Варіант 3: Філе індички в духовці у фользі з картоплею
Найпростіший варіант приготувати вечерю, зробити філе індички в духовці у фользі з картоплею – тоді у вас вийде і соковите м’ясне блюдо, гарнір, просочений його соком і ароматами. Залишиться відкрити баночку солінь або приготувати салат, щоб нагодувати сім’ю.
- 1 кг м’якоті;
- 900 гр. свіжого картоплі;
- 85 мл олії;
- Часник свіжий – пара зубчиків;
- Велика кухонна сіль і чорний перець – за смаком;
- Спеції і приправи, наприклад, солодка паприка.
Крок 1:
Підготувати м’якоть індички для теплової обробки, перевірити, чи немає кісток, зачистити жирок і плівки.
Крок 2:
Нарізати філе на невеликі шматочки, для особливої соковитості і м’якості їх можна відбити тупою стороною кухонного ножа. Перекласти в глибоку посуд, підсолити, додати спеції, пропущений через прес часник.
Крок 3:
Очистити від шкірки свіжий (бажано молодий) картоплю і нарізати невеликими шматочками, трохи більше за розміром, ніж м’ясо. Додати до картоплі сіль і перець, трохи рослинного масла і щіпку солодкої паприки, і добре перемішати.
Крок 4:
У форму постелити фольгу, розкласти по дну картоплю, а поверх нього замариноване м’ясо. Для пікантності можна вилити масло, що залишилося, так спеції і приправи будуть ефективніше працювати, а картопля стане духмяне, з хрусткою скоринкою.
Крок 5:
Поставити в розігріту духовку приблизно на 50 хвилин, через півгодини фольгу можна відкрити, щоб на поверхні страви з’явилася хрустка скориночка.
Подається страва порційно разом з картоплею, кожну тарілку додатково можна прикрасити гілочкою свіжої зелені.
