Покрокові рецепти приготування кабачка фарширований овочами в духовці з рисом, яйцем і грибами
Варіант 1: Класичний рецепт кабачка фарширований овочами в духовці
Кабачки можна фарширувати абсолютно будь-якими овочами, додати м’ясо і навіть рис для більшої ситності. Для того щоб домогтися більш яскравого смаку за п’ять хвилин до закінчення готування, потрібно витягнути кабачки з духовки, полити їх соусом або звичайною сметаною і посипати тертим сиром і пряними травами.
- 4 кабачка;
- 1 морква;
- 1 помідор;
- 1 цибулина;
- 2 солодких перцю;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ст. ложки сметани;
- 100 грам твердого сиру;
- 150 грам цвітної капусти.
Крок 1:
Розрізати кабачки навпіл, обережно витягнути чайною ложкою м’якоть, порізати її невеликими шматочками.
Крок 2:
Порізати моркву, цибулю і перець однаковими дрібними кубиками.
Крок 3:
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, якщо вона молода додатково відварювати не треба.
Крок 4:
На помідорі зробити надріз хрест на хрест, обережно опустити в окріп, потримати там хвилин, потім дістати і занурити в холодну води, після чого зняти шкірку ножем, а м’якоть порізати кубиками, як інші овочі.
Крок 5:
У глибокій сковороді розігріти олію, викласти перець, цибулю, капусту та моркву, з допомогою преса видавити часник, все перемішати, тушкувати хвилин п’ять.
Крок 6:
Додати в сковорідку кабачкову м’якоть і помідори, а також будь-які приправи за смаком, тушкувати близько десяти хвилин, поки не випарується вся рідина.
Крок 7:
Човники з кабачків наповнити сумішшю овочів, викласти у скляну форму для запікання.
Крок 8:
Запікати півгодини при температурі 180 градусів.
Крок 9:
Залити кабачки сметаною і посипати тертим сином, готувати ще сім хвилин.
Для цієї страви ідеально підходять свіжі молоденькі плоди кабачка з тонкою шкіркою. Якщо ж використовуєте старі кабачки, то перед початком готування їх слід відварити в трохи підсоленій воді протягом трьох хвилин, це зробить шкіру більш м’якою, а смак майбутнього страви ніжніше.
