Покрокові рецепти приготування смачної і дуже поживною запіканки з пшоняної каші
Варіант 1. Запіканка з пшоняної каші – класичний варіант
Не всі знають, що з пшона можна приготувати не тільки куліш, але й смачну і корисну запіканку. Своїми коренями цей рецепт йде в Америку, саме там страву приготували вперше.
- 2,5 скл. фільтрованої води;
- цукровий пісок – за смаком;
- скл. пшона;
- половина скл. сметани;
- два яйця;
- 50 г масла вершкового.
Крок 1:
Для початку потрібно приготувати розсипчасту кашу. Пшоно перебрати, ретельно промити. Викласти в каструлю залити питною водою і варити до готовності. Зняти з вогню і остудити.
Крок 2:
Остигнула кашу перекласти в глибоку миску, додати цукровий пісок, яйця і сметану. Гарненько перемішати до однорідності.
Крок 3:
Масло розтопити на водяній бані і влити в пшоняну масу. Ще раз перемішати.
Крок 4:
Отриману масу викласти в силіконову форму і злегка утрамбувати. Поставити в духовку і випікати до утворення рум’яної скоринки. Температура повинна бути 180 С.
Готову запіканку можна подавати зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Кількість цукру регулюйте виходячи зі своїх переваг.
Варіант 2. Запіканка з пшоняної каші – швидкий рецепт в мультиварці
Страви в мультиварці готуються швидко і, що важливо, виходять значно смачніші, ніж приготовлені на плиті або в духовці. Достатньо підготувати всі інгредієнти, закласти в прилад і сміливо можна займатися своїми справами, не боячись, що страва підгорить. Швидкий Рецепт, так як не вимагає постійного контролю. Крім того, все можна закласти з вечора, а вранці отримати смачний, корисний сніданок.
Інгредієнти
- пшоняна каша – 400 г;
- цукровий пісок – половина скл.;
- 20 г масла вершкового;
- три яйця;
- 100 г кураги;
- 50 г сметани 15%.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Курагу промийте, залийте окропом і залиште на чверть години. Злийте настій, а набряклі сухофрукти наріжте невеликими шматочками. Викладіть в кашу і перемішайте.
Крок 2:
Яйця з’єднайте в глибокій тарілці з цукровим піском і ваніліном. Добре збовтайте віночком. Вилийте отриману суміш у пшоняну кашу і розмішайте.
Крок 3:
Чашу приладу змастіть маслом і викладіть в неї заготовку з пшона. Увімкніть режим «випічка». Час виставите на 40 хвилин. Залиште в режимі «підігрів» ще на півгодини.
Пшоно можете не відварювати, а залити його теплою водою і залишити на пару годин. Дотримуйтесь правильні пропорції крупи і рідини: на одну частину пшона потрібно взяти дві частини води.
Варіант 3. Запіканка з пшоняної каші з сиром і морквою
Багато дітей не люблять сир і моркву. Цей варіант запіканки дозволить нагодувати вашої дитини смачним, а головне дуже корисним стравою. Пшоно в поєднанні з ніжним сиром і солодкою морквою – кращий варіант для сніданку.
Інгредієнти
- велике яйце;
- кухонна сіль;
- 250 г сиру;
- натуральний йогурт або нежирна сметана;
- пшоняна каша – 300 г;
- вершкове та олію;
- морквина;
- цукровий пісок – 50 р.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Моркву чистимо, миємо і подрібнюємо невеликими шматочками. Викладаємо овоч на сковороду з розігрітою олією і обсмажуємо хвилин п’ять, постійно розмішуючи. Потім вливаємо трохи окропу і продовжуємо тушкувати, поки не випарується вся рідина, а морква не стане м’якою.
Крок 2:
Пшоняну кашу з’єднуємо з яйцем. Додаємо в неї сир, цукровий пісок і тушковану моркву. Гарненько перемішуємо. Щоб вийшла однорідна маса.
Крок 3:
Форму змащуємо маслом. Викладаємо в неї пшоняну масу і розрівнюємо ложкою. Зверху кладемо пару шматочків масла. Ставимо в розігріту до 180 С духовку. Випікаємо півгодини. Запіканку виймаємо з духовки, охолоджуємо до теплого стану, розрізаємо на порційні шматки і подаємо зі сметаною або натуральним сиром.
Щоб позбутися від пилу, яка склеює крупинки, промивайте пшоно в гарячій воді. Кашу в процесі варіння не перемішуйте. Готуйте її на дуже повільному вогні під кришкою.
Варіант 4. Запіканка з пшоняної каші з грибами і м’ясом
Несолодке запіканку можна приготувати на обід або вечерю. Такий варіант відрізняється низькою калорійністю. Пшоно багате на калій і фосфор. Страви з цієї крупи допомагають вивести токсини і послабити шкідливу дію антибіотиків.
Інгредієнти
- два скл. пшона;
- свіжа зелень;
- два яйця;
- рослинна олія;
- 50 мл молока;
- кухонна сіль;
- дві цибулини;
- мелений перець;
- 300 г свіжих печериць;
- 50 г сметани;
- Морквина;
- 50 г томатної пасти;
- три часточки часнику;
- півкілограма м’ясного фаршу.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Пшоно промийте, обшпарте окропом, викладіть в каструлю і залийте водою один до двох. Поставте на вогонь і варіть на середньому вогні з моменту закипання десять хвилин.
Крок 2:
Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Очищену моркву вимийте і наріжте кружальцями. Гриби витріть вологою губкою. Маленькі грибочки залиште цілком, а великі розріжте на чотири частини. Розігрійте сковороду з олією. Викладіть в неї гриби і овочі. Смажте, постійно помішуючи, до легкої рум’яності.
Крок 3:
Додайте в сковороду томатну пасту і нарізаний скибочками часник. Перемішайте і зніміть з вогню.
Крок 4:
Другу цибулину очистіть і дрібно покришіть. Обсмажте цибулю в окремій сковороді з м’ясним фаршем. Постійно перемішуючи, щоб не утворювалися великі грудки. Посоліть, поперчіть, додайте томатну пасту, перемішайте і зніміть з плити.
Крок 5:
Остигнула кашу викладіть в миску, додайте в неї молоко і яйця. Перемішайте. Форму застелити пергаментом. Викладіть в неї третину пшоняної каші. Розрівняйте і розкладіть зверху обсмажені гриби з овочами. Зверху викладіть половину каші, на яку розкладіть м’ясний фарш. Останнім шаром викладіть залишки каші. Розрівняйте і змастіть сметаною.
Крок 6:
Форму відправте в духовку на півгодини. Випікайте при 200 С. Готову запіканку остудіть і притрусіть свіжою зеленню.
Печериці можна замінити вешенками або лісовими грибами, в цьому випадку їх потрібно попередньо відварити. Фарш підійде курячий, свинячий, яловичий або змішаний.
Варіант 5: Запіканка з пшоняної каші з яблуками
Яблука додадуть запіканці родзинки і зроблять її соковитою. Такий варіант особливо сподобається дітям.
Інгредієнти
- яблука – 150 г;
- кухонна сіль;
- два яйця;
- цукровий пісок – 15 г;
- молоко – 750 мл;
- масло вершкове – 120 г;
- пшоно – 250 г;
- масло пісне.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Молоко поставте на плиту і доведіть до скипання, злегка посоливши його. Пшоно добре промийте і обдайте окропом. Викладіть крупу в кипляче молоко і перемішайте.
Крок 2:
В теплу кашу додайте приблизно третина м’якого масла і перемішайте. Повністю остудіть.
Крок 3:
Перекладіть кашу в глибоку посуд, вбийте в неї сирі яйця і всипте цукровий пісок. Перемішайте.
Крок 4:
Яблука вимийте, розріжте навпіл і видаліть серцевину. М’якоть фрукта наріжте невеликими шматочками. Додайте в пшоняну кашу і розмішайте.
Крок 5:
Викладіть отриману масу в силіконову форму і поставте в розігріту духовку на сорок хвилин. Готову запіканку викладіть на блюдо, розрізати на порції і подавайте з топленим маслом.
Яблука для запіканки краще брати кисло-солодких сортів. Щоб позбутися гіркоти, прожарте пшоно на сухій сковороді.
