Покрокові рецепти приготування шоколадного торта з какао з лимонним, заварним кремом або згущеним
Варіант 1: Класичний рецепт шоколадного торта з какао
Какао порошок часто використовують у випічці. З його допомогою можна не тільки зварити ароматний напій, а й приготувати смачний торт.
- 10 яєць;
- Кава розчинна — 15 г;
- Цукор — 850 м;
- Сметана — 50 г;
- Какао — 90 г;
- Вода — 300 мл;
- Сода — 7 г;
- Молоко — 800 мл;
- Масло рослинне — 250 мл;
- Ванільний цукор — 15 г;
- Борошно — 370 г;
- Масло— 150 р.
Крок 1:
Половину яєць ми додамо в тісто, з інших приготуємо крем. Для цього потрібні тільки жовтки. Їх потрібно збити з ¼ підготовленого цукру.
Крок 2:
Відлийте 50 мл молока у посудину до жовтків, перемішайте. Все інше молоко потрібно з’єднати з ваніллю, довести до кипіння.
Крок 3:
Додайте до яєчної масою 70 г борошна. Поступово виливайте в суміш молоко, помішуючи. Поверніть однорідну масу в каструлю.
Крок 4:
Додайте 1/3 вершкового масла в загустілий крем. Перемішуйте, поки воно не розчиниться. Залиште суміш і масло при кімнатній температурі.
Крок 5:
Закип’ятіть воду. Розчиніть в ній каву. Додайте цукор, що залишився, какао і соду. Варіть суміш на слабкому вогні кілька хвилин.
Крок 6:
Яйця збийте зі сметаною. У остиглу кавову масу додайте ванільний цукор і рослинне масло. Збивайте її, поступово вливаючи яєчну суміш.
Крок 7:
Випікайте тісто при 180° близько півгодини. Розріжте його на кілька коржів.
Крок 8:
Збивайте м’яке масло, порціями додаючи в нього заварний крем. Змастіть коржі отриманою сумішшю. Надішліть торт на холод на 6 годин.
Із зазначених інгредієнтів вийде величезний торт, який можна сміливо ставити на святковий стіл. Якщо ви готуєте на невелику компанію, краще зменшити їх кількість.
