Кабачки в духовці з помідорами девять простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти приготування смачних страв з кабачків в духовці з помідорами і фаршем, часником, сиром

Варіант 1: Закуска з кабачками запеченими в духовці з помідорами – класичний рецепт

Смажені або запечені кабачки смачні, але кілька блеклы, наріжемо до них помідорів! Томатна добавка покращить вигляд і смак страви. Рецептів розкішних страв з цієї пари овочів не злічити, вистачило б місця на столі!

Інгредієнти:

• молоді, тонкошкірі кабачки – 500 грамів;
• пара стиглих помідорів;
• часник;
• сир «Голландський» – 100 гр.;
• масло, очищене.

Покроковий рецепт кабачків в духовці з помідорами

Крок 1:

Витираючи губкою або тряпицей, ретельно обмиваємо кабачки. Тонким шаром зрізаємо шкірку, нарізаємо овоч шайбами сантиметрової ширини.

Крок 2:

Моєму помідори. Обсушивши, видаляємо ущільнення у верхній частині і нарізаємо томати шайбами. Гуртки помідорів повинні бути наполовину тонші кабачка, приблизно півсантиметра.

Крок 3:

Очистіть три великих зубчики часнику. Роздушіть їх спеціальним пресом або натріть на дрібної тертці.

Крок 4:

На розігрітому маслі обсмажуємо в сковороді обидві сторони кабачка до легкого зарум’янювання. Остудивши, розкладаємо їх по покритому олією деку.

Крок 5:

Тонким шаром наносимо на поверхню гуртків подрібнений часник. Укладаємо зверху шайбу помідора. Трохи підсолюємо, приправляємо перцем і присипаємо великої сирної стружкою.

Крок 6:

Прогрів до помірної температури духовку, відправляємо в неї жаровню. Запікаємо до 25 хвилин.

Варіант 2: Ароматні кабачки запечені в духовці з помідорами і сиром – швидкий рецепт

Швидше і простіше – не означає скромніше. Візьмемо якісне оливкове масло і добірний сир, приправимо вишуканим базиліком, і швидке блюдо зможе потягатися зі складними закусками.

Інгредієнти:

• пара кабачків – приблизно шістсот грамів;
• три великих зубчики часнику;
• 300 гр. м’ясистих помідорів;
• ложечка сухого базиліка;
• 150 грамів хорошого сиру;
• оливкова олія;
• три гілочки свіжої петрушки або кропу.

Як швидко приготувати апетитні кабачки в духовці з помідорами

Крок 1:

Проточною водою моєму кабачки ріжемо однакової величини гуртками. Бажано щоб їх товщина не перевищувала одного сантиметра. Сир розпускаємо на тонкі пластинки. Найзручніше це робити спеціальним ножем або картоплечисткою.

Крок 2:

Чотири ложки олії наливаємо в невелику чашку. Підсипаємо трохи солі, перець і добре розмішуємо. Сюди ж висипаємо базилік, продавлюємо через прес часник і підсипаємо подрібнену зелень, перемішуємо остаточно.

Крок 3:

В підходящу за розміром вогнетривку форму щільно, ставлячи на ребро, викладаємо рядами овочі і сир. Виконуємо наступну послідовність: кружечок кабачка, сир, шайба помідора, потім повторюємо. Заливаємо укладені продукти приготовленої заправкою з масла.

Крок 4:

Форму відправте в духовку, розігрівши її до двохсот градусів. Готуємо кабачки з помідорами хвилин сорок.

Варіант 3: Ситне блюдо з кабачків запечених в духовці з помідорами і м’ясним фаршем

Для цього частування краще візьміть звичайні кабачки, а цукіні нехай залишаться для інших страв. Фарш, зі зрозумілих причин, варто готувати самим, покупні напівфабрикати часто містять зайву вологу і жир, нерідко доводиться додавати до них м’ясо домашнього помелу.

Інгредієнти:

• невеликі кабачки – 4 шт.;
• змішаний нежидкий фарш – 400 грамів;
• велика салатна цибулина;
• два помідора;
• 150 гр. сиру хорошої якості.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Зріжте у кабачків плодоніжки. Розпустивши плоди уздовж, вибираємо ложкою з обох половинок частину м’якоті, в якій знаходяться насіння. Присипавши сіллю, поки відставте заготовки.

Крок 2:

Цибулинку дрібненько рубаємо в миску з фаршем. Присаливаем і ретельно вимішуємо, додавши трохи перцю.

Крок 3:

Розрізавши помідори, видаляємо загрубевшую частина з боку плодоніжки, розпускаємо тоненькими півколами. У миску натріть великої стружкою скибочку сиру.

Крок 4:

Обтираем кабачки серветкою, розставляємо за застеленному пергаментом деку. Заповнюємо виїмки м’ясним фаршем, зверху укладаємо по два кружальця помідора. Присипаємо сиром.

Крок 5:

Помістити деко в гарячу духовку, готуємо фаршировані кабачки 40 хвилин. Подаємо, злегка остудити.

Варіант 4: Піца з кабачків з помідорами і сиром

Взявшись за справу з душею, яку особливість використовуваних продуктів можна обернути на користь. Кабачки не мають сильного власного смаку, зате ними можна замінити тісто в таких стравах, як лазанья або піца.

Інгредієнти:

• борошно – 150 гр.;
• яйця, добірні – три штучки;
• жменю рубаної петрушки;
• невеликі помідори – п’ять штук;
• 120 гр. вареної ковбаси;
• твердий сир – скибочка, масою 100 гр.;
• ложечка розпушувача для тіста;
• пекучий перець – невеликий стручок.

Як приготувати

Крок 1:

Очищений кабачок натираємо крупно. Підсолюємо, перемішуємо і викладаємо на сито. Витримавши з чверть години, і віджавши, перекладаємо в миску овочеву масу.

Крок 2:

Петрушку обмиваємо і добре просушуємо рушником. Стебла зрізаємо, листки дрібненько рубаємо і змішуємо з тертими кабачками.

Крок 3:

Яйця випускаємо в окрему ємність. Довівши віночком до однорідності, переливаємо до тертим кабачків і ложкою все добре змішуємо.

Крок 4:

Борошно з’єднайте з розпушувачем. Пересеяв, додаємо до кабачків і тривало перемішуємо. Грудок не повинно бути.

Крок 5:

Розстилаємо на деку пергамент так, щоб лист прикрив всі дно. Покривши папір тонким шаром олії, викладаємо овочеве тісто і рівномірно розподіляємо його по всьому протвишку.

Крок 6:

Розкладаємо по кабачків шайби помідорів, а на них нарізану смужками ковбасу. Рівномірно розподіляємо тонку соломку з м’якоті пекучого перцю. Присипаємо укладені продукти подрібненим сиром.

Крок 7:

Розмістивши в середньому рівні духовки, попередньо прогрітого до 200 градусів, до тридцяти хвилин готуємо піцу з кабачків.

Варіант 5: Кабачки в духовці з часником і помідорами в сметані

Чудову кабачкову запіканку полюблять старий, і молодий, та й господині не в тягар таке частування. Приділіть увагу якості сметани, вона повинна досить швидко підсихати в духовці. Цій вимозі відповідає густий продукт, що відповідає калорійності.

Інгредієнти:

• кабачки, молоді – один кілограм;
• півкіло м’ясистих помідорів;
• часник;
• зелена цибуля;
• петрушка (пучок);
• стакан 20% сметани;
• два яйця;
• п’ять ложок олії (соняшникової).

Покроковий рецепт

Крок 1:

Знімаємо з кабачків тонким шаром шкірку. Нарізаємо м’якоть на гуртки, шириною в сантиметр.

Крок 2:

Накришить ножем приблизно ложечку часнику. Обсушивши, нарізаємо дуже дрібно зелень, а цибульні пір’ячко тоненькими кільцями. Висипаємо зелень до кабачків, перемішуємо. Присолив, присмачую маслом.

Крок 3:

У глибокий протвишок розкладаємо кабачки, зверху розкладаємо гуртки помідорів. Поміщаємо в духовку і запікаємо рівно чверть години.

Крок 4:

Сметану викладаємо в невелику миску, випускаємо до неї яйця. Трохи посоливши, збиваємо масу віночком. Заливаємо сметанною сумішшю пропечені овочі і повертаємо в духовку. Запікаємо, поки верх не покриється рум’яною скоринкою.

Варіант 6: Просте частування з кабачків запечених в духовці з помідорами і фаршем

М’ясну начинку варто приготувати в три заходи, овочі обсмажте трохи довше, ніж зазначено в рецепті, нехай вони стануть м’якими і забарвляться рівномірно. Далі перекладіть їх в тарілку і спасеруйте до повного розм’якшення помідори. Виклавши томатну масу до цибулі і моркви, обсмажуємо на сковороді фарш. Коли м’ясо стане рум’яним, поверніть до нього овочі і перемішайте, тушкуйте під кришкою хвилин п’ять, зі спеціями і злегка присолив.

Інгредієнти:

• один кабачок;
• невелика морква – 1 шт.;
• 200 г домашнього курячого фаршу;
• помідори – 150 гр.;
• половинка великої цибулини;
• дві ложки майонезу;
• 10 гр. рафінованої олії;
• часник;
• 70-грамовий шматочок сиру (твердого).

Як приготувати

Крок 1:

Цибулину ріжемо і шаткуємо дрібним кубиком. Виклавши в сковороду, підливаємо трохи олії і обсмажуємо на невеликому вогні до прозорості скибочок. Додаємо крупно натерту моркву, тушкуємо хвилини три.

Крок 2:

Викладаємо овочі фарш. Присолив, обсмажуємо хвилин десять, в кінці приправляємо перцем. В процесі розминаємо зібралося грудками м’ясо, щоб начинка вийшла більш однорідною.

Крок 3:

Додаємо до фаршу порізані невеликими скибочками помідори і, не прикриваючи кришкою, тушкуємо все разом ще десять хвилин. Знімаємо сковороду з плити.

Крок 4:

Не зрізуючи шкірки, розпускаємо кабачок кружками товщиною не більше сантиметра, розкладаємо по змащеного олією деку. Викладаємо на кабачки трохи обсмаженого фаршу з овочами.

Крок 5:

Змішуємо майонез з перцем і невеликою кількістю солі. Додаємо продавлений пресом часник (невеликий зубець). Викладаємо на гуртки з фаршем по ложечці майонезного соусу.

Крок 6:

Піднявши температуру в духовці до двохсот градусів, поміщаємо в неї деко з кабачками. Запікаємо протягом півгодини.

Варіант 7: Човники з кабачків з помідорами і сиром

Невелика зміна в технології дозволить приготувати два відмінних страви, майже нічого не змінюючи в рецептурі. Третину сиру натріть крупно і змішайте з начинкою, решті використовуйте, як і зазначено в рецепті. Якщо знайдеться скибочку навіть подсохшего сиру будь-якого іншого сорту, використовуйте в начинку саме його.

Інгредієнти:

• три середньорозмірних кабачка;
• ложка білих сухариків (панірувальних);
• великий помідор;
• 200 гр. «Російського» сиру;
• часник.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Обмиті кабачки розрізаємо вздовж. Вибираємо частину м’якоті так, щоб вийшло невелике поглиблення. Отримані «човники» злегка присипаємо сіллю і на п’ять хвилин відставляємо.

Крок 2:

Обсушивши рушником, розставляємо половинки кабачків по выстланному пергаментом деку і поміщаємо їх у гарячу духовку, хвилин на двадцять.

Крок 3:

Натираємо дрібної теркою приблизно ложечку часнику. Помідори нарізаємо тонкими шматочками, подрібнюємо сир на валикочарункової стороні терки. Зсипаємо сирну стружку в суху миску, змішати з сухарями.

Крок 4:

Дістаємо з духовки жаровню з кабачками. Укладаємо у виїмки скибочки томатів і присипаємо їх сирно-сухарній сумішшю. Повертаємо кабачки в духовку ще на 20 хвилин.

Варіант 8: Рулет з кабачків в духовці з часником і помідорами

Точніше було б сказати, що рулет у нас буде з кабачкового тесту. Дещо варто додати і до опису рецепта. Не кладіть у начинку дуже соковиті помідори, інакше рулет після просочення буде ламатися навіть під самим гострим ножем. Закуску нескладно зробити гострою, наріжте найтоншої соломкою маринований гострий перчик, приблизно з ложку додайте в начинку.

Інгредієнти:

• пара помідорів;
• кабачки – 700 гр.;
• часник;
• скибочка сиру, масою 100 грамів;
• дві ложки сметани;
• три яйця добірного розміру;
• три ложки борошна.

Як приготувати

Крок 1:

З кабачків тонким шаром чистимо шкірку. Натираємо м’якоть в миску на крупній тертці. Втягнувши трохи солі, вичікуємо десять хвилин, і перекладаємо на сито. Зливаємо сік, злегка віджавши овочеву масу, повертаємо її в миску.

Крок 2:

У кабачкову масу вмішуємо трохи перцю, яйця і борошно. Рівномірним шаром розкладаємо її в жаровню, по пергаменту. Ставимо в гарячу духовку на півгодини, до легкого зарум’янювання.

Крок 3:

Розпускаємо помідори дрібними кубиками, сир тремо крупно, а часник на мелкоячеистой стороні терки. З’єднуємо сметану, помідори, часник і сир. Трохи підсолюємо, добре розмішуємо.

Крок 4:

Приготовану томатно-сирну начинку рівномірним шаром розподіляємо по ще гарячого коржу і швидко згортаємо в щільний рулет. Остудивши, прибираємо на годину в холодильник для просочення.

Варіант 9: Ситна запіканка з кабачків з помідорами, фаршем і рисом

На м’ясну складову страви, хоч до неї і не пред’явлено особливих вимог, варто звернути особливу увагу. Можна скласти цей компонент з сирого м’яса, але хороша і запіканка з суміші копченої з відвареної курятини.

Інгредієнти:

• дві столові ложки круглозерного рису;
• молоді кабачки – три плоди середнього розміру;
• чотири невеликих помідора;
• 150 гр. будь-якого фаршу;
• пара ложок сметани жирністю до 20%;
• сир – скибочка, масою 150 гр.;
• ложка несолоного томату.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Перебираємо рисову крупу, відварюємо в злегка присоленной воді до готовності. Промивши, обсушуємо рис на друшляку і змішуємо з фаршем. Не забудьте трохи підсолити і приперчити.

Крок 2:

Ретельно обмивши, нарізаємо кабачки гуртками шириною в півсантиметра, помідори ріжемо більш тонкими шайбами.

Крок 3:

На гуртки кабачка викладаємо по ложці фаршу, прикриваємо помідором і укладаємо зібрану «конструкцію» в невеликий протвишок. Овочі потрібно ставити на зріз, ряди ущільнюємо, але не сильно.

Крок 4:

Сметану з’єднуємо з томатом. Підливаємо 200 мл прохолодної води, трохи солимо і приправляємо. Ретельно перемішавши, заливаємо соусом викладені в протвишок овочі.

Крок 5:

Готуємо запіканку при 190 градусах протягом 45 хвилин. За сім хвилин до готовності присипаємо верх страви тертим сиром.