Покрокові рецепти домашнього шоколадного торта з бісквіту, печива, на сметані, з вишнею

Покрокові рецепти домашнього шоколадного торта з бісквіту, печива, на сметані, з вишнею

Як швидко і смачно приготувати домашній шоколадний торт: п’ять простих покрокових рецептів

Варіант 1: Класичний домашній шоколадний торт

Ніжний і смачний шоколадний домашній торт з пористого бісквіта з какао і ніжного вершкового крему. Чудовий десерт для свят і буднів. Для крему використовуються тільки жирні вершки, також знадобиться трохи згущеного молока. В прошарок теж йде порошок какао, але за бажанням його можна виключити. Дана кількість продуктів розрахована для великої форми діаметром 26 див

Інгредієнти

  • 0,18 кг борошна;
  • 4 яйця;
  • 0,22 кг цукру;
  • 70 р масла;
  • 0,5 л вершків 33%;
  • 200 г згущеного молока;
  • 70 г какао;
  • ваніль, сіль.
  • 4 жовтка;

Покроковий рецепт класичного домашнього торта

Крок 1:

Робимо суху суміш. З’єднуємо какао і борошно просіваємо. Якщо ви хочете додати ванілін, то кидаємо на цьому етапі. Відразу ж розтоплюємо вершкове масло. Залишаємо остуджуватися.

Крок 2:

Робимо водяну баню, нагріваємо воду. У мисці або в каструльці змішуємо цілі яйця з жовтками, додаємо цукор. Ставимо каструльку на баню. Помішуючи, нагріваємо суміш приблизно до 45 градусів.

Крок 3:

Знімаємо яйця з плити і збиваємо бісквітну масу до збільшення обсягу мінімум в три рази. Засипаємо борошно з какао, розмішуємо, в самому кінці додаємо розтоплене вершкове масло. Готове тісто викладаємо у форму. Випікаємо основу для домашнього шоколадного торта при 180 градусах. Остуджуємо, потім довгим ножем розрізаємо на три пластини.

Крок 4:

Вершки беремо охолоджені, інакше крем не зіб’ється до пишної маси. Занурюємо міксер, збиваємо, додаємо згущене молоко і просіяний порошок какао.

Крок 5:

Один пласт тіста кладемо на блюдо і змащуємо кремом. Накриваємо середнім коржем і повторюємо. Ховаємо все це верхівкою. Обмазуємо і вирівнюємо торт. Прикрашаємо залишками крему або обсипаємо мигдалевими пелюстками, стружкою, натертої плиткою шоколаду.

Любителі вологих і мокрих тортів можуть бісквітні шари просочити. Для цього використовують сиропи, солодкий чай можна заварити або зварити какао, кави. Тільки важливо просочення перед використанням остудити.