Покрокові рецепти приготування смачної шоколадної глазурі для торта
Варіант 1. Класичний рецепт шоколадної глазурі для торта з какао
Для прикраси десертів ідеально підходить шоколадна глазур. При застиганні виходить глянсова щільна кірочка. Глазур’ю можна покривати торти, кекси, тістечка йди суфле.
- 40 мл домашнього молока;
- 100 г звичайного цукру;
- чверть пачки сливоч. масла;
- 30 г какао-порошку.
Крок 1:
Поміщаємо масло в сотейник і ставимо на максимально тихий вогонь. Чекаємо, поки воно повністю не розтопиться.
Крок 2:
Вливаємо в молоко топлене масло і додаємо цукровий пісок. Продовжуємо варити, безперервно розмішуємо до повного розчинення крупинок цукру.
Крок 3:
Порошок какао просіваємо через сито і додаємо в молочно-масляну суміш. Прогріваємо, не перестаючи перемішувати, хвилини дві. Знімаємо глазур з плити, охолодити і покриваємо нею торт.
Для приготування глазурі використовуйте тільки високоякісне натуральне масло і какао, без будь-яких добавок. Наносьте гумовою щіткою. Торт можете попередньо змастити джемом, помістити на декілька годин на решітку, після чого полити глазур’ю.