Покрокові рецепти приготування буженини з індички в духовці у фользі зі спеціями, медом, гірчицею і овочами
Варіант 1: Класичний рецепт буженини з індички в духовці
Індичка — дієтичне і корисне м’ясо. Якщо запекти його зі спеціями, вийде дивовижне блюдо, яке не соромно подати і на святковий стіл. Буженина відмінно замінить шкідливу ковбасу з сумнівним складом. Її можна подавати в гарячому або холодному вигляді, поєднувати з різними круп’яними і овочевими гарнірами.
- Філе індички — 1.3 кг;
- Гірчиця гостра — 10 г;
- Олія оливкова — 20 мл;
- Суміш сухих трав і спецій, сіль.
Крок 1:
Для приготування цієї страви можна окремо купити філе індички, або ж розрізати грудку. Не забудьте вимити й обсушити м’ясо.
Крок 2:
У невеликій піалі з’єднайте гірчицю з маслом, сіллю і спеціями. Добре перетріть всі інгредієнти до однорідної консистенції. Натріть птицю з усіх боків. Нехай маринується 2-3 години в холодильнику.
Крок 3:
Відріжте великий шматок фольги, складіть його в два шари. Загорніть індичку, закрутіть краю, щоб сік не витікав під час готування. Духовку розігрійте до 200 градусів.
Крок 4:
Надішліть буженину в духову шафу на годину. Не потрібно перетримувати індичку в печі, інакше вона втратить соковитість. Щоб м’ясо добре пропеклося, потрібно ставити його виключно в гарячу духовку.
За десять хвилин до готовності можна розкрити фольгу, полити м’ясо соком, що виділився в процесі випікання. Завдяки цьому індичка стане ще смачніше й пахучіше, крім того, у неї з’явиться апетитна скориночка.
