Покрокові рецепти приготування салату з ананасами, горіхами, вермішеллю, зеленню, виноградом і крабовими паличками
Варіант 1: Класичний рецепт крабового салату з ананасами
Класичне приготування такого салату свідчить подавати це блюдо в половинки ананаса, очищеного від м’якоті. Виходить святково і оригінально – потрібно тільки акуратно вирізати м’якоть плоду. Листочки при цьому залишаються і надають особливий шик всьому столу. В різних рецептах до основних інгредієнтів додається екзотичне авокадо, чорнослив або волоські горіхи, креветки або яблуко.
- половина свіжого ананаса;
- 4-5 крабових паличок;
- одне авокадо;
- 50 г червоного ріпчастої цибулі;
- пучочек молодої зелені;
- 50 г твердого сиру (або м’якого за бажанням);
- для заправки майонезик і сіль.
Крок 1:
Для початку підготуйте ананас. Беріть тільки свіжий фрукт, з щільною зовнішньою шкіркою, але трохи м’якої яскраво жовтою м’якоттю. Сполосніть його і, не видаляючи листя, акуратно виріжте м’якоть. Але не розріжте зовнішню шкіру – вона піде для подачі закуски. Жорстку серцевину плоду обов’язково виріжте, її не використовувати. М’якоть наріжте дрібними кубиками і складіть в окрему миску.
Крок 2:
Займіться іншими інгредієнтами. Крабові палички трохи оттайте і очистіть від упаковки. Потім дрібно наріжте. Відправте до шматочків ананаса. Авокадо має бути за кольором насичено зелений, а м’якоть м’яка світла. Її то і використовуйте – наріжте подрібніше, киньте в миску. Червоний цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком, обшпарте в залізному ситі крутим окропом і дайте воді стекти. Зелень промийте і обсушіть, нарубаєте ножем. Цибулю і листочки перекладіть в миску. Сир натріть на тертці прямо до рештою інгредієнтами.
Крок 3:
Заправте салат в мисці соусом і посоліть за смаком. Перемішайте і викладіть в очищену половинку ананаса. Потім подайте до столу. Ананас можна помістити на невелике довгасте блюдечко або невелику тарілку.
Рекомендуємо зайнятися цим салатом за 40-45 хвилин до початку застілля. Так як закуску відразу ж потрібно заправляти соусом, її термін придатності зменшується до 8-10 годин.
Варіант 2: Швидкий рецепт крабового салату з ананасами
Деякі господині заздалегідь виписують з обраних рецептів страв продукти, які вимагають попередньої теплової обробки. Так слід чинити і в цьому випадку. Зокрема – доведеться, як мінімум, за 30 хвилин зварити яйця і замочити чорнослив. В іншому рецепт не потребує багато часу.
Інгредієнти:
- 250 г свіжого ананаса;
- 150 г крабових паличок;
- три яйця (курячі або 5-6 перепелиних);
- 150 г кукурудзи (консервованої або замороженої);
- 4-5 шт. чорносливу;
- жменя сухарів (сушених чи копчених);
- за смаком соус «Майонез» і солі.
Як швидко приготувати крабовий салат з ананасами
Крок 1:
Отже, підготуйте всі інгредієнти. Зріжте з ананаса кірку і серединку. Витягніть крабові палички з упаковки. Відваріть яйця. Звільніть від банки консервовану кукурудзу. Якщо ви використовуєте заморожену, її треба буде пару хвилин відварити в підсоленій воді. Чорнослив промийте, замочіть в теплій воді.
Крок 2:
Зробіть нарізку. Ананас – тонко скибочками або кубиками. Палички і яйця наріжте також. Чорнослив – дрібними шматочками.
Крок 3:
У салатною мисці перемішайте ананаси, палички і яйця (краще використовувати одні жовтки, але при бажанні можна взяти і білки). Також додайте кукурудзу, чорнослив і сухарики. Заправте по смаку соусом і посоліть. Перемішайте і відразу ж подайте салат до столу.
Сухарики можна пропекти і в домашніх умовах, наріжте підсохлий хліб і запечіть її в духовці з краплею олії. Для гостроти промажте шматочки сумішшю гірчиці і подрібненого сиру. Якщо подати салат відразу після готування, сухарики в ньому будуть хрусткими. А якщо їсти цей салатик через деякий час, шматочки запеченої хліба стануть м’якими.
Варіант 3: Салат з ананасами і крабовими паличками, волоськими горіхами та виноградом
Здавалося б, ананаси, виноград – початок приготування фруктового салату. А це не так! Такі продукти відмінно поєднуються з солодким перцем і крабовими паличками. Обов’язково спробуйте приготувати закуску за цим рецептом. А сир беріть той, що є під рукою – твердий, м’який або навіть «Сулугуні».
Інгредієнти:
- 250 г ананас (свіжий);
- 150-230 г крабових паличок;
- 140 г винограду (без кісточок);
- 40-50 г волоських горіхів;
- половина солодкого перцю;
- 30-40 г сиру «Пармезан»;
- дві ст. л. сметани;
- 2 ст. л. майонезика;
- сіль.
Як приготувати
Крок 1:
Волоські горіхи підігрійте на сухій сковороді і трохи остудіть. Потім руками переберіть горіхи від сухого лушпиння. А білі чисті шматочки викладіть на обробну дошку і нарубаєте ножем.
Крок 2:
Для наступного кроку візьміть миску для споліскування продуктів. Промийте ананас (потім виріжте серцевину і кірку), потім ягоди винограду і солодкий перець. Обсушіть і наріжте. Виноград намагайтеся вибирати без кісточок, але якщо все-таки вони попадуться, витягніть їх з кожної ягоди. Нарізку вибирайте будь-яку. Також наріжте оттаявшие крабові палички.
Крок 3:
«Пармезан» изотрите на тертці і змішайте з іншими компонентами. Заправте сумішшю сметани і соусу. Підсолити за смаком. Промешайте і викладіть в салатник.
Якщо готуєте салат за кілька годин до вживання, не заправляйте його відразу, як змішати інгредієнти. Поставте поки в холодильник під кришку. А коли прийде час, дістаньте і змішайте з заправкою.
Варіант 4: Салат з ананасами і крабовими паличками і зеленню
Беріть будь-яку зелень для цієї закуски. А перед будь-якими святами в будинку багато всяких свіжих пряних листочків – підійде суміш різних. Приміром, тархун, петрушка, базилік і кріп.
Інгредієнти:
- чверть одного ананаса;
- 8-10 креветок;
- 4-5 крабових паличок;
- жменя оливок;
- зелень;
- половина моркви;
- соус «Майонез»;
- сіль.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Морква поставте варити на 30-40 хвилин, потім очистіть і покладіть під холодну воду, щоб охолола. Креветки відварити в підсоленій воді 10-15 хвилин. Потім очистіть їх від панцира. Якщо взяті великі креветки, наріжте їх.
Крок 2:
Ананас розрізати на часточки, а потім на скибочки. Оливки – кружечками. Морква – тонко скибочками. Чисту зелень – нарубайте ножем.
Крок 3:
Перемішайте всі компоненти в єдине блюдо. Трохи посоліть, краще досолити потім, чим відразу переборщити.
При бажанні змінити закуску, замість одних з головних інгредієнтів (крабові палички і креветки) візьміть шматочки копченої курки або пасерованою риби (без кісток). Якщо під рукою є варена м’якоть птиці або філе риби, відваріть її.
Варіант 5: Салат з ананасами, вермішеллю швидкого приготування і крабовими паличками
Більше ситості в салаті надає ніжна вермішель. Продукт швидкого приготування робить страву не тільки варіантом «на швидку руку», але і доступним за ціною.
Інгредієнти:
- два бульби картоплі;
- чверть свіжого ананаса;
- 3-4 крабові палички;
- пачечка вермішелі швидкого приготування;
- одне яблуко;
- одна морквина;
- 1-2 курячих яйця;
- половина головки ріпчастої цибулі;
- 4-5 ст. л. несолодкого йогурту (без добавок);
- сіль і спеції.
Як приготувати
Крок 1:
Сполосніть і поставте варитися картоплю, моркву і яйця. Викладіть їх остигати на тарілку, а потім очистіть від шкірки і шкаралупи. Наріжте продукти кубиком.
Крок 2:
Очищені від упаковки палички крабові) покладіть розморожувати, а через трохи часу, наріжте кубиками. Також подрібніть очищене від шкірки яблуко, ананас і головку ріпчастої цибулі. Останній беріть червоний або білий. Ці сорти відрізняються солодкуватим смаком і добре підходять для салатів і закусок.
Крок 3:
Вермішель швидкого приготування покладіть в глибоку тарілку або емальовану миску. Залийте окропом, накрийте кришкою і почекайте 4-5 хвилин. Масло або спеції з набору від вермішелі не рекомендується використовувати.
Крок 4:
Складіть всі підготовлені компоненти в одну миску і додайте несолодкого йогурту і солі.
Для того, щоб урізноманітнити вже випробуваний крабовий салат з ананасами візьміть замість звичайної відвареної моркви мариновану з корейськими спеціями. Приємного апетиту!
