Покрокові рецепти приготування кабачка фарширований овочами в духовці з рисом, яйцем і грибами
Варіант 1: Класичний рецепт кабачка фарширований овочами в духовці
Кабачки можна фарширувати абсолютно будь-якими овочами, додати м’ясо і навіть рис для більшої ситності. Для того щоб домогтися більш яскравого смаку за п’ять хвилин до закінчення готування, потрібно витягнути кабачки з духовки, полити їх соусом або звичайною сметаною і посипати тертим сиром і пряними травами.
- 4 кабачка;
- 1 морква;
- 1 помідор;
- 1 цибулина;
- 2 солодких перцю;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ст. ложки сметани;
- 100 грам твердого сиру;
- 150 грам цвітної капусти.
Крок 1:
Розрізати кабачки навпіл, обережно витягнути чайною ложкою м’якоть, порізати її невеликими шматочками.
Крок 2:
Порізати моркву, цибулю і перець однаковими дрібними кубиками.
Крок 3:
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, якщо вона молода додатково відварювати не треба.
Крок 4:
На помідорі зробити надріз хрест на хрест, обережно опустити в окріп, потримати там хвилин, потім дістати і занурити в холодну води, після чого зняти шкірку ножем, а м’якоть порізати кубиками, як інші овочі.
Крок 5:
У глибокій сковороді розігріти олію, викласти перець, цибулю, капусту та моркву, з допомогою преса видавити часник, все перемішати, тушкувати хвилин п’ять.
Крок 6:
Додати в сковорідку кабачкову м’якоть і помідори, а також будь-які приправи за смаком, тушкувати близько десяти хвилин, поки не випарується вся рідина.
Крок 7:
Човники з кабачків наповнити сумішшю овочів, викласти у скляну форму для запікання.
Крок 8:
Запікати півгодини при температурі 180 градусів.
Крок 9:
Залити кабачки сметаною і посипати тертим сином, готувати ще сім хвилин.
Для цієї страви ідеально підходять свіжі молоденькі плоди кабачка з тонкою шкіркою. Якщо ж використовуєте старі кабачки, то перед початком готування їх слід відварити в трохи підсоленій воді протягом трьох хвилин, це зробить шкіру більш м’якою, а смак майбутнього страви ніжніше.
Варіант 2: Швидкий рецепт кабачка фарширований овочами в духовці
Трохи більш швидкий варіант звичного рецепта, кількість овочів можна збільшити залежно від кількості гостей або членів родини. Однак запікати таке блюдо нічого не варто, смачніше все воно саме відразу після приготування. Сіль і приправи додавати за власним смаком.
Інгредієнти:
- 1 кабачок;
- 1 помідор;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 2 зубчики часнику;
- 4 гілочки базиліка;
- 50 грам твердого сиру;
- 3 ст. ложки оливкової олії.
Як швидко приготувати кабачок фарширований овочами в духовці
Крок 1:
Кабачки вимити, порізати навпіл, вийняти м’якоть, подрібнити ножем.
Крок 2:
Почистити і дрібно порізати цибулину, очищений від шкірки помідор, потерти на дрібній тертці моркву, подрібнити часник і базилік.
Крок 3:
Обсмажити на гарячій сковороді до золотистого кольору цибулю.
Крок 4:
Додати в сковорідку морква, перемішуючи смажити ще три хвилини.
Крок 5:
Покласти інші інгредієнти для начинки, додати оливкової олії, смажити п’ять хвилин, посолити, поперчити, насипати щіпку мускатного горіха, перемішати.
Крок 6:
Додати базилік, налити дві столові ложки окропу, тушкувати під кришкою п’ять хвилин.
Крок 7:
Підготовлені кабачки посолити, викласти на них начинку, поставити на деко.
Крок 8:
Готувати двадцять хвилин у попередньо розігрітій до 220 градусів духовці.
Дане блюдо підійде абсолютно всім, воно містить мінімум калорій і масу корисних вітамінів і мікроелементів. Особливо рекомендується до вживання людям, які страждають від зайвої ваги і проблем з травленням.
Варіант 3: Кабачок фарширований овочами в духовці з рисом
Щоб зробити більш ситну страву, просто додайте до стандартного переліку інгредієнтів трохи рису. Відварити його потрібно окремо, попередньо замочити в холодній воді на десять хвилин, щоб позбавиться від бруду і зайвого крохмалю.
Інгредієнти:
- 2 кабачка;
- 2 моркви;
- 2 цибулини;
- 100 грам рису;
- 150 грам зеленого горошку.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Кабачки розрізати поперек на частини по п’ять сантиметрів, ложкою обережно витягнути м’якоть, так, щоб не пошкодити стінки, на денці повинно залишатися трохи м’якоті.
Крок 2:
Запекти отримані кабачкові барила в духовці при температурі 180 градусів протягом двадцяти п’яти хвилин.
Крок 3:
Поки запікаються кабачки, зробити начинку: нарізати цибулю, потерти моркву, обсмажити на невеликій кількості олії.
Крок 4:
Відварити рис, змішати з горошком і овочами.
Крок 5:
Готовою начинкою наповнити кабачки.
Крок 6:
Запікати двадцять хвилин при 170 градусах.
Готові фаршировані кабачки можна прикрасити свіжою зеленню і подавати як самостійне блюдо або як гарнір до запечене на грилі м’яса або риби.
Варіант 4: Кабачок в духовці фарширований овочами і куркою
Не менш ситний варіант вийде з куркою. Такий рецепт підійде всім, хто дотримується принципів здорового харчування і стежить за своєю фігурою.
Інгредієнти:
- 3 кабачка;
- 1 цибулина;
- 3 помідори;
- 4 зубчики часнику;
- 50 мл 10% вершків;
- 1 болгарський перець;
- 150 грам твердого сиру;
- 500 грам курячого філе;
- 50 мл рослинного масла;
- 50 грам вершкового масла;
- 50 грам зелені (петрушки та зеленої цибулі).
Як приготувати:
Крок 1:
Розрізати кабачки уздовж рівно навпіл, м’якоть витягнути ложкою, натерти сіллю, перцем, змастити рослинним маслом.
Крок 2:
Викласти човники з кабачків на деко, додати трохи води, запікати десять хвилин при температурі 190 градусів.
Крок 3:
Кабачкову м’якоть і куряче філе дрібно нарізати.
Крок 4:
Очистити перець від насіння, порізати маленькими кубиками.
Крок 5:
Подрібнити окремо цибулю і часник.
Крок 6:
Очистити помідори від шкірки, м’якоть подрібнити за допомогою блендера.
Крок 7:
Обсмажити цибулю протягом трьох хвилин на суміші вершкового і рослинного масел.
Крок 8:
Додати в сковорідку курятину, смажити, помішувати п’ять хвилин, посолити і поперчити.
Крок 9:
Викласти до курки з цибулею, кабачкову м’якоть, перець, половину томатного пюре, тушкувати десять хвилин.
Крок 10:
Додати часник і зелень, перемішати.
Крок 11:
Зробити соус: змішати вершки і помідори, що залишилися:
Крок 12:
Наповнити кабачкові човники начинкою, зверху полити соусом, посипати тертим сиром.
Крок 13:
Запікати півгодини при 180 градусах.
Подавати готову страву рекомендується відразу ж, поки воно ще гаряче. Зберігати в холодильнику можна пару діб, але смакові якості будуть помітно гірше.
Варіант 5: Кабачок в духовці фарширований овочами, яйцем і грибами
Якщо хочеться чогось унікального і незвичайного, то варто спробувати поєднання кабачків, грибів і яєць. Всі ці продукти чудово доповнюють один одного, не перебиваючи при цьому смак основного інгредієнта, а підкреслюючи його ніжність.
Інгредієнти:
- 1 яйце;
- 2 кабачка;
- 1 цибулина;
- 2 помідори;
- 70 грам зелені;
- 3 ст. ложки сметани;
- 2 ст. ложки сметани;
- 400 грам шампіньйонів;
- 200 мл рослинного масла;
- 150 грам сиру твердого сорту.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Порізати кільцями кабачки, вийняти м’якоть.
Крок 2:
Скласти всі кабачки в одну тарілку, посолити, поперчити, насипати борошно, обваляти з обох сторін кожне кільце.
Крок 3:
Розжарити масло на толстодонной сковороді, обсмажити кабачки під кришкою до золотистого кольору.
Крок 4:
Дрібно нашаткувати і обсмажити цибулька.
Крок 5:
Порізати гриби, обсмажити разом з цибулею протягом п’яти хвилин.
Крок 6:
Нарізати маленькими кубиками помідори, додати в сковороду до цибулі з грибами, обсмажити пару хвилин, посолити і поперчит.
Крок 7:
Змішати фарш з яйцем, половиною сметани, нашаткованої зеленню і борошном.
Крок 8:
Приготувати соус: потерти сир на крупній тертці, змішати з залишилася сметаною.
Крок 9:
Змастити деко олією, викласти на нього колечка кабачків, розподілити всередині кожного начинку, зверху полити соусом.
Крок 10:
Готувати протягом двадцяти п’яти хвилин у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.
Перед тим як ставити страву з фаршированими кабачками на стіл їх можна прикрасити гілочками свіжої петрушки або посипати тертим сиром.
