Покрокові рецепти пишного омлету на сковороді з молоком і вершками, сосисками, сиром і овочами
Варіант 1: Класичний пишний омлет на сковороді
Традиційний рецепт пишного омлету на сковорідці з усіма тонкощами і секретами. До яйцям буде додавати молоко, важливо брати жирний продукт не менше 3%. Вершкове Масло використовується, але якщо вдома є топлений продукт, то на ньому вийде ще краще. Обов’язково потрібна хороша сковорода з щільною кришкою.
- 5 яєць;
- 150 г молока;
- 30 г олії;
- сіль.
Крок 1:
Яйця розбиваємо в миску. Відразу ж ставимо на плиту сковорідку. Шматочком масла змащуємо боки, натираємо, все інше просто кидаємо растапливаться. Яйця солимо, збиваємо кілька секунд. За бажанням можна і поперчити або додати солодкої паприки, яка подарує омлету хороший смак і яскравість.
Крок 2:
Додаємо молоко і збиваємо разом з ним ще кілька секунд. Якраз до цього моменту повинна прогрітися сковорідка. Виливаємо в неї омлет і відразу накриваємо сковороду. Готуємо 2 хвилини. Не потрібно піднімати кришку. Після чого відразу вимикаємо плиту.
Крок 3:
Даємо омлету постояти близько п’яти хвилин, щоб волога і тепло розподілилися. Якщо підняти кришку, то він просто осяде. Готову страву ділимо на три порції, перекладаємо на тарілочки, доповнюємо омлет зеленню і овочами, вживаємо відразу. Повторного підігріву і зберіганню воно не підлягає.
На рослинному маслі теж можна робити омлет, але смак помітно програє.
