Покрокові рецепти приготування пишного омлету в мультиварці для дорослих і дітей
Варіант 1: Пишний омлет в мультиварці – класичний рецепт з зеленню
Один з варіантів подачі страви зажадає додати до нього плавлений сир і пір’ячко ніжного лука. Сир «Янтар» або подібний йому, немов створений для таких омлетів, негусто поливаємо їм порції, посипавши перед тим нарізаною зеленою цибулькою. Білу частину цибулі не використовуємо.
- тривідсоткове або домашнє молоко – дві ложки;
- сіль;
- ложка подрібненої зелені;
- щіпка ароматних трав;
- масло вершкове – 5 грамів;
- три курячих яйця.
Крок 1:
Навіть невеликою порцією доступних продуктів краще не ризикувати, перевірте яйця на свіжість перед використанням. Для цього достатньо їх розбивати і випускати спочатку в чашку, уважно оглядати перед додаванням інших продуктів. Поділяючи яйця, жовтки зливаємо відразу в мисочку, обрану для приготування омлетною маси, білки відправляємо в іншу миску, такого ж або трохи меншого обсягу.
Крок 2:
До жовтків підливаємо молоко, кладемо сухі спеції, разбалтываем виделкою або вінчиком. Білок злегка присаливаем, досить і кількох кристаликів крупної солі. Білкову масу краще збити міксером, домагатися особливо щільної піни не потрібно, але маса повинна стати повітряною і пишною.
Крок 3:
Збиті частини яєць змішуємо, ложкою зачерпывайте білок і викладайте в жовткову масу, іншою ложкою перемішуйте, по можливості не облягаючи білка. Мультиварку увімкніть, встановивши робочим режимом приготування випічки, таймер програмуємо на двадцять хвилин.
Крок 4:
Чашу з приладу вийміть, ретельно натріть шматочком масла. Зручніше користуватися досить великим шматком, нарубав його на вилку. Кількість масла в рецептурі вказано приблизно, зважувати його не варто, просто покрийте чашу тонким шаром на висоту сантиметрів десять від денця.
Крок 5:
Омлетну масу вливаємо в чашу і відразу встановлюємо її в мультиварку, запускаємо виконання програми і швидко прикриваємо кришку. По зупинці програми відразу відключіть режим підігріву, якщо ваш прилад переходить до нього після закінчення основної програми. Почекайте п’ять хвилин, і виймайте омлет, будьте акуратні, ніжна маса може легко разломиться.
Крок 6:
Посипаємо зеленню вже готовий омлет, кріп можете покришити подрібніше, а петрушку покласти окремими листками. Соуси, підійдуть будь-які, від ніжного майонезу до різкої аджики або пекучого чилі.
Варіант 2: Пишний омлет в мультиварці з мукою – швидкий рецепт
Додавши до класичним рецептом одну лише борошно, ви легко отримаєте омлет більш щільної консистенції. Пишним він, зрозуміло, залишиться, але багато хто воліє блюдо саме такої консистенції. Подібні омлети хороші не тільки самі по собі, але і з салатами.
Інгредієнти:
- свіжі, великі яйця – чотири штуки на порцію;
- дві ложки хорошою борошна і стільки ж крохмалю;
- молоко, пастеризоване – чотири ложки;
- масло вершкове;
- сіль;
- по маленькій щепоточке перцю і трьох–чотирьох видів сухих пряних трав.
Як швидко приготувати з борошном пишний омлет в мультиварці
Крок 1:
Яєчну масу переважно збивати вручну. Якщо все ж станете користуватися міксером, відрегулюйте обороти його віночків на мінімальні, при яких тільки можна перетворити яйця в легку піну.
Крок 2:
Випустіть яйця по одному в миску, трохи присолите і почніть збивати. Як тільки маса стане на вигляд однорідної, помалу, по половині ложки, всипайте суміш просіяного борошна з крохмалем. Стежте, щоб не утворювалися грудочки, відразу їх розбивайте.
Крок 3:
У масу введіть і розмішайте прянощі, ненадовго відставте, чашу мультиварки швидко натріть підталим, м’яким маслом. Увімкніть на десять хвилин режим «Випічка», швидко перелийте омлетну масу всередину ємності і встановіть її в прилад. Кришку прикрийте запустіть на виконання програми.
Крок 4:
Наявний у всіх мультиварках режим збереження температури страви, що використовується найчастіше для їх повільного підігріву, чудово нам підходить. Скористаємося нею, щоб не перепрограмувати встановлені програми на роботу при зниженій температурі. Омлет витримуємо в режимі підігріву до п’яти хвилин, сервіруючи стіл і запрошуючи гостей.
Варіант 3: Ситний пишний омлет в мультиварці з сосисками
Сосиски за рецептом можна на абсолютно будь-м’ясний продукт, можете нарізати в омлет що завгодно, аж до окосту і буженини. М’ясо можна підсмажити в мультиварці до овочів або підрум’янити окремо на сковорідці.
Інгредієнти:
- сосиски, яловичі – сто грамів;
- п’ять сирих яєць;
- невеликий помідор (можна тепличний);
- молоко – п’ять великих ложок;
- дві ложечки масла, «Традиційне»;
- половинка маленького солодкого перцю;
- сіль, зелень і спеції – всього потроху.
Як приготувати
Крок 1:
Помідорчик для омлету виберіть трохи недоспілий, з щільною, пружною м’якоттю. Вимийте і наріжте його сантиметровими кубиками, разом з шкіркою. Мультиварку увімкніть на сім хвилин на режимі смаження і викладіть в неї масло, дайте пару хвилин розтанути і розігрітися, відправте туди нарізаний помідор.
Крок 2:
М’якоть солодкого перцю у великій кількості переб’є смак всього страви, не економте і не намагайтеся використовувати повністю навіть маленький плід, краще приготуйте дві–три порції смачного легкого страви. Відрізавши від очищеного перчика потрібну кількість м’якоті, розпустіть її квадратиками по пів сантиметра, відправте в чашу до помідорів.
Крок 3:
Збиваємо яйця до пишної піни, а лише до повної однорідності маси. Присолите її і додайте спеції, потім всколотите вручну, віночком або скористайтеся міксером, але на повільній швидкості.
Крок 4:
Якісні сосиски можна недовго, до хвилини, витримати в мікрохвильовці, вони стануть пишніше. Швидко наріжте їх і вмішайте в яєчну масу, а потім разом з нею перелийте в чашу, поверх пасерованих овочів. Акуратно перемішайте омлет лопаткою.
Крок 5:
Програма «Випічка» прекрасно підходить для омлетів, встановіть таймер на відключення через двадцять хвилин, кришку щільно прикрийте. Після зупинки, вимкніть вручну режим підігріву, але омлет залиште в чаші і ще хвилин десять не відкривайте прилад.
Варіант 4: Італійський пишний омлет в мультиварці
Вибір зелені обмежений виключно вашим смаком та її наявністю. В омлет підійде і класика у вигляді петрушки з кропом, і більш духмяний базилік кінза. Кабачок необов’язково вибирати самий ніжний, омлет з м’якоттю перестиглих плодів теж по-своєму смачний.
Інгредієнти:
- солодка перчинка невеликого розміру – одна штучка;
- маленький кабачок або сто п’ятдесят грамів м’якоті великого плоду без насіння;
- п’ять гілочок городньої зелені;
- стограмовий скибочку гострого сиру;
- ложка чистого масла;
- сіль, пряні трави (італійський набір);
- одна луковичка або порей;
- чотири сирих яйця.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Масло вливаємо в чашу, запускаємо режим смаження, тривалістю хвилин десять. Поки прилад розігріється і розжарити жир, спускаємо лушпиння з цибулинки і нарізаємо її шашечками або коротенькій соломкою. Відправляємо цибулю смажитися, і розпускаємо кубиками не більше сантиметра кабачок, за ним і перець на квадратики, обов’язково видаливши насіння.
Крок 2:
До цибулі кладемо інші овочі, пасеруємо, за бажанням додавши ще часу – ступінь прожаренности овочів залежить виключно від ваших уподобань. Яйця виливаємо в миску, приправляємо і присаливаем, чекаємо готовності овочів і виливаємо суміш поверх них, не перемішуємо.
Крок 3:
Опустіть кришку, прилад переведіть в режим гасіння на десять хвилин. Натріть у велику стружку сир, зелень вимийте, промокніть рушником і покришіть. По завершенні попередньої програми мультиварка повинна перейти в режим підігріву, інакше активуйте його вручну. Омлет посипте сиром, знову щільно закрийте кришку, почекайте, поки стружка розплавиться і потече, потім подавайте, посипаючи зеленню порції.
Варіант 5: Солодкий пишний омлет в мультиварці для дитини
Блюдо традиційно готують дітям, а ніж залучити малюків – гадати не доводиться. Зрозуміло, що і дорослі люблять солодке, але дітвору від такого частування, що називається, за вуха не відтягнеш. Незалежно від віку їдців, не використовуйте в омлет чорний шоколад, молочна плитка буде більш до речі.
Інгредієнти:
- сир нежирний – 200 грамів;
- шість ложок солодкої пудри або цукру;
- за смаком ванілін і тертий шоколад;
- 20 грамів борошна;
- жменя кураги;
- ложка олії;
- п’ять великих яєць;
- половина склянки среднекалорийной сметани і повний – молока (3%).
Як приготувати
Крок 1:
Курагу за бажанням замініть родзинками або змішайте обидва види сухофруктів. Обшпарте окропом, витримайте в підігрітій воді, поки будете готувати все інше. Чашу намаслите і злегка присипте борошном, випущеними в миску яйця, влийте молоко, покладіть третину цукру. Енергійно збийте масу, не доводячи до густої піни.
Крок 2:
Сухофрукти трохи обсушити, промокаючи тряпицей, курагу наріжте. У чашу влийте до третьої частини омлетною суміші, розкладіть по ній шматочки сухофруктів і залийте залишок збитих яєць. Готується омлет в режимі «Випічка» двадцять хвилин, потім його ще витримуємо до чверті години на підігріві.
Крок 3:
Поки омлет доходить, сир розтираємо з цукром і сметаною, додаємо ванілін. Подаємо готовий омлет з солодким соусом.
