Варіант 3: Торт з шоколадного печива з сиром
Корисний та смачний десерт з приголомшливим наповненням з сирного крему. Всередині вийде товстий і солодкий шар ледачого суфле. Жирність сиру і сметани вибираємо довільну на свій смак. Печиво неодмінно шоколадне, можна брати круглої або квадратної форми.
- 400 г шоколадного печива;
- 200 г сметани;
- 500 г сиру;
- 150 г цукру;
- 140 г вареного згущеного молока;
- 60 р масла;
- 50 мл молока;
- 16 г желатину;
- ванілін.
Крок 1:
У молоці замочуємо желатин і даємо крупинках добре набрякнути. Після цього їх потрібно буде розтопити, але тут важливо не перегрівати. Просто доводимо до рідкого стану, достатньо 60 градусів.
Крок 2:
Збиваємо сметану з цукром і сиром. Найпростіший варіант – скористатися блендером. Він дає дрібну і однорідну масу, вийде ніжний крем. Вводимо в нього желатин і добре розмішуємо. Для аромату потрібен ванілін.
Крок 3:
Можна збирати торт у глибокій мисці або в рознімної формі. Якщо буде використовуватися миска, то всередині кладемо на харчову плівку. Викладаємо шар печива. Має піти приблизно половина. Ламаємо кілька штук печива і заповнюємо всі порожнечі.
Крок 4:
Виливаємо сирний крем з желатином, знову викладаємо шоколадне печиво. Ставимо все це на 5 годин застигати, краще витримати всю ніч.
Крок 5:
Змішуємо варене згущене молоко з маслом, за бажанням додаємо какао. Дістаємо торт, перевертаємо на блюдо. Змащуємо верх кремом з вареного згущеного молока, можна чим-небудь прикрасити.
Є багато подібних рецептів з додаванням бананів, полуниці, інших ягід і фруктів. Важливо тільки не закладати їх у великій кількості, сирний крем повинен утримати всі ці шматочки.
