала маринад.
Крок 2:
Змішайте сметану з гірчицею і соєвим соусом. Можна злегка присолити, але це не обов’язково. Соус вже містить в собі достатню кількість солі.
Крок 3:
Змастіть кожну гомілку сметанним маринадом. Посипте перцем і спеціями. Нехай м’ясо маринується протягом години. Якщо є час, краще залишити його в соусі на 6-8 годин, або навіть на добу.
Крок 4:
Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180°. Якщо ви хочете заощадити час, можна почистити і нарізати кілька картоплин. Вони стануть відмінним гарніром, якщо будуть запікатися разом з індичкою.
Крок 5:
Викладіть гомілки у форму, полийте залишками маринаду. По краях посудини розкладіть картоплю.
Крок 6:
М’ясо буде випікатися 60-90 хвилин, залежно від товщини шматків і потужності духовки. В цей час вам потрібно буде періодично перемішувати вміст форми, перевертати гомілки, щоб вони краще просмажаться.
Щоб поліпшити смак індички, спробуйте її попередньо замаринувати у спеціях і сметані. Залиште м’ясо в маринаді хоча б на годину, і воно стане значно ніжніше. Якщо говорити про спеції, птах прекрасно поєднується з базиліком, орегано і коріандром. Також можна збризнути готову страву лимонним соком.
