Покрокові рецепти омлету з сиром і овочами, крабовими паличками, шинкою на сковорідці і в духовці
Варіант 1: Класичний омлет з сиром в духовці
У духовці виходить смачний і рум’яний омлет з сиром. Тут класична рецептура з молоком. Піч відразу потрібно включити розігріватися, так як все інше робиться дуже швидко. Встановлюємо духовку на 180 градусів. Для збивання яєць знадобиться віночок і миска. З цих інгредієнтів вийде дві порції.
- 4 яйця;
- 2 ч. л. олії;
- чорний перець;
- сіль;
- 130 мл молока;
- 80 р сиру.
Крок 1:
Поки духовка нагрівається, потрібно приготувати основну суміш. З’єднуємо яйця і сіль, додаємо молоко і просто все добре збиваємо до однорідності, згустків білка залишатися не повинно. Перчимо за смаком.
Крок 2:
Сир для омлету натираємо, висипаємо в яйця. Тепер масу просто розмішуємо, збивати вже не потрібно. Важливо тільки рівномірно розподілити продукт в масі.
Крок 3:
Вершковим маслом натираємо форму, беремо посудину не більше 20 див. Виливаємо омлет з сиром, відправляємо в духовку. Якщо вона ще не прогрілася до рекомендованої температури, то краще почекати.
Крок 4:
Готуємо до рум’яного кольору. На печеному омлеті повинна з’явитися легка скоринка. За часом процес займає приблизно 13-15 хвилин, раніше виймати не варто. Готову страву ділимо на дві порції, прикрашаємо зеленню, помидорчиком, огірочком або поливаємо кетчупом.
Смак омлету багато в чому буде залежати від додаткових спецій. Крім солі і чорного перчика в страву можна додати паприку, часник, різну зелень і навіть італійські трави.
Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з сиром на сковороді
У духовці виходить приголомшливо смачний омлет, але набагато швидше його можна приготувати на сковороді. Вже через п’ять хвилин на столі буде прекрасний сніданок або чудовий перекус. За справу?
Інгредієнти
- 3 яйця;
- 20 мл олії;
- 60 г сиру;
- 0,3 ст. молока.
Як швидко приготувати
Крок 1:
До молока по одному розбиваємо яйця, солимо, розмішуємо. Сковорода з маслом в цей час повинна вже розігріватися на плиті.
Крок 2:
Збиваємо омлет, додаємо тертий сир, розмішуємо і відразу виливаємо на сковорідку. Накриваємо.
Крок 3:
Через хвилину вимикаємо плиту, даємо омлету постояти ще дві хвилинки і він готовий! Доповнюємо зеленню або викладаємо зверху начинку, подаємо до столу.
Якщо хочеться зробити менш жирний омлет, то кількість масла можна скоротити і лише злегка змастити поверхню. Ще один варіант – брати маложирний сир і використовувати тільки яєчні білки. Калорійність такого омлету буде значно нижче.
Варіант 3: Пишний омлет з картоплею в духовці (з борошном і сметаною)
Можна для такого омлету з сиром в духовці використовувати не борошно, а картопляний крохмаль, теж все чудово вийде. Блюдо досить пружне, сталий і досить ситна. Його можна легко нарізати акуратними порціями.
Інгредієнти
- 5 яєць;
- 80 г сиру;
- 4 ложки сметани;
- 3 ч. л. борошна;
- 10 мл олії;
- 2 ложки води;
- спеції і зелень.
Як приготувати
Крок 1:
Змастити форму, включити прогріватися духовку. Для такого омлету можна сміливо виставляти 200 градусів.
Крок 2:
До яйцям в миску додати воду зі сметаною. Можна відразу посолити. Взагалі, спеції додаємо будь-якого виду на свій розсуд, які подобаються. Але і сам по собі омлет з сиром приємно пахне і має чудовий смак, тому можна обмежитися лише сіллю. Все добре збиваємо. У процесі додаємо рецептурну борошно.
Крок 3:
Натираємо сир дрібно. Засипаємо в омлет, розмішуємо. Можна залишити трохи стружки для присипки, на омлеті з’явиться симпатична скоринка.
Крок 4:
Відправляємо яйця з іншими добавками у форму і ставимо на чверть години в духовку. Можна накривати на стіл, так як страва полается у гарячому вигляді одразу після приготування та зберіганню не підлягає.
Сир можна не терти, а додати в загальну масу нарізані пластинки, вийде дуже цікавий і незвичайний омлет.
Варіант 4: Омлет з сиром і помідорами
Ще одна рецептура омлету з сиром на сковорідці. Раніше це блюдо вважалося виключно річним, але зараз помідори можна купити цілий рік. Підійдуть абсолютно будь-які червоні, рожеві і навіть жовті томати.
Інгредієнти
- 4 яйця;
- 2 помідори;
- 50 г сиру;
- 0,5 ст. молока;
- 25 р масла.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Помідори потрібно обсмажити. Тому виливаємо масло на сковорідку, розігріваємо. Помідори ріжемо тонкими кружальцями або скибочками, викладаємо і готуємо близько чотирьох хвилин. Обов’язково помішуємо, щоб сік не нагорал. За бажанням шкірку з помідорів можна зняти, але в принципі це робити необов’язково.
Крок 2:
Поки помідори готуються, яйця збиваємо з молоком, солимо й додаємо сир. Але його можна потім викласти на омлет і розплавити, такий варіант також має право на існування.
Крок 3:
Виливаємо до помідорів яйця з сиром, трохи поправляємо шматочки томатів, щоб вони рівномірно розподілилися в омлеті. Накриваємо сковорідку.
Крок 4:
Готуємо омлет близько трьох хвилин. Після цього вимикаємо, але не відкриваємо. Даємо постояти ще хвилин п’ять, щоб залишкова волога розподілилася, і яйця зверху дійшли до остаточної консистенції.
До речі, з помідорами черрі омлет теж вийде смачним і цікавим, також до них можна додати кілька маслин або використовувати їх для прикраси.
Варіант 5: Омлет з сиром на сковороді (і шинкою)
Сир і шинка – чи не класичне поєднання, яке часто зустрічається в салатах, піці, кордон-блю, і вона вже точно знайде своє місце в омлеті. Дуже проста і швидка рецептура, яка виручить в будь-який момент. Шинку можна використовувати будь-якого виду на свій розсуд, спосіб нарізки також великого значення не має.
Інгредієнти
- 4 яйця;
- 100 г шинки;
- 80 мл молока;
- 70 г сиру;
- головка цибулі;
- 30 г олії;
- 1 ст. л. зелені кропу.
Як приготувати
Крок 1:
Нарізаємо тонкими кільцями цибулю. Висипаємо його в сковорідку з олією і починаємо обсмажувати. Помішуємо, щоб овоч не підгорав.
Крок 2:
Шинку нарізаємо соломкою, кубиками, пластинками або будь-яким іншим способом. Висипаємо до цибулі, обсмажуємо разом, але зовсім недовго, подрумянивать шматочки до коричневого кольору не потрібно.
Крок 3:
Швидко готуємо яєчну суміш. Збиваємо їх з молоко, додаємо дрібку солі, перець насипаємо за бажанням. Натираємо крупно сир, висипаємо до яєць. Перемішуємо, додаємо в сковорідку.
Крок 4:
Шинку з яйцями відразу розмішуємо, лопаткою розрівнюємо, накриваємо сковорідку. Зменшуємо вогонь, готуємо дві хвилинки.
Крок 5:
Відкриваємо сковорідку, перекладаємо омлет на тарілочки, ділимо на три порції. Зверху посипаємо рубаним кропом, але можна для цієї страви використовувати і іншу зелень.
Солити омлети із сиром потрібно завжди дуже акуратно, так як додатковий інгредієнт вже містить спеції. А в рецептах з ковбасами, шинкою і копченостями це потрібно робити ще уважніше, так як вони дуже солоні.
Варіант 6: Омлет з картоплею в духовці (з крабовими паличками)
Необов’язково в яєчні страви додавати саме м’ясні продукти та ковбаси. Є варіанти набагато цікавіше. Для омлету з сиром в духовці по цьому рецепту знадобиться кілька крабових паличок. Якщо вони лежать в морозилці, то не потрібно довго відтавати, просто обполіскуємо холодною водою і відразу можна приступати до нарізки.
Інгредієнти
- 4 палички;
- 4 яйця;
- 3 ст. л. тертого сиру;
- 2 ч. л. олії;
- 4 ложки молока.
Як приготувати
Крок 1:
Розігріти до 180 градусів духовку. Форму відразу змащуємо, сир натираємо, але нікуди не додаємо, одну ложку отсыпаем.
Крок 2:
Яйця і молоко змішати, посолити, збити виделкою. Якщо раптом молока немає, то наливаємо вершки, згодиться і проста вода, але буде вже не так смачно.
Крок 3:
Звільнити палички від плівки, порізати невеликими шматочками, додати в омлет. Відразу засипати дві ложки сиру. Ретельно розмішати.
Крок 4:
Перекладаємо сирну суміш в приготовану форму. Ставимо на п’ять хвилин у духовку.
Крок 5:
Як тільки яйце зверху трохи схопиться, посипаємо омлет залишеним раніше сиром. Готуємо ще близько десяти хвилин, поки на поверхні не утворюється апетитна скориночка.
Якщо вдома не палички, а крабове м’ясо, то його теж можна використовувати для омлету, продукт точно також нарізається і додається. У них зазвичай ідентичний склад і різниця тільки у формі.
Варіант 7: Омлет з сиром і овочами
Соковитий і яскравий варіант омлету з сиром, який готується на сковорідці. Крім звичайних овочів додатково в інгредієнтах вказаний зелений горошок. Якщо замороженого продукту немає, то можна взяти консервований горох, але без рідини. Масло для омлету беремо будь-яку на свій розсуд.
Інгредієнти
- 4 яйця;
- перець;
- цибулина;
- 80 мл молока;
- 3 ст. л. зеленого горошку;
- 70 г сиру;
- 35 мл олії.
Як приготувати
Крок 1:
Нарізаємо цибулю. Відправляємо його першим в сковорідку з олією. Починаємо смажити і паралельно приступаємо до болгарського перчику. Виймаємо з стручки насіння, кришимо його кубиками. Як тільки цибуля стане прозорим, можна додати.
Крок 2:
Готуємо з перцем пару хвилин, засипаємо горошок. Прогріваємо ще стільки ж часу. Овочі повинні стати м’якими, практично дійти до готовності. Їх потрібно посолити.
Крок 3:
Яйця, молоко і ще пару щіпок солі збиваємо. Заливаємо овочеву суміш у сковорідці, розмішуємо.
Крок 4:
Відразу ж натираємо сир, засипаємо в блюдо і накриваємо. На 30 секунд включаємо самий сильний вогонь, якщо плита газова, потім повністю вимикаємо. Чекаємо хвилин п’ять, після чого знімаємо кришку, відправляємо яскравий омлет на тарілочки.
Можна готувати такий омлет з обсмаженими шматочками баклажанів або кабачків (цукіні), приголомшливо смачно виходить з суцвіттями брокколі, цікаво і корисно зі стручковою квасолею. Деякі овочі потребують попереднього відварювання, як і гриби. До речі, вони теж чудово поєднуються з сиром і можуть знайти своє місце в омлеті.
