Покрокові рецепти приготування рулету з омлету з курячим фаршем, паштетом і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт рулету з омлету
Рулетик з омлету – просте і швидке блюдо, яке прикрасить святковий стіл або звичайний сімейний обід. Продукти для приготування використовуються самі звичайні і доступні кожному. Подавати його можна відразу ж після приготування або попередньо охолодити, нарізати на шматочки і використовувати як закуску.
Начинка для омлету може бути самою різною: сирної, з м’ясного фаршу або овочів, крабових паличок. Найчастіше рулет готується в духовій шафі, але так само можна використовувати і сковорідку, якщо немає багато часу на готування.
- три плавлених сирка;
- 30-40 гр. сиру твердого сорту;
- чотири курячі яйця;
- три часточки часнику;
- кілька гілочок кропу;
- пачка майонезу;
- масло.
Крок 1:
У чашці з’єднати всі чотири яйця і майонез, залишивши столову ложку для начинки. Посолити, можна додати мелений чорний перець, і гарненько збити.
Крок 2:
Твердий сир перетерти на дрібній і середній тертці і всипати до яєчної суміші, перемішати.
Крок 3:
Деко для випічки викласти листом пергаменту. Змастити рослинним маслом і вилити підготовлену масу для омлету. Запікати протягом шести хвилин при середній температурі. Як тільки яйце добре схопиться, вийняти деко з духовки.
Крок 4:
Подрібнити плавлений сир на тертці або з допомогою комбайна.
Крок 5:
Кріп сполоснути, підсушити від вологи паперовими серветками і дрібно нашаткувати.
Крок 6:
Часточки часнику почистити. Нарізати ножем як можна дрібніше.
Крок 7:
Змішати в одній чашці сир, часник і зелень, добре розмішати і заправити майонезом.
Крок 8:
Рулет перевернути так, щоб пергамент опинився зверху. Прибрати папір і швидко нанести начинку, намазавши її по всій поверхні. Скрутити у формі рулету.
Крок 9:
Викласти рулет на плоске блюдо швом вниз.
Нарізати на кілька шматочків і подавати до столу. Або поставити в холодильник, потім розділити на маленькі шматочки і подати в якості закуски перед основною стравою.
Варіант 2: Швидкий рецепт рулету з омлету
Щоб швидко приготувати оригінальну закуску у вигляді омлетного рулету, не обов’язково використовувати духовку, а можна підсмажити на сковороді. Для начинки підійдуть крабові палички, так як вони відразу готові до вживання. Всього на такий спосіб приготування піде близько десяти хвилин.
Інгредієнти:
- три курячих яйця;
- їдальня ложечка борошна;
- пара столових ложок молока;
- улюблені спеції;
- три крабові палички;
- помідор;
- 40-50 гр. твердого сиру;
- столова ложка майонезу.
Як швидко приготувати рулет з омлету
Крок 1:
Яйця розбити в глибоку миску. Налити молоко і насипати будь-які спеції за смаком. Збовтати масу, потім всипати борошно і добре все збити за допомогою віночка.
Крок 2:
Дно сковороди промазати рослинним маслом і розігріти на плиті. Налити яєчно-молочну масу і смажити до готовності. Після цього акуратно перевернути яєчний млинець на іншу сторону буквально на кілька секунд, щоб вона трохи підсмажилася.
Крок 3:
Перекласти млинець з яєць на плоску тарілку.
Крок 4:
Крабові палички звільнити від поліетилену і дрібно нарубати ножем.
Крок 5:
Помідори помити і нарізати на маленькі кубики. Сир перетерти на дрібній тертці.
Крок 6:
З’єднати подрібнені продукти для начинки, за бажанням можна додати трохи свіжої зелені. Заправити майонезом і добре розмішати.
Крок 7:
Намазати Начинку на яєчний млинець, поки він ще гарячий і згорнути його у формі рулету.
Подавати до столу відразу ж, розрізавши рулет на порційні шматочки.
Варіант 3: Рулет з омлету з курячим фаршем
Замість того, щоб купувати м’ясний рулет в магазині, краще приготувати його самостійно, тим більше що це зовсім нескладно. До того ж він буде дуже смачним і красивим на вигляд. Тому рулет з м’ясним фаршем можна включити в перелік страв для святкового столу.
Інгредієнти:
- три курячих яйця;
- столова ложка манки;
- 100-120 гр. майонезу;
- 100-120 гр. твердого сиру;
- спеції;
- сіль;
- цибулина;
- 330-350 курячого фаршу.
Як приготувати
Крок 1:
Яйця розбити в миску, посипати сіллю і спеціями. Трохи збити віночком.
Крок 2:
Додати майонез, манку і сир, крупно натерту. Добре все перемішати, щоб вийшла однорідна маса. Залишити на кілька хвилин, щоб манка трохи розбухла.
Крок 3:
У цей час приготувати начинку. Цибулину почистити і натерти на тертці або подрібнити блендером. З’єднати з курячим фаршем, посолити і поперчити, добре змішати.
Крок 4:
На деко покласти папір для випічки, трохи змастити рослинним маслом. Налити на папір масу з яєць. Відправити в духовку при температурі 170-180 градусів. Як тільки омлет схопиться, деко витягти.
Крок 5:
Трохи остиглий омлетный лист відокремити від пергаменту і розкласти по ньому начинку з фаршу.
Крок 6:
Туго згорнути яєчний лист в рулет і загорнути в харчову фольгу. Поставити в духовку на 40-45 хвилин, щоб приготувався фарш.
Крок 7:
Готовий рулет не розгортати з фольги, поки він не охолоне, щоб страва просякло соками.
Охолоджений рулет розгорнути з фольги і нарізати на скибочки. Перед подачею прикрасити свіженької зеленню.
Варіант 4: Рулет з омлету з сиром і свіжою зеленню
Рецепт омлетного рулети з сиром відноситься до дієтичних. Його можна швидко приготувати до сніданку або до чаю, якщо прийшли гості. Рулет з сиром – відмінна альтернатива калорійної солодкої і випічці!
Інгредієнти:
- 260 гр. сиру;
- дві столових ложок молока;
- пучок шпинату;
- кілька пір’я зеленої цибульки;
- пара дрібок солі;
- невеликий пучок свіжої петрушки;
- чотири яйця.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Яйця розділити на білки і жовтки. Два жовтки з’єднати в чашці з молоком і пучкою солі, збити міксером до стійкої пік. Акуратними рухами вмішати чотири білка.
Крок 2:
В прямокутну форму для випічки покласти аркуш пергаменту, трохи змастити маслом. Перелити в неї яєчну масу і поставити в духовку на 8-10 хвилин при температурі близько 190 градусів. Потім вийняти, щоб омлет охолов.
Крок 3:
Сир перекласти в чашу блендера, додати ложку молока, подрібнену зелень і щіпку солі. Гарненько збити до однорідності.
Крок 4:
Сирну начинку намазати на яєчний лист, згорнути його у формі рулету. Почекати 15-20 хвилин, щоб він настоявся.
Подавати до столу можна і в теплом, і в холодному. За бажанням можна в начинку додати пару зубчиків часнику.
Варіант 5: Рулет з омлету з печінковим паштетом
Паштет для начинки рулету можна придбати в готовому вигляді. Але якщо зробити його самостійно, то страва буде особливо смачним і ніжним. Готувати його потрібно заздалегідь, так як страва подається в холодному вигляді.
Інгредієнти:
- шість курячих яєць;
- 100-120 гр. сметани;
- спеції, сіль;
- свіжий кріп;
- 350-400 гр. печінки;
- цибулина;
- морква;
- рослинне масло.
Як приготувати
Крок 1:
В одній чашці з’єднати курячі яйця, дрібно нашатковану зелень. Віночком збити до однорідності, додати солі і чорного меленого перчика, знову розмішати.
Крок 2:
Прямокутну форму для випічки застелити пергаментом, промазати рослинним маслом. Перелити яєчну масу і відправити в духовку на 7-8 хвилин при середній температурі. Коли яєчний пласт схопиться, форму вийняти і поставити в бік для остигання.
Крок 3:
Печінку промити, зрізати все зайве, залити гарячою водою і варити до готовності.
Крок 4:
Морковочку і цибулю почистити від шкірки. Цибулю нарізати ножем якомога дрібніше, а морквину потерти на дрібній тертці. У сковорідку налити рослинне масло і обсмажити в ньому овочі до золотистого кольору і м’якості.
Крок 5:
Печінка і засмажку з овочів скласти в блендер і розмолоти в пюре. Також можна скористатися м’ясорубкою, пропустивши через неї продукти не менше 2 разів. Печінковий фарш приправити сіллю, спеціями, і невеликими порціями вмішувати сметану. Повинна вийти така ж гладенька, як у паштету.
Крок 6:
Прибрати папір для випічки з яєчного млинця, намазати його начинкою з печінки і туго скрутити в рулет.
Крок 7:
Яєчний рулет щільно загорнути в харчову плівку або фольгу, надати акуратну форму руками і поставити в холодильник на пару годин.
Розрізати готовий рулет з омлету з печінковою начинкою шматочками поперек. Перекласти на блюдо, прикрашене листям зеленого салату або іншою зеленню. Приємного апетиту!
