Покрокові рецепти приготування шоколадного торта з вишнею: класичний, швидкий з готових бісквітів, з вишнею та коньяком, сметанним кремом, сирно-вершковим кремом
Варіант 1: Шоколадний торт з вишнею – класичний рецепт
Якщо у вас наближається сімейне торжество або ви очікуєте приходу гостей, здивуйте всіх тортом, зробленим в домашніх умовах. Шоколадний торт з вишнею – ідеальний варіант – його люблять практично всі. Ви можете приготувати класичний варіант або будь-який з інших запропонованих.
- 130 гр борошна пшен;
- три ч л какао;
- десять гр розпушувача;
- третина ч л солі;
- шість ст л цукру;
- 200 мл води;
- 1/4 ст раст масла;
- 10 мл соку лимона;
- 10 гр ванильн екстракту;
- два ст вершків і 2 ч л цукру для крему;
- два ст вишні;
- 175 мл води для сиропу;
- 4 ч л цукру для сиропу;
- тертий шоколад на прикрасу – за смаком.
Крок 1:
У велику миску просійте все борошно, насипте какао, розпушувач тіста і сіль – перемішайте всі інгредієнти.
Крок 2:
У каструльку насипаємо цукру, наливаємо склянку води і ставимо на слабкий вогонь. Доводимо до повного розчинення цукру, постійно розмішуючи суміш.
Крок 3:
Коли маса трохи охолоне влийте рослинне масло і екстракт ванілі, сік лимона – розмішайте.
Крок 4:
З’єднуємо рідку основу з сухими інгредієнтами і розмішуємо до глянцевого стану без грудочок.
Крок 5:
Беремо круглу форму, вливаємо в неї отримане тісто для бісквіту. Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо до тих пір, поки тісто не пропечеться. Потім виймаємо і остуджуємо.
Крок 6:
За цей час помийте вишню і видаліть кісточки. Хвостики теж відриваємо. Викладаємо їх у каструлю наливаємо воду, насипаємо цукор і чекаємо, коли закипить. Томіть киплячу масу хвилини три, потім повністю отсудите.
Крок 7:
Остигнула основу для шоколадного торта з вишнею розрізаємо на два більш тонких бісквіта.
Крок 8:
Вершки збиваємо з цукром за допомогою блендера. Нам потрібні стійкі піки.
Крок 9:
Викладаємо перший бісквіт на тарілку. Поливаємо сиропом з каструлі. Далі викладаємо частину вершкового крему і розкладаємо вишні. Залиште трохи ягід на прикрасу.
Закриваємо другим бісквітом і знову поливаємо сиропом. Змащуємо Кремом не тільки бісквіт, але і боки торта.
Крок 10:
Самий приємний крок – прикраса торта. У центр можна натерти шоколад, по краях пройтися збитими вершками і зверху занурити вишеньки. Боковини можна теж присипати тертим шоколадом.
Можна дати тортику просочитися трохи, хоча б годинку-інший, або відразу подавати на стіл.
