Покрокові рецепти приготування салату з омлетом шинкою, овочами, апельсинами і корейською морквою
Варіант 1: Класичний рецепт салату з омлетом
Салати з яєчним омлетом стали популярні не так давно, хоча омлет, як самостійне блюдо, відомо вже кілька десятків років і активно використовується. Додавати омлет в салати першим в голову прийшло французам, так як вони цінують легені, і в той же час насичені білком страви.
Класичний варіант такого салату простий у приготуванні і не вимагає особливих навичок в кулінарії. Це ідеальний рецепт для сніданку або обіду, який наситить на до наступного прийому їжі.
- три курячих яйця;
- півсклянки молока;
- 200-250 гр. пекінської капусти;
- 130-150 гр. твердого сиру;
- склянка сметани.
Крок 1:
Яйця розбити в глибоку чашку. Міксером збивати не менше 2-х хвилин.
Крок 2:
В окрему тарілку налити молоко. Приєднати до нього яйця, вливаючи їх повільної тонкою цівкою і розмішуючи. Додати солі і меленого перцю, виходячи з особистих переваг.
Крок 3:
Сковорідку змастити невеликою кількість рослинного масла. Якщо сковорода з антипригарним покриттям, то можна обійтися і без масла. Розжарити посуд і налити молочно-яєчну суміш. Обсмажувати по парі хвилин на кожній стороні, потім перекласти на тарілку.
Крок 4:
Коли омлет охолоне, нарізати його на квадратики невеликого розміру.
Крок 5:
Пекінську капусту дрібно нашаткувати.
Крок 6:
Сир або нарізати дрібними кубиками, або подрібнити на тертці – за вибором.
Крок 7:
З’єднати капусту в салатник і сир, перемішати. Заправити сметаною, посолити і поперчити, знову розмішати. Омлет додавати тільки перед самою подачею на стіл, щоб він не намок.
За бажанням кожну порцію салату можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню. Замість пекінської можна взяти і білокачанну капусту, але тоді її потрібно буде ретельно розім’яти руками, щоб вона стала м’якою.
Варіант 2: Швидкий рецепт салату з омлетом
Якщо потрібно дуже швидко приготувати закусочний салат, то варто звернути увагу на нескладний рецепт салату з омлетом і шинкою. На готування піде максимум 10-15 хвилин, але страва буде набагато смачніше, ніж вівсяна каша або просто смажене яйце.
Інгредієнти:
- чотири яйця;
- півсклянки молока;
- 130-150 гр. шинки;
- один свіжий огірок;
- сметана на заправку;
- пучок свіжої петрушки;
- сіль.
Як швидко приготувати салат з омлетом
Крок 1:
Яйця збити у глибокій мисці з допомогою міксера, не менше півтора-двох хвилин. Додати молоко і сіль, розмішати. Вилити на розігріту сковорідку на середньому вогні обсмажити омлет з обох боків до появи приємного рум’яного кольору.
Крок 2:
Коли омлет охолоне, ножем розрізати на 3-4 порційних шматка.
Крок 3:
Шинку нарізати соломкою невеликої товщини. Огірок вимити, очистити і також порізати соломкою.
Крок 4:
Петрушку промити, підсушити паперовим рушником і дрібно покришити ножем.
Крок 5:
На кожну частину яєчного омлету викласти шинку, потім огіркову соломку, петрушку. Зверху налити сметану.
Швидкий салат готовий! Подавати з шматочком житнього хліба. Замість шинки можна використовувати і звичайну варену ковбасу.
Варіант 3: Салат з омлетом і апельсином
Поєднання в одному блюді кислих, солодких і солоних продуктів завжди захоплює кулінарів. На перший погляд абсолютно не підходять один одному продукти створюють незвичайний, але приємний смак.
Інгредієнти:
- кисло-солодкий апельсин;
- три яйця курячі;
- півсклянки молока;
- дві столові ложки майонезу;
- 150-200 гр. курячої грудки;
- цибулина;
- чверть склянки відвареного рису.
Як приготувати
Крок 1:
У тарілку розбити курячі яйця. Ретельно їх збити до появи невеликий пінки. З’єднати з молоком, збовтати віночком і посолити. Також можна додати чорний мелений перець.
Крок 2:
Розігріти сковорідку і зменшити вогонь до середньої потужності. Налити яєчну суміш, підсмажити близько 2 хвилин, потім перевернути і обсмажувати ще стільки ж часу. Готовий яєчний млинець перекласти на тарілку, остудити і нарізати на вузькі смужки.
Крок 3:
Курячу грудку помити, підсушити від вологи і обсмажити на сухій сковорідці до золотистого кольору. Нарізати на невеликі кубики.
Крок 4:
Цибулину очистити від лушпиння і розрізати на дрібні кубики. Якщо цибуля дуже гіркий, то на хвилину обшпарити його окропом.
Крок 5:
З апельсина зняти шкірку, м’якоть розділити на часточки і очистити від плівки і перегородок, нарізати на кілька частин.
Крок 6:
У салатник насипати відварений рис, курячі кубики, цибуля, апельсин. Заправити майонезом і добре перемішати. Потім додати яєчні стрічки, акуратно перемішати. Або просто прикрасити ними верх салату.
Подавати до столу, прикрасивши свіжою петрушкою. Бажано салат подавати відразу після приготування, щоб сік апельсина не розмочив омлетные смужки.
Варіант 4: Салат з омлетом, горошком і курячою грудкою
Салати з додаванням курячого м’яса – не рідкість на святковому і обідньому столі, так як ніжне філе швидко насичує і відмінно поєднується майже з усіма продуктами-овочами, крупами, і навіть фруктами. Часник додасть салату незвичайний аромат і смак. Салат з омлетом, куркою і горошком стане одним із самих улюблених салатів і буде часто з’являтися до обіду або вечері.
Інгредієнти:
- 300 гр. курячої грудки;
- 170-200 гр. сиру твердих сортів;
- півбанки консервованого горошку;
- три курячих яйця;
- пара зубчиків часнику (можна взяти більше або менше за смаком);
- щіпка солі;
- свіжа зелень (невеликий пучок);
- сметана або майонез – за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Курячу грудку звільнити від шкіри, плівок і жиринок. Добре промити, покласти в каструлю і налити холодну воду, щоб вона повністю покривала м’ясо птиці. Поставити на плиту, включити сильний вогонь. Коли вода почне кипіти, зменшити вогонь до середньої потужності, всипати сіль і варити курку близько 20-30 хвилин, до повної готовності.
Крок 2:
Готову грудинку вийняти з бульйону, дати охолонути. Потім відокремити від кісток і нарвати руками м’яса на тонкі волокна. Також можна нарізати на маленькі брусочки.
Крок 3:
Твердий сир подрібнити на тертці з середніми отворами. Щоб сир не злипався у грудку, поверхню терки рекомендується трохи змастити соняшниковою олією.
Крок 4:
Петрушку добре промити, дати обсохнути і дрібно нашаткувати ножем.
Крок 5:
З банки з горошком злити рідину.
Крок 6:
Яйця збовтати в окремій чашці, посолити, можна трохи поперчити. Вилити на суху розігріту сковорідку і обсмажити яєчний млинець з обох сторін. Перекласти на тарілку і нарізати кубиками.
Крок 6:
В глибокому салатнику з’єднати всі підготовлені інгредієнти, додати півбанки горошку, часник, пропущений через часникодавку або дрібно нарізаний. Добре перемішати і заправити за смаком сметаною або майонезом.
Легкий у приготуванні, але дуже смачний і ситний салат з омлетом готовий! Горошок в салаті можна замінити консервованою кукурудзою. Для гарного кольору додати в салат можна болгарський перець червоний.
Варіант 5: Салат з омлетом і корейською морквою
Салат з омлетом і гострої морквою можна запропонувати гостям на свято в якості закуски. Він складається з найпростіших і недорогих продуктів, а виглядає дуже яскраво і ефектно. Для цього рецепта знадобиться корейська морквина, але якщо її немає, то можна замінити звичайною морквою, пасированого на вершковому маслі з цибулею.
Інгредієнти:
- чотири курячі яйця;
- столова ложка борошна;
- сіль;
- рослинна олія;
- 250-280 гр. корейської морквини;
- 200 гр. вареного м’яса або ковбаси;
- майонез.
Як приготувати
Крок 1:
Яйця збити в окремій тарілці з допомогою виделки, посолити, додати борошно. Знову збити до стану однорідності. Дно сковорідки промазати маслом за допомогою кулінарної пензлика, розігріти на плиті. Спекти кілька тонких яєчних млинців. Кожен з них перекласти на тарілку, згорнути в трубочку і нарізати довгими тонкими смужками.
Крок 2:
М’ясо або ковбасу порізати невеликими брусочками. З м’яса краще всього підійде курка або яловичина, їх можна і відварити, і посмажити – кому що більше подобається. А ковбасу можна брати як варену, так і копчену.
Крок 3:
З’єднати в одній мисці нарізані на смужки яєчні млинці, м’ясні брусочки, обережно перемішати, щоб не розірвати смужки з яєць.
Крок 4:
Корейську моркву розрізати на кілька частин, щоб в салаті вона не тяглася, як локшина. Додати майонез, посипати меленим чорним перцем і сіллю за необхідності. Ретельно все перемішати.
За бажанням, в салат можна додати свіжу петрушку, дрібно нашаткувати. Подавати до столу відразу після приготування. Приємного апетиту!
