Покрокові рецепти приготування салату з ананасами, горіхами, вермішеллю, зеленню, виноградом і крабовими паличками
Варіант 1: Класичний рецепт крабового салату з ананасами
Класичне приготування такого салату свідчить подавати це блюдо в половинки ананаса, очищеного від м’якоті. Виходить святково і оригінально – потрібно тільки акуратно вирізати м’якоть плоду. Листочки при цьому залишаються і надають особливий шик всьому столу. В різних рецептах до основних інгредієнтів додається екзотичне авокадо, чорнослив або волоські горіхи, креветки або яблуко.
- половина свіжого ананаса;
- 4-5 крабових паличок;
- одне авокадо;
- 50 г червоного ріпчастої цибулі;
- пучочек молодої зелені;
- 50 г твердого сиру (або м’якого за бажанням);
- для заправки майонезик і сіль.
Крок 1:
Для початку підготуйте ананас. Беріть тільки свіжий фрукт, з щільною зовнішньою шкіркою, але трохи м’якої яскраво жовтою м’якоттю. Сполосніть його і, не видаляючи листя, акуратно виріжте м’якоть. Але не розріжте зовнішню шкіру – вона піде для подачі закуски. Жорстку серцевину плоду обов’язково виріжте, її не використовувати. М’якоть наріжте дрібними кубиками і складіть в окрему миску.
Крок 2:
Займіться іншими інгредієнтами. Крабові палички трохи оттайте і очистіть від упаковки. Потім дрібно наріжте. Відправте до шматочків ананаса. Авокадо має бути за кольором насичено зелений, а м’якоть м’яка світла. Її то і використовуйте – наріжте подрібніше, киньте в миску. Червоний цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком, обшпарте в залізному ситі крутим окропом і дайте воді стекти. Зелень промийте і обсушіть, нарубаєте ножем. Цибулю і листочки перекладіть в миску. Сир натріть на тертці прямо до рештою інгредієнтами.
Крок 3:
Заправте салат в мисці соусом і посоліть за смаком. Перемішайте і викладіть в очищену половинку ананаса. Потім подайте до столу. Ананас можна помістити на невелике довгасте блюдечко або невелику тарілку.
Рекомендуємо зайнятися цим салатом за 40-45 хвилин до початку застілля. Так як закуску відразу ж потрібно заправляти соусом, її термін придатності зменшується до 8-10 годин.
