Покрокові рецепти приготування омлету з шинкою: пишний в духовці, на швидку руку з шинкою і сиром на сковороді, з болгарським перцем і свіжою зеленню, ситний з помідором і бринзою, закритий омлет
Варіант 1: Омлет з шинкою – класичний рецепт
Омлет з шинкою часто готують навіть у дитячому садку – це дуже корисний, ситний і смачний сніданок. Готується легко і швидко. Шинку можна використовувати будь-яку, яка вам подобається. Різних варіантів приготування дуже багато. У нашій добірці ми розглянемо класичний рецепт, на швидку руку і кілька варіантів з додатковими інгредієнтами.
- чотири яйця;
- стакан молока;
- три шматочка шинки;
- пара пучок кухонної солі;
- пара пучок перцю;
- одна ст л злив масла.
Крок 1:
Розбийте яйця і відокремте жовтки і білки один від одного.
Крок 2:
Жовтки перекладемо в мисочку, до них наллємо молоко, посоли і вспеним віником.
Крок 3:
Білки потрібно збити окремо до пишної піни. Якщо ви використовуєте один і той же віночок, його потрібно сполоснути після жовтків. Також можете використовувати міксер.
Крок 4:
Шинку наріжте маленькими кубиками і перекладіть до жовтків, розмішайте.
Крок 5:
Тепер додамо пишні білки і делікатно перемішайте, щоб не опала пінка. Тому міксер або віночок не використовуємо, краще лопатку або ложку.
Крок 6:
Отже, беремо форму для запікання, змащуємо вершковим маслом. Переливаємо пишну заготовку для омлету з шинкою.
Ідеально підійде скляна або чавунна форма – готовою страва не підгорить і підніметься ще більше.
Крок 7:
Розігрійте духовку до 200 С і запікайте омлет півгодини.
Готовність визначаємо за красивою рум’яної скоринки. Вимикаємо духовку і даємо омлети постояти п’ять хвилин, а потім виймаємо.
Подавайте гарний і пишний омлет прямо у формі для запікання, використовуйте спеціальну підставку, щоб не зіпсувати поверхні.
Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з шинкою і сиром
Шинка і сир – перевірене поєднання, використовуване в багатьох стравах. Ми швидко підготуємо все необхідне і присмажимо смачний омлет на сковороді. Для подачі використовуємо трохи свіжої зелені. А для ситності і більш м’якого смаку додамо трохи сметани.
Інгредієнти:
- три яйця;
- сто грам шинки;
- сто грам сиру;
- дві ст л сметани;
- дві щіпки солі;
- дві щіпки перцю;
- дві ст. л. ростить масла.
Як швидко приготувати омлет з шинкою і сиром
Крок 1:
Якщо часу зовсім немає, ви можете взяти готовий натертий сир. Для такого омлету вистачить двох столових ложок. Можна додати і трохи більше.
Якщо у вас просто шматочок сиру натріть крупно на тертці.
Крок 2:
Шинку наріжемо невеликими шматочками.
Крок 3:
У миску розбиваємо яйця, додаємо сметану, трохи солі перцю. Розмішайте виделкою або збийте вінчиком.
Крок 4:
Ставимо сковорідку на вогонь, наллємо масло і розігріємо. Спочатку трохи підрум’янимо шинку – це займе не більше однієї хвилини.
Крок 5:
Заливаємо яєчною масою, а зверху посипаємо сиром. Закрийте кришкою і готуйте дві хвилини на середньому вогні.
Перевірте, чи готові яйця, а потім вимикайте вогонь, кришку поки не знімаємо. Нехай постоїть дві хвилини, а потім подавайте на стіл.
Варіант 3: Омлет з шинкою, болгарським перцем і свіжою зеленню
Щоб омлет вийшов яскравим і красивим візьміть червоний болгарський перчик. До того ж він вийде дуже соковитим, буде просто танути в роті. Із зелені використовуємо петрушку і кріп.
Інгредієнти:
- п’ять яєць;
- сто грам шинки;
- один болгарський перчик;
- дві гілочки кропу;
- дві гілочки петрушки;
- дві ст. л. ростить масла;
- дві щіпки солі;
- дві щіпки перцю.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Шинку наріжемо невеликими кубиками.
Крок 2:
Болгарський перець сполоснем, зріжемо капелюшок і видалимо насіння. Промиємо всередині і наріжемо квадратами.
Крок 3:
Зелень вимити і дрібно наріжте ножем.
Крок 4:
У миску розбийте яйця, додайте сіль, перець і збийте до пишної маси.
Крок 5:
Насипаємо в яєчну масу рубану зелень і перемішайте ложкою.
Крок 6:
Розігрійте сковороду, налийте дві ложки масла. Коли масло розжариться залийте ячной масою з зеленню і посипте подрібненою шинкою і солодким перцем, не перемішуємо.
Закрийте кришкою і тушкуйте до готовності яєць.
Подавайте на стіл в гарячому вигляді.
Варіант 4: Ситний омлет з шинкою і сиром
На цей раз ми використовуємо не звичайний сир, а ропні – бринзу. Бринза додасть трохи солонуватий пікантний смак. Зробимо омлет соковитіше за рахунок свіжого помідора.
Інгредієнти:
- чотири яйця;
- сто грам шинки;
- сто грам томатів;
- п’ятдесят грамів бринзи;
- дві щіпки солі;
- дві щіпки перцю;
- одна ст л ростить масла.
Як приготувати
Крок 1:
У велику миску розбийте яйця, посоліть і поперчіть. Тепер нам знадобиться віночок – збиваємо до пишноти яйця.
Крок 2:
Помідори сполосніть, видалите основу плодоніжки і наріжте маленькими довільними шматочками.
Крок 3:
Шинку подрібнюємо кубиками.
Крок 4:
Бринзу нарізаємо маленькими квадратиками.
Крок 5:
В яєчну масу додаємо всі підготовлені інгредієнти і розмішуємо.
Крок 6:
Наливаємо яєчну масу на добре розігріту сковорідку з олією і готуємо омлет з шинкою і сиром до готовності – повинні схопиться яйця.
Закрийте кришкою, зробіть маленький вогонь і засічіть десять хвилин.
Подавайте на стіл гарячим разом з чаєм або кавою.
Варіант 5: Омлет з шинкою, зеленню і крем-сиром
Це оригінальний рецепт смачного омлету. Ми зробимо основу з ячной маси, підсмажимо на сковороді і загорніть в омлет начинку. У нас вийдуть смачні роли з омлету, шинки і крем-сиру.
Інгредієнти:
- чотири яйця;
- дві ст л молока;
- маленька баночка сиру «Альметте»;
- дві ст л злив масла;
- сто грам шинки;
- один перець болг;
- дві щіпки солі;
- дві щіпки перцю;
- одне перо зелен цибулі;
- дві гілочки петрушки.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Розбийте в миску яйця, додайте молоко, спеції і перемішайте виделкою до однорідності.
Крок 2:
Помийте цибулю і петрушку. Цибулю нарізаємо кільцями, петрушку дрібно рубаємо. Посипте зеленню яєчну масу і перемішайте.
Крок 3:
Покладіть на сковорідку масло і поставте на вогонь. Коли масло розійдеться, заливаємо половиною заготовки для омлету і готуємо під кришкою до готовності яєць. Потім готуємо другий омлет з решти яєчної маси.
Крок 4:
Поки готується основа, наріжте кубиками шинку. Також очищаємо від насіння солодкий перець нарізаємо квадратиками.
Крок 5:
Коли обжарились два омлету, акуратно змастіть їх крем-сиром і покладіть всередину шинку і солодкий перець.
Кожен омлет загорніть рулетом і покладіть на тарілку стиком вниз. Кожен розрізаємо на дві частини і перевертаємо, щоб було видно зріз. Дуже красиво.
Подавайте на стіл відразу після приготування.
Варіант 6: Закритий омлет з шинкою і сиром
Зараз ми приготуємо смачний і ситний закритий омлет. Додамо в рецепт трохи борошна, вершків і розпушувача – все вийде дуже пишно і апетитно.
Інгредієнти:
- три яйця;
- третина чайн л розпушувача;
- пара дрібок солі;
- щіпка перцю;
- сто мл вершків;
- чотири ст л борошна;
- один помідор;
- п’ятдесят грам сиру;
- п’ятдесят грам шинки.
Як приготувати
Крок 1:
Розбиваємо яйця в миску, трохи посипаємо сіллю і перцем. Якщо у вас є млин з сумішшю духмяних перців, використовуйте її – такі спеції дають хороший аромат.
Крок 2:
Тепер насипаємо третину десертної ложки розпушувача для тіста і розмішайте виделкою.
Крок 3:
Наливаємо в масу вершки. Для цього рецепта підійдуть 10%, але ви можете взяти ті, які у вас під рукою.
Крок 4:
Через просіювач або сито насипаємо борошно. У рецепті вказано чотири ложки, можете покласти і трохи більше, якщо не виходить густо. Консистенція готова маси нагадує тісто для оладок.
Навіщо нам така густа яєчна маса? Ми будемо робити конверт з омлету, в якому буде начинка. Якщо ми зробимо занадто рідку масу, то все розвалиться.
Крок 5:
Помідор вимити і дрібно порізати ножем. Також дрібно нарізаємо шинку. Сир натираємо крупно на тертці – так у нього буде більше шансів розплавитися.
Крок 6:
Включаємо середній вогонь на плиті, ставимо сковорідку наливаємо олію.
Крок 7:
Наливаємо нашу заготовку для омлету. Готуємо протягом п’яти хвилин з одного боку і лопаткою перевертаємо на інший.
Орієнтуйтеся на вашу плиту і сковорідку. Якщо у вас тонке дно, то має приготується і швидше. Нам потрібно, щоб він був рум’яний з двох сторін і пропікся всередині.
Крок 8:
Під час обсмажування ви можете помітити, що омлет сам початку трохи згортатися. Не переживайте, все йде за планом.
Пора додавати начинку для омлету. На один край насипаємо сир, зверху подрібнений помідор і шинку. Зверху знову присипаємо все сиром.
Крок 9:
Тепер другим краєм омлету закриваємо всі, злегка приминаем лопаткою і обсмажуємо три-чотири хвилини, що розплавився сир і трохи підігрілася наша начинка.
Готовий омлет можете теж трохи присипати сиром. Виходить дуже смачно і соковито.
