Покрокові рецепти торта з шоколадного печива з бананами і згущеним молоком, сиром, сиром
Варіант 1: Класичний торт з шоколадного печива
Для прошарку торта з шоколадного печива знадобляться банани, а також крем. Готувати його будемо з сметани, але вибираємо густий і жирний продукт. В такому випадку нічого не потече, але при цьому коржі чудово просочаться. Додатково потрібна шоколадка і трохи вершкового масла. З них будемо готувати глазур.
- 700 г сметани 25%;
- 450 г шоколадного печива;
- 120 г цукрової пудри;
- 100 г шоколаду;
- 40 г масла;
- 4 банана.
Крок 1:
Починаємо з крему. З’єднуємо пудру і сметану, розмішуємо. Відставляємо, нехай крупинки розчиняться. Відразу ж очищаємо банани і ріжемо кружальцями.
Крок 2:
Робимо водяну баню. Для цього беремо пару каструльок, в маленьку відправляємо шоколад і масло. У невелику каструльку наливаємо воду, ставимо на плиту. Ставимо меншу каструлю зверху і починаємо розтоплювати шоколад.
Крок 3:
Укладаємо у форму перший шар печива. Рясно змащуємо кремом, раскидываем шматочки бананів. Пустоти теж заповнюємо кремом. Знову викладаємо печиво і банани з кремом, якого не шкодуємо. Завершуємо складання торта печивом.
Крок 4:
Перегрівати шоколад не потрібно. Як тільки шматочки з маслом розчиняться, добре розмішуємо і поливаємо весь торт, боки теж можна обмазати або покрити кремом або залишити в такому вигляді. Залишаємо торт з шоколадного печива на кілька годин для просочення.
Необов’язково покривати торт з печива глазур’ю, можна просто змастити кремом і присипати тертим шоколадом. Кокосова стружка теж відмінно підійде для прикраси. Не годяться тільки шматочки бананів, так як вони незабаром потемніють, втратять презентабельний вигляд.
Варіант 2: Швидкий рецепт торта з шоколадного печива
Це варіант торта а-ля «Мурашник» з шоколадного печива і горіхів. Приготування займе не більше десяти хвилин. Просочується це диво теж досить швидко, достатньо двох годин. Замість арахісу можна взяти волоські горіхи або фундук.
Інгредієнти
- 150 г смаженого арахісу;
- 400 г шоколадного печива;
- 1 банку згущеного молока;
- 150 г масла.
Як швидко приготувати
Крок 1:
Масло і згущене молоко збиваємо дві хвилинки міксером. До речі, для крему можна використовувати варене або біле молоко. Щоб масло не схоплювалося грудочками, бажано його розм’якшити.
Крок 2:
Ламаємо печиво шматочками. Небажано його дрібно кришити або рубати. Повинні вийти досить помітні і великі частини. З’єднуємо їх з кремом, додаємо половину арахісу. Розмішуємо і викладаємо округлої гіркою мурашник.
Крок 3:
Зверху раскидываем залишки арахісу. Часто такий торт додатково ще посипають або поливають шоколадом. Прибираємо на холод, даємо зміцніти і просочитися.
Необов’язково робити один великий мурашник, можна спорудити на блюді кілька купок або викласти мініатюрні мурашники по одній порції на окремі блюдця.
Варіант 3: Торт з шоколадного печива з сиром
Корисний та смачний десерт з приголомшливим наповненням з сирного крему. Всередині вийде товстий і солодкий шар ледачого суфле. Жирність сиру і сметани вибираємо довільну на свій смак. Печиво неодмінно шоколадне, можна брати круглої або квадратної форми.
Інгредієнти
- 400 г шоколадного печива;
- 200 г сметани;
- 500 г сиру;
- 150 г цукру;
- 140 г вареного згущеного молока;
- 60 р масла;
- 50 мл молока;
- 16 г желатину;
- ванілін.
Як приготувати
Крок 1:
У молоці замочуємо желатин і даємо крупинках добре набрякнути. Після цього їх потрібно буде розтопити, але тут важливо не перегрівати. Просто доводимо до рідкого стану, достатньо 60 градусів.
Крок 2:
Збиваємо сметану з цукром і сиром. Найпростіший варіант – скористатися блендером. Він дає дрібну і однорідну масу, вийде ніжний крем. Вводимо в нього желатин і добре розмішуємо. Для аромату потрібен ванілін.
Крок 3:
Можна збирати торт у глибокій мисці або в рознімної формі. Якщо буде використовуватися миска, то всередині кладемо на харчову плівку. Викладаємо шар печива. Має піти приблизно половина. Ламаємо кілька штук печива і заповнюємо всі порожнечі.
Крок 4:
Виливаємо сирний крем з желатином, знову викладаємо шоколадне печиво. Ставимо все це на 5 годин застигати, краще витримати всю ніч.
Крок 5:
Змішуємо варене згущене молоко з маслом, за бажанням додаємо какао. Дістаємо торт, перевертаємо на блюдо. Змащуємо верх кремом з вареного згущеного молока, можна чим-небудь прикрасити.
Є багато подібних рецептів з додаванням бананів, полуниці, інших ягід і фруктів. Важливо тільки не закладати їх у великій кількості, сирний крем повинен утримати всі ці шматочки.
Варіант 4: Торт з шоколадного печива з сирним кремом
Цей варіант торта дуже нагадує знаменитий десерт «Тірамісу». Напевно, через сирного крему. В ідеальному варіанті для нього використовують маскарпоне. Але через досить високу вартість, можна купити будь-який інший м’який сир (Хохланд, Альметте). Печиво беремо шоколадне квадратне.
Інгредієнти
- 600 г шоколадного печива;
- 250 г вершкового сиру;
- 200 мл вершків 33%;
- 0,5 ложки коньяку;
- 3 ч. л. розчинної кави;
- стакан води (окріп);
- 2 ложки какао;
- 0,5 ст. пудри.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Заварюємо окропом розчинну каву, охолоджуємо, додаємо до нього коньяк. Це буде просочення для шоколадного печива.
Крок 2:
Поки остигає кава, робимо ніжний крем. Збиваємо вершки. Додаємо до них цукрову пудру, а потім і вершковий сир. Доводимо до однорідності.
Крок 3:
Змочуємо в підготовленому кави печиво і відразу ж викладаємо рівним шаром на блюдо. Тримати його довго в рідині не потрібно. Наносимо крем з вершкового сиру, вирівнюємо. Знову змочують і викладаємо печиво. Збираємо торт.
Крок 4:
Обмазуємо верх залишилися кремом, посипаємо порошком какао. Краще це робити ситечком, вийде гарніше.
Такого торту не потрібно довго просякати, так як печиво спочатку змочувалися в каву. Можна замість нього використовувати чай або какао, який-небудь компот або сік, вибираємо просочення на свій смак.
Варіант 5: Торт з шоколадного печива
Не завжди будинку є сметана або згущене молоко, але буває молоко. В такому випадку можна приготувати простенький торт з заварним кремом. Печиво беремо квадратне або прямокутне, воно вказане в штуках.
Інгредієнти
- 0,5 л молока;
- 0,15 кг цукру;
- 3 жовтка;
- 2 ложки борошна;
- 36 шт. шоколадного печива;
- пачка масла.
Як приготувати
Крок 1:
До жовтків засипаємо цукор і борошно, розтираємо, розбавляємо все це молоком і ставимо варитися. Доводимо до згущення, остуджуємо. Додаємо в крем вершкове розм’якшене масло і збиваємо пару хвилин міксером.
Крок 2:
Ділимо печиво на три частини по 12 штучок. Викладаємо на плоске блюдо або невелике деко перший корж торта, змащуємо заварним кремом. Повторюємо це ще два рази. Намагаємося рівномірно розподілити весь крем.
Крок 3:
Верх обмазуємо з усіх боків. Посипати торт можна тертої шоколадкою, порошком какао, горіхами або подрібненим печивом. Даємо торту просочитися.
Крем можна робити не тільки молочним, але і шоколадним. Для цього просто зводимо пару ложок какао перед заварюванням.
Варіант 6: Торт з шоколадного печива з родзинками
Рецептура смачного, але простого і навіть економного торта. Для викладки краще всього використовувати форму з силікону. До цього матеріалу нічого не прилипає, не потрібно змащувати або застеляти. Можна зробити невеликі тістечка, використовуючи маленькі силіконові формочки.
Інгредієнти
- 100 г родзинок;
- 650 г печива;
- 250 мл молока;
- 100 г масла;
- 2 ложки какао;
- 200 г цукру.
Як приготувати
Крок 1:
Змішуємо масло з молоком, какао і цукром. Відправляємо на плиту. Варимо, поки цукор з маслом не розчиняться. Знімаємо шоколадний сироп з вогню.
Крок 2:
Ламаємо шматочками печиво, промиваємо і додаємо до нього родзинки. Заливаємо шоколадний сироп і розмішуємо. Даємо постояти хвилин десять, розмішуємо ще раз.
Крок 3:
Перекладаємо шоколадну масу у форму, утрамбовуємо, накриваємо і години на три прибираємо в холодильник. Виймаємо торт на блюдо, прикрашаємо горішками, цукерками, можна зіграти на контрасті і посипати коксової стружкою.
Замість родзинок в такий торт можна насипати горіхів, додати нарізаний чорнослив, шматочки звичайного зефіру або маршмеллоу.
