Покрокові рецепти приготування перлової каші в мультиварці на воді і молоці, з м’ясом, куркою, грибами, овочами, тущенкой: як приготувати перлову кашу в мультиварці Редмонд або Поларіс
Варіант 1: Перлова каша на воді в мультиварці – класичний рецепт приготування
Просто перловка, сама звичайна, чудовий гарнір до гуляшам та інших м’ясних страв з великою кількістю підливи. Якщо ж у вашому меню котлети або ростбіф, додайте трохи більше масла у готову, гарячу кашу.
- якісна перловка – один мультистакан;
- шматочок вершкового масла;
- сіль «Екстра»;
- чиста вода.
Крок 1:
Крупу переберіть, ретельно відокремлюючи весь сміття і неошелушенные зерна, а чисті висипте в друшляк і промийте під краном. У каструлі або мисочці залийте прохолодною водою. Витримайте від трьох до дванадцяти годин, залежно від наявного часу.
Крок 2:
Злийте воду і швидко промийте перловку ще раз. Складіть в чашу і влийте до неї два мультистакана води. Режим приготування – «Крупа» або, на вибір, «Плов» або «Гречка», в залежності від наявних у вашій моделі.
Крок 3:
Опустіть кришку, з панелі керування таймером вкажіть тривалість циклу 40 хвилин. Приблизно через півгодини відкрийте кришку і перевірте, наскільки крупа розварилася. Точний час вказати дуже складно, оскільки воно залежить від якості конкретної крупи, тривалості вимочування і навіть від жорсткості води.
Крок 4:
Як і у випадку з пловом, доливати воду в готову кашу вкрай небажано, у крайньому випадком додайте окріп, і малими порціями. Готову кашу заправити олією і присолите за смаком.
Варіант 2: Молочна перлова каша в мультиварці – швидкий рецепт
Молочна перловка може бути рекомендована дієтологом, або просто заради різноманітності включена в сімейне меню. Якщо у вас є малюки, почастуєте їх цим блюдом обов’язково. Дуже добре включити його в дитяче меню, якщо немає заперечень з боку педіатра.
Інгредієнти:
- крупа, перлова – два склянки;
- літр 3,5-процентного молока
- «Селянське» масло – на смак;
- вода – 500 мілілітрів;
- сіль і ложечка цукру.
Як швидко приготувати молочну перлову кашу в мультиварці
Крок 1:
Навіть сама якісна крупа потребує хоча б в поверхневому огляді. Розсипте її по будь-якій площині, розрівняйте тонким шаром, почніть з близького вам краю, щоразу відокремлюючи приблизно по жменьці. Переглянувши і вибравши сміттєві включення, зсипте крупу в миску і відокремлюйте наступну порцію для огляду.
Крок 2:
Завершивши огляд, пересипте перловку в сито або дрібнопористого друшляк, промийте злегка під струменем води, зсипте в чисту миску і залийте водою. Витримайте хоча б годину і повторно промийте.
Крок 3:
Чашу густо натираємо скибочкою масла, закладаємо крупу і вливаємо размешанное з водою молоко. Посипте половиною ложечки солі і двома – цукру, по готовності досоліть і посластите.
Крок 4:
Кришку опускаємо, вибираємо режим приготування «Молочна каша» або, в залежності від моделі, просто «Каша». Тривалість встановіть рівно на годину, якщо не вимочували довше зазначеного. У будь-якому випадку після сорока хвилин варіння перевірте кашу на готовність. Після достатнього розм’якшення додайте потрібну кількість цукру і злегка заправте маслом.
Варіант 3: Ситна перлова каша з м’ясом в мультиварці
Чудову ситну перловочку з м’ясом пропонуємо приготувати без зайвих клопотів. Режими роботи мультиварки підібрані так, щоб рецепт не залежав від моделі і виробника.
Інгредієнти:
- 1,3 склянки перловки;
- 250 грамів свинячої м’якоті;
- цибулю і моркву для засмажки – по одному середньому овочу;
- 50 грамів соняшникової олії;
- півлітра води;
- приправа для страв із смаженої свинини.
Як приготувати
Крок 1:
Зсипте крупу в друшляк, струсніть, щоб прокидався дрібний сміття. Великі смітинки зазвичай при цьому піднімаються вгору, зберіть їх, а крупу промийте і замочіть години на три в звичайній чистій воді.
Крок 2:
Дрібними брусочками наріжте м’ясо, моркву очистіть і натріть великою теркою. Видаліть лушпиння з цибулі, розпустіть її четвертинками кілець. Програму «Смаження» запустіть на двадцять хвилин, прогрійте зовсім небагато чашу і влийте масло. Через хвилину викладаємо в неї спочатку всі овочі, а як тільки цибуля почне втрачати матовий відтінок, кладемо свинину і злегка присаливаем.
Крок 3:
При досить частому помішуванні обсмажуємо овочі з м’ясом, до завершення встановленої програми. Перловку, разом з водою, в якій вона була замочена, виливаємо в друшляк і промиваємо, даємо повністю стекти вологи. Крупу перемішуємо з овочами і м’ясом, посипаємо спеціями і солимо.
Крок 4:
Вливаємо підігріту воду, до рівня на сантиметр вище продуктів. Включаємо режим приготування розсипчастої каші, на таймері встановлюємо п’ятдесят хвилин. При закритій кришці даємо каші спочатку зваритися на основній програмі, потім ще хвилин двадцять доводимо на «Підігріві» до дозрівання.
Варіант 4: Перлова каша в мультиварці Редмонд з овочами
Весняний раціон радує великою кількістю овочів. Як тільки на прилавках з’являться так звані грунтові, які виросли під відкритим небом помідори і кабачки, не відкладаючи, почастуєте домашніх перловкою з овочами. Абсолютно так само готується вона і з баклажанами, тільки з них все ж зріжте шкірку, щоб позбутися гіркоти.
Інгредієнти:
- молоденькі кабачки – 300 грамів;
- 180 грамів помідорів;
- крупа перлова – 200 грамів;
- велика луковичка, ріпчастої сорту;
- п’ять ложок олії;
- кілька часточок часнику;
- сіль крупна;
- пір’ячко молодої зеленої цибулі.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Як і майже у всіх наведених рецептах почніть з самого простого, але тривалого етапу – замочування перловки. Перебравши, зберіть її в друшляк, промийте і залийте чистою прохолодною водою. Оптимальна витримка – 12 годин, але мінімально достатній час втричі менше.
Крок 2:
Кабачки потрібні саме молоді, з ніжною тонкою шкіркою. Зчищати ми її не будемо, досить ретельно вимити. Так само чинимо і з помідорами, а лушпиння знімаємо тільки з часнику і цибулі.
Крок 3:
Нарізка цибулини – дрібні квадратики-шашечки, часник просто роздушіть спеціальним пресом, а кабачки з томатами розпустіть кубиками 1,5-сантиметрового розміру. Режим роботи мультиварки – будь-який вам зручний, на якому звикли обсмажувати продукти, наприклад, «Випічка» або стандартна «Смаження». Тривалість виставте на 20 хвилин.
Крок 4:
Пасеруємо цибулю, виклавши його після хвилинного розігрівання олії. Трохи підрум’янивши цибульні скибочки, кладемо всі овочі та часник, перемішуємо і обсмажуємо до завершення циклу. Овочі тимчасово перекладаємо в миску.
Крок 5:
Перемикається в режим приготування розсипчастої каші, наприклад «Гречка» або, за його відсутністю, «Плов», таймер встановлюємо на 50 хвилин. Злив з перловки воду, промивши і трохи обсушивши, викладаємо її в чашу, підливаємо літр чистої води, солимо і опускаємо кришку.
Крок 6:
По завершенні основної програми переведіть прилад на підігрів, додайте і перемішайте з кашею овочі. Витримайте під кришкою до восьми хвилин і подавайте, посипавши рубаним луком.
Варіант 5: Перлова каша в мультиварці Поларіс з грибами
Якщо грибів, рекомендованого виду не вдасться придбати, використовуйте класичні печериці. Ну а якщо є серед друзів або родичів грибники, замовте їм кузовок лісових грибочків, найкраще – збірне асорті. Будьте уважні з дикорослими грибами, деякі їхні види вимагають спеціальної попередньої підготовки.
Інгредієнти:
- свіжі печериці (капелюшки без ніжок) – 700 грамів;
- два склянки перловки;
- ріпчаста цибуля – 120 г;
- три ложки олії;
- сіль велика – за смаком.
Як приготувати
Крок 1:
Перловку переберіть, якщо необхідно, потім кілька разів промийте і поки залиште в чистій воді. Гриби промийте, зріжте всі підозрілі частині, а решту м’якоть наріжте досить великими скибочками. З цибулини зніміть піну, розпустіть на четвертинки колечок.
Крок 2:
Розігріваємо олію в будь-якому режимі з параметрами, встановивши терморегулятор на 160 градусів. Спочатку до п’яти хвилин прижариваем цибулю, потім викладаємо до нього скибочки грибів. Готуємо, помішуючи, ще десять хвилин, і викладаємо всю обжарку в мисочку.
Крок 3:
Чашу не споліскуйте, просто перекладіть в неї трохи розмоклу за цей час крупу і влийте чотири склянки води. Перенастройте температуру на 140 градусів, злегка посоліть і варіть півгодини.
Крок 4:
Кашу викладіть в друшляк, щоб стекла більша частина вологи, але трохи залишилося, поверніть в чашу, додайте і перемішайте грибну засмажку. Знизьте Температуру до вісімдесяти градусів, накрийте кришкою і запрограмуйте відключення через сорок хвилин. Подавайте перловку з грибами, посипавши рубаним молодим цибулею.
Варіант 6: Смачна перлова каша в мультиварці Редмонд з куркою
У готову перловку з курятиною за цим рецептом може знадобитися додати трохи олії і посипати зеленню. З’єднайте обидва компоненти: дайте в теплі, обов’язково в закритій ємності, добре розм’якнути половині пачки масла, наріжте і далі дрібно покришіть часточку часнику, порубаєте жменю кропу, самого ніжного, який знайдете. Змішайте і посоліть, покладіть ложечкою на пергамент маленькі порції і заморозьте. Дуже добре, якщо знайдеться фігурна пластикова вставка від коробки дрібних шоколадних цукерок, наповнивши порожні клітинки зеленим маслом, отримаєте ще й витончене оформлення.
Інгредієнти:
- біле філе дрібного курчати (приблизно 700 грамів);
- два повних мультистакана перлової крупи;
- велика салатна луковичка;
- половина ложечки куркуми;
- дві ложки чистого масла;
- среднеразмерная морква – одна штука;
- сіль, спеції і перець.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Зчистив шкірку з морквини, промийте коренеплід і розріжте по всій довжині на чотири частини. Поперечними розрізами розпустіть на тоненькі скибочки, поки що відкладіть. Очищену цибулину нарізаємо дрібними смужками, зручно спочатку розпустити на півкільця, а потім розрізати їх ще пару разів.
Крок 2:
Не шкодуючи воду промийте крупу, і залиште прямо на ситі стікати. Курятину обполосніть, промокніть від вологи паперовими рушниками і наріжте брусочками по чотири сантиметри в довжину і сантиметрової товщини.
Крок 3:
Запускаємо режим смаження, трохи прогрів масло, обсмажуємо в ньому овочі до густого рум’янцю і тимчасово викладаємо на тарілку. П’ять хвилин, до легкої скоринки, прогріваємо, помішуючи лопаткою, шматочки курячого м’яса, виймаємо і його в іншу тарілку.
Крок 4:
Закладати продукти за рецептурою необхідно в такій послідовності: повертаємо в чашу овочі, трохи підсолюємо; розкладаємо рівномірно крупу; поверх перловки – курятину, посипаємо спеціями і ще трохи присаливаем.
Крок 5:
Заливаємо воду, краще візьміть холодну, бутильовану, в кількості шести мультистаканов. Готуємо перловку в режимі «Експрес варка», встановивши на таймері час 50 хвилин.
Варіант 7: Перлова каша в мультиварці Поларіс з тушонкою
Майже таке частування роздають на військово-історичних святах з польової кухні. Так, вийде у нас перловочка без серпанок, зате можна покуштувати її в будь-який день, і в добавці навряд чи відмовлять.
Інгредієнти:
- промита перлова крупа – два мірні склянки;
- тушонка, кусковая, свиняча або яловича – баночка, полулитрового обсягу;
- по одній великій цибулині і солодкої моркви;
- бульйон, м’ясо-кістковий – 800 мілілітрів;
- перець крупного помелу, лавровий листок, ложечка рубаного часнику і сіль.
Як приготувати
Крок 1:
Два продукту вимагають завчасної підготовки: крупа і тушонка. Баночку консервованого м’яса поставте на годину-півтора в морозильну камеру, промиту перловку складіть у великий термос, залийте літром окропу, витримайте стільки ж, скільки і тушонку.
Крок 2:
Увімкніть мультиварку на розігрів, в режимі гасіння. З консервів перекладіть в чашу весь жир, намагайтеся не зачепити застигле желе. Очищені овочі будемо прямо з нарезочной дошки відправляти в чашу, тому діємо швидко і вправно. Спочатку розпустіть півкільцями і закладіть в чашу цибулю, потім швидко натріть у велику стружку і додайте моркву.
Крок 3:
Пасеруйте повільно, до густого рум’янцю, якщо жиру в баночці виявилося мало, після закладки лука відразу покладіть ложку свинячого смальцю або дві – олії. До овочів викладаємо і розминаємо прямо в чаші тушонку, заправляємо спеціями, кладемо часник і лаврушку. Тушкуємо під кришкою.
Крок 4:
Коли бульйон в мультиварці почне помітно густіти, переведіть її на режим приготування плову. Перловку викладіть на сито, промийте проточною водою, потім перекладіть в миску і перемішайте з овочами і м’ясом. Влийте холодний бульйон, опустіть кришку і готуйте до закінчення циклу.
