Омлет з креветками пять простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти корисного, смачної страви: готуємо омлет з креветками

Варіант 1. Класичний рецепт омлету з креветками

Омлет універсальний. Залежно від використовуваних крім молока і яєць продуктів можна отримувати щоразу нові страви з особливим ароматом і смаком. Одним з найбільш цікавих і незвичайних рецептів омлету можна назвати омлет з креветками. Готується він дуже швидко і просто, тому у всіх є можливість спорудити собі чудовий і ситний ранковий перекус за лічені хвилини. Якщо ж прикрасити страву різноманітною зеленню, то воно цілком може стати оригінальною закускою на урочистому заході.

Інгредієнти:

5 яєць;
155 г коктейльних креветок;
55 мл молока;
1 луковичка;
кріп, петрушка – 3 гілочки;
масло вершкове – 55 г;
олія соняшникова – 25 мл;
перець чорний, сіль – за 30 р.

Покроковий рецепт омлету з креветками

Крок 1:

У великій чашці з’єднують яйця з молоком, сіллю, перцем, добре збивають на невеликій швидкості міксера.

Крок 2:

Цибулинку обчищають, шаткують кільцями.

Крок 3:

Петрушку з кропом обполіскують, злегка обсушують, подрібнюють.

Крок 4:

У сковороду вливають рафінована олія, кладуть вершкове і поміщають на плиту, регулюють невелике полум’я вогню і чекають, поки розтопиться вершкове масло.

Крок 5:

В розпечене масло викладають цибулю, просмажують 1 хвилину, постійно помішуючи.

Крок 6:

Розморожені креветки звільняють від верхнього панцира, викладають до цибулі і прожарюють ще 30 секунд.

Крок 7:

Регулюють високе полум’я вогню і вливають яєчно-молочну суміш, смажать з відкритою кришкою при частому перемішуванні дерев’яною лопаткою до загустіння маси.

Крок 8:

Знімають з плити і подають на стіл, посипавши зеленню.

Замість рафінованої олії допустимо використовувати оливкову, а ріпчасту цибулю можна замінити зеленим або пореєм, вийде ще смачніше й пахучіше.

Варіант 2. Швидкий рецепт омлету з креветками

Якщо ви зібралися приготувати омлет, але раптово виявили, що закінчилося молоко, зате є половинка лимона, невеликий шматочок сиру, трохи свіжозаморожених креветок, то можете сміливо братися за приготування чудового омлету на швидку руку. Необхідно лише подрібнити всі інгредієнти, додати їх у збиті яйця, влити лимонний сік, всипати мелену цедру, добре розмішати, обсмажити і смачний, ситний сніданок готовий.

Інгредієнти:

свіжі креветки – 325 г;
яйця – 6 шт.;
петрушка – 7 гілочок;
половинка лимона;
сир «пармезан» – 100 г;
оливкова олія – 35 мл;
вершкове масло – 40 г;
морська сіль, чорний і червоний перець – по 35 р.

Як приготувати омлет з креветками

Крок 1:

Помиту петрушку звільняють від стебел, листя подрібнюють. Половинку лимона очищають, віджимають сік. Свіжі якщо заморожені креветки розморожують, ділять на дві однакові частини, одну дрібно ріжуть, другу залишають цілими.

Крок 2:

В чашечці збивають яйця, додають подрібнені і цілі креветки, лимонний сік, мелену цедру, петрушку, подрібнений на тертці пармезан, солять, перчать, все ретельно розмішують дерев’яною лопаткою.

Крок 3:

На плиту на середній полум’я вогню ставлять чавунну сковороду, вливають оливкова олія, кладуть вершкове, добре раскаляют.

Крок 4:

Вливають підготовлену суміш, регулюють сильне полум’я вогню і смажать при частому перемішуванні 1 хвилинку.

Крок 5:

Розкладають по застеленому листям салату тарілках, поряд з бажанням кладуть скибочки свіжих помідорів і огірків, зверху посипають червоним перцем.

Ви не можете додавати креветки в яєчну масу, а просто обсмажити їх на окремій сковороді і прикрасити ними готову страву при подачі.

Варіант 3. Омлет з креветками і шинкою

У цьому рецепті омлет з креветками теж готується без молока. Незвично, але використання горілки надає страві ніжний, розсипчасту консистенцію. Під час теплової обробки алкоголь випаровується і абсолютно не відчувається в готовому блюді, тому такий омлет можна без остраху вводити в раціон непитущого людини. А завдяки присутнім у складі шинки і меленого імбиру омлет набуває ще більшої поживність і неповторний аромат.

Інгредієнти:

4 яйця;
65 г очищених креветок;
65 г будь вареної шинки;
20 мл горілки;
10 г солі;
25 г меленого імбиру;
олія рафінована – 70 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очищені, попередньо розморожені креветки промивають, витримують у гарячій воді кілька хвилин, перекладають у друшляк, щоб стікала зайва волога.

Крок 2:

Шинку нарізати дрібним кубиком.

Крок 3:

Яйця розбивають у невелику чашечку, добре збивають на середній швидкості міксера, додають до них шинку, подрібнені креветки, імбир, солять, перчать.

Крок 4:

Вливають горілку і 4 столові ложки води, все добре розмішують.

Крок 5:

Масу вливають на розпечену сковороду з рафінованою олією, обсмажують 5 хвилин, постійно струшуючи сковороду.

Крок 6:

При подачі розкладають по тарілках, посипають зеленню.

Омлет вийде ще смачніше, якщо замість звичайної води влити який-небудь м’ясний бульйон.

Варіант 4. Омлет з креветками в шаосинском вини

Китайський варіант омлету з креветками. Він легкий і в той же час ситний, ідеально підходить для швидкого ранкового перекусу. Поєднання смажених креветок, яєць і зелені цибулі робить страву неповторно ароматним і дивовижно смачним. Готується настільки просто, що впоратися з рецептом зможе навіть не досвідчена в кулінарії господиня.

Інгредієнти:

145 г свіжих креветок;
3 яйця;
5 пьоришков зеленої цибулі;
25 г солі;
30 мл шаосінського вина;
45 мл мирина (рисовий соус);
55 г будь-якого крохмалю;
65 мл суміші крохмалю і води;
соняшникова олія – 75 мл

Як приготувати

Крок 1:

Креветки розморожують якщо заморожені, очищають, знімають зайву прожилку, промивають.

Крок 2:

Зелена цибуля обполіскують, подрібнюють.

Крок 3:

У невелику чашечку розбити яйця і збивають 2 хвилинки на середній швидкості міксера.

Крок 4:

Всипають до яєць цибулю, добре розмішують.

Крок 5:

В чисту чашку викладають креветки, вливають шаосінське вино, мірін, всипають сухий крохмаль, солять і все добре розмішують, накривають поліетиленовим пакетиком і залишають у холодильнику на 20 хвилин, щоб промариновались.

Крок 6:

В металеву ємність вливають воду трохи більше половини обсягу, поміщають на плиту з середнім вогнем, чекають закипання, вимикають вогонь.

Крок 7:

В тільки що закипілу воду викладають мариновані креветки і витримують їх 20 хвилин. Відкидають на друшляк для стікання зайвої рідини.

Крок 8:

У глибоку чавунну сковороду вливають олію, добре раскаляют.

Крок 9:

Вливають збиті яйця з цибулею, зверху викладають креветки, обсмажують 1 хвилинку, часто перемішуючи, розбиваючи яйця на маленькі шматочки, знімають пробу на сіль, якщо не вистачає, то трохи досолюють.

Крок 10:

Після повної готовності страви, вливають суміш крохмалю і води до повного покриття всього вмісту сковороди, трохи прогрівають і вимикають вогонь.

Крок 11:

Подають на плоских тарілках, посипавши зеленню цибулі.

Дуже смачний такий омлет з звичайним відварним рисом.

Варіант 5. Омлет з креветками зі сметаною в духовці

А якщо ви полюбляєте омлет з креветками, але традиційний варіант з молоком вам вже набрид і набрид, то скористайтеся наступним рецептом, де страву готують зі сметаною в духовці. Процес такий же простий і швидкий, за смаком омлет ніжний, з ще більш насиченим молочним присмаком.

Інгредієнти:

5 яєць;
350 г коктейльних креветок;
масло вершкове – 45 г;
65 г сметани середньої жирності;
перець чорний, сіль – по 35 г;
4 гілочки зелені.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очищені від панцира і помиті креветки заливають гарячою водою і витримують кілька хвилин.

Крок 2:

Звільняють від води, викладають на паперовий рушник, щоб злегка підсохли.

Крок 3:

У невеликій чистій ємності збивають яйця до пишної піни, з’єднують зі сметаною, сіллю, перцем і добре перемішують ложкою.

Крок 4:

Викладають креветки, ретельно перемішують.

Крок 5:

У змащену маслом жарочную ємність вливають готову яєчну суміш, поміщають в гарячу духовку на 15 хвилин, запікають при не дуже високій температурі.

Крок 6:

Перед подаванням розрізають на невеликі шматочки, розкладають по тарілках, посипають кільцями ріпчастої цибулі.

Дуже смачним і корисним вийде такий омлет, якщо запекти його в мультиварці на режимі «випічка». А замість сметани можна використовувати не дуже жирні вершки.