Покрокові рецепти приготування омлету зі шпинатом на сковороді, пару, в духовці: варіанти з овочами, твердим сиром
Варіант 1: Класичний рецепт омлету зі шпинатом на сковороді
Якщо цікавитися виключно користю продуктів, що входять до складу омлетів, класичне блюдо зі шпинатом посуне з першої позиції більшість рецептур, якщо не все. Вміст вітамінів, особливо якщо листя у вас тільки з грядки, і не піддавалися заморожуванню, перевершує всі норми і рекомендації. Зелень шпинату дасть хорошу фору багатьом модним в дієтичному харчуванні овочів і фруктів і по складу мікроелементів.
- молоко – 60 мл;
- два яйця;
- 50 гр. свіжого шпинату;
- дві ложки соняшникової олії, вищої очистки.
Крок 1:
Видаляємо у листя шпинату стебла. Промив водою, насухо обтираем кожен рушником. Склавши в стопку, викладаємо листя на обробну дошку і нарізаємо тоненько, подібно локшині.
Крок 2:
У сковороду наливаємо трохи олії, переміщаємо її на плиту. Включивши невеликий нагрів, прогріваємо з хвилину і викладаємо в сковороду шпинат. Тушкуємо, зрідка перемішуючи протягом трьох хвилин.
Крок 3:
Поки листя тушкуються, готуємо омлетну масу. Випускаємо в миску яйця і злегка разбалтываем їх віночком. Додаємо молоко, трохи перцю і дрібку солі, розмішуємо. Омлетну суміш можна доповнити улюбленими спеціями або суміш прованських трав.
Крок 4:
Рівномірно розподіляємо шпинат по всьому дну сковороди і виливаємо на нього омлетну масу. Зменшуємо нагрів до мінімуму, прикриваємо сковороду кришкою, готуємо не менше семи хвилин. У добре пропекшегося омлету середина не повинна бути рідкою.
