Покрокові рецепти неповторного омлету як у дитячому садку з сиром, помідорами, куркою і креветками на молоці, сметані, в духовці і мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт омлету як у дитячому садку
Про деяких стравах дитячого садка ми згадуємо із здриганням. Однак при цьому є багато закусок, які викликають кулінарний захват. Це і манна каша, і сирна запіканка, і м’ясні тефтелі. Але в сьогоднішній підбірці ми розкриємо секрети дивовижно ніжного дитячого омлету. До речі, в його рецепті є всього чотири інгредієнта.
- шість курячих яєць;
- 290 грам пастеризованого молока;
- поварена (дрібна) сіль;
- 26 грам вершкового масла для форми.
Крок 1:
По одному розбити курячі яйця, відокремивши жовтки від прозорих білків.
Крок 2:
У ємність з жовтками всипати сіль. Збити вручну з допомогою віночка.
Крок 3:
Потім віночок вимити і насухо протерти. Перебити білки. В результаті має утворитися пишна піна суміш.
Крок 4:
Далі влити в жовтки молоко. Робити це краще цівкою при постійно змішуванні. Після цього частинами додати білкову масу.
Крок 5:
Акуратно перемішати ще раз. Скляний або іншу антипригарну ємність перемазати м’яким маслом (вершковим).
Крок 6:
Відразу ж влити вміст миски в форму. Перекласти заготівлю омлету як у дитячому садку в духовку. Поставити температуру в 195 градусів.
Крок 7:
Запекти ніжний сніданок протягом не більш півгодини. Причому перші 20 хвилин не відкривати дверцята ні в якому разі. Потім, бажано через скло, перевірити стан омлету. Як тільки поверхня апетитно засмажиться, плиту можна вимкнути.
Подавати виключно ніжне блюдо краще після деякого охолодження. В іншому випадку при різкому перепаді температур (духовка/кухня) омлет точно “сяде”. До речі, оскільки ми не використовуємо борошно, соду або розпушувач, яйця краще збивати саме вручну. Так, у них з’явиться мало дрібних бульбашок, які при запіканні, навіть якщо лопнуть, не спровокують осідання страви.
