Огірки на зиму з горілкою пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати огірки на зиму з горілкою пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування хрустких солоних і малосольних огірків на зиму з горілкою: як законсервувати огірки з горілкою і оцтом, без нього, з лимонною кислотою

Варіант 1: Класичний рецепт солоних огірків на зиму з горілкою

Аромату огірочків алкоголь не додасть, він взагалі не буде відчуватися, коли ви подасте до столу розкішну закуску. Отже, немає необхідності витрачати на консервацію коньяк або ароматизовані міцні настоянки, чиста горілка підійде краще будь-яких інших напоїв. Зверніть увагу і на те, що у разі використання більш міцних рідин їх бажано розбавити до класичних «сорока градусів», причому це відноситься і до спирту, і до продуктів домашньої перегонки.

Інгредієнти:

  • трохи більше півтора кілограмів дрібних грунтових огірків;
  • п’ятдесят мілілітрів горілки;
  • чотири ложки солі;
  • великий парасольку свіжого або висушеного укропчика;
  • часник;
  • жменя листя смородини.

Покроковий рецепт огірків на зиму з горілкою

Крок 1:

Свіжі огірки огляньте, виберіть з них сміття і залишки листя, промийте проточною водою і витримайте в ній до шести годин. Вимиті банки стерилізуйте, потримавши над паром або прогрів в духовці.

Крок 2:

В охолоджені банки, на дно складіть приправи, потім шарами огірки. Не утрамбовывайте їх занадто щільно, інакше вони не дуже добре заквасятся. Додайте в банки сіль і по самі краї залийте холодною водою, нещільно накрийте кришками.

Крок 3:

Залиште на два–три дні для заквашування, якщо в приміщенні прохолодно цей термін може тривати до тижня. Після того як на поверхні з’явиться добре помітна плівка, можна переходити до закатці. Утримуючи огірки в банках, злийте з них розсіл, в емальованій ємності доведіть його до кипіння.

Крок 4:

Окремо в гарячій воді стерилізуйте кришки. В огірки влийте по чверті склянки горілки, додайте по зубчику нарізаного часнику на кожну сулію. Доверху залийте гарячим розсолом, закривши простерилизованными кришками, що герметично закупорьте. Банки з огірками переверніть догори денцями і витримайте їх, накривши ковдрою або інший дуже товстою тканиною до охолодження. Після цього перенесіть в підвал або комору, строк зберігання огірків може становити до трьох років.