Покрокові рецепти кабачків з майонезом в духовці шматочками, кухлями, з сиром, помідорами
Варіант 1: Класичні кабачки з майонезом в духовці
У овочевих страв з духовки є маса переваг, вони не вимагають пильної уваги, виходять смачними, радують ароматом. Дуже часто запікають кабачки. З простого і навіть нейтрального овоча можна отримати чудове блюдо. Воно може стати і гарніром. У кулінарії більше цінуються молоді кабачки без насіння і з тонкою шкіркою, з них можна нарізати акуратні і красиві гуртки. До того ж такі екземпляри готуються набагато швидше і радують ніжністю.
- 500 г кабачків;
- 120 г майонезу;
- 150 г сиру;
- 3 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. перцю;
- 30 г кропу.
Крок 1:
Духовку можна включити відразу, кабачки готуються швидко, нехай піч прогріється до 200 градусів. Овоч нарізаємо кружальцями по сантиметру. Потім посипаємо сіллю, її кількість не повинна дивувати. Залишаємо на п’ять або десять хвилин. Овоч просочиться, зайва сіль стече разом з соком на дно миски.
Крок 2:
Виймаємо кабачки з миски, стряхиваем сік, змішуємо кружечки з майонезом, посипаємо меленим запашним перцем. Можна використовувати суміш перців або приправу для овочів. Відправляємо кабачки в форму або використовуємо деко невеликого розміру. Натираємо сир, посипаємо кожен кабачок шаром стружки.
Крок 3:
Ставимо деко з кабачками в духовку і запікаємо близько півгодини. Овоч має зм’якнути, а сир підсмажитися. Готову страву посипаємо кропом, можна змішати зелень з рубаним часником.
Кабачки в цій страві можна запікати різними способами: викладати гуртки по одному шайбами, зробити шар внахлест або просто висипати, засипати сиром і запекти, як вийде. Окремі шматочки виглядають красивіше, добре підрум’янюються, акуратно виглядають на тарілці.
Варіант 2: Швидкий рецепт кабачків з майонезом в духовці (з помідорами)
Цей варіант кабачків не займе багато часу, але готується овоч з попередньою обсмаженням. Родзинкою рецепта буде помідор, дає соковитість і приємний смак. Вибираємо щільні томати, так як нарізати їх доведеться дуже тонко. З м’яким помідором це зробити не вийде.
Інгредієнти
- 2 кабачка;
- 2 помідори;
- 30 мл олії;
- 80 г майонезу;
- спеції.
Як швидко приготувати кабачки з майонезом
Крок 1:
Духовку включаємо, нехай нагрівається. Відразу ж ставимо на плитку сковороду наливаємо масло, теж прогріваємо.
Крок 2:
Ріжемо кабачки на гуртки по сантиметру. Можна і тонше, але доведеться смажити довше, нам це не потрібно. Викладаємо в розпечене масло і готуємо по хвилині з кожної сторони. Не потрібно пом’якшувати. Як тільки з’явиться натяк на скоринку, виймаємо. Укладаємо відразу на деко або на лист для випічки, змащувати не потрібно.
Крок 3:
Так як кабачки не солоні, вводимо сіль в майонез, перець і часник за смаком. Змащуємо всі гуртки, але тоненько. Ріжемо помідори пластинками не більше трьох міліметрів, раскидываем.
Крок 4:
Томати також покриваємо майонезом, злегка, після чого відправляємо кабачки в духовку. Запікаємо десять хвилин при високій температурі 210-230 градусів. Завдяки попередньо смаженні, вони встигнуть дійти до готовності.
Можна такі готувати кабачки з сиром. Якщо не встигли або забули це зробити перед випічкою, то злегка присипаємо гаряче блюдо дрібною стружкою. Сир злегка розм’якне, теж вийде смачно.
Варіант 3: Кабачки з майонезом і часником в духовці (фрита)
Фрита – італійський омлет, який дуже часто готують з майонезом і кабачками. Блюдо просте, надзвичайно смачне і ароматне. В нього можна додавати інші овочі, рибу, м’ясні продукти, ковбасні вироби. Тут базова рецептура з кабачками, часником, майонезом.
Інгредієнти
- 1 кабачок;
- 3 зубчики часнику;
- 70 г майонезу;
- сіль і перець;
- 40 г сиру;
- 5 яєць;
- зелень.
Як приготувати
Крок 1:
Нарізаємо кубиками кабачок по сантиметру. Якщо овоч невеликого розміру, то можна використовувати два штуки. За бажанням вводимо моркву, цибулю, смачно виходить з ковбасними виробами або куркою.
Крок 2:
Додаємо до кабачка майонез, розмішуємо, відправляємо в форму. Змащувати не потрібно, масла багато в соусі. Ставимо на 15 хвилин у духовку. Готуємо кабачок майже до м’якості.
Крок 3:
Збиваємо яйця, додаємо до них рубаний часник, солимо. Кабачок солити небажано, інакше в ньому буде багато води. Можна в омлет додати будь-які спеції.
Крок 4:
Дістаємо з духовки кабачки, розмішуємо, заливаємо яйцями з часником, присипаємо сиром. Готуємо ще десять хвилин, але можна і трохи більше. Як тільки скоринка на блюді почне влаштовувати, виймаємо італійський омлет з духовки, посипаємо зеленню.
Можна додати зелень відразу в яйця або насипати сушені італійські трави, дивовижний аромат дасть базилік. Іноді сир натирають і змішують з омлетом, що теж не забороняється робити.
Варіант 4: Кабачки з майонезом, картоплею і часником в духовці
Овочеві страви з кабачками бувають дуже ситними і поживними, особливо при додаванні картоплі. Доступний інгредієнт, який можна знайти в будь-якому будинку. Щоб картопля вийшла соковита і смачна, не шкодуємо майонезу. Приправи можна вибирати на свій смак або робити строго за рецептом.
Інгредієнти
- 700 г картоплі;
- 600 г кабачків;
- 180 г майонезу;
- 4 зубчики часнику;
- 1 ч. л. суміші перців;
- 1 ч. л. солодкої паприки;
- 1 ч. л. прованських трав;
- 130 г сиру;
- сіль за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Очищаємо картоплю і ріжемо пластинами. Додаємо сіль і приблизно третю частину майонезу. Засипаємо половину запашного перець, паприку, вводимо сухі трави.
Крок 2:
Очищаємо пару часточок часнику, рубаємо, додаємо до картоплі. Всі добре розмішуємо, відправляємо в форму. Можна зробити тонкий шар на деко, страва теж відмінно вийде.
Крок 3:
Часник теж подрібнюємо і разом з перцем, додаємо в майонез, солимо, так як у кабачка прісний смак. Його нарізаємо кружальцями, викладаємо на картоплю. Змащуємо майонезним соусом, ставимо на 35 хвилин запікатися.
Крок 4:
Перевіряємо картоплю, просто проколюємо. Якщо це вийшло легко зробити, то саме час засипати блюдо тертим сиром. Готуємо його ще хвилин десять, виймаємо.
Необов’язково змішувати картоплю з часником, за бажанням додаємо до неї цибулю. Його нарізаємо кільцями або соломкою. Можна дрібно порубати, змішати все разом.
Варіант 5: Гострі кабачки з майонезом і часником в духовці
Простий, неймовірно легкий у приготуванні рецепт смачних кабачків в духовці. Для гострого соусу крім майонезу знадобиться ложка кетчупу чилі, можна замінити грузинської аджикою.
Інгредієнти
- 3 кабачка;
- 120 г майонезу;
- 1 ст. л. гострого кетчупу;
- 15 г часнику;
- 70 г тертого сиру;
- сіль за смаком;
- 2 ложки масла.
Як приготувати
Крок 1:
Нарізаємо шайбами кабачки. Виливаємо На деко олію, розмазуємо, можна попередньо застелити фольгою лист.
Крок 2:
Змішуємо кетчуп і майонез, солимо, додаємо тертий сир, видавлюємо часник, розтираємо суміш чайною ложкою змащуємо кружечки кабачків. Відразу по одному перекладаємо на деко.
Крок 3:
Відправляємо в духовку, запікаємо 20-30 хвилин при 180 градусах. Чим молодше овоч, тим швидше він приготується.
Якщо вдома немає гострого кетчупу, то використовуємо будь томатний соус і додаємо 0,3 ч. л. червоного меленого перцю.
Варіант 6: Кабачки з майонезом в духовці шматочками
Ще один полегшений варіант страви з майонезом і кабачками. Для нього можна використовувати великі екземпляри, які не вийде нарізати кружальцями. Очищаємо, прибираємо насіння, після чого відміряємо потрібну кількість.
Інгредієнти
- 500 г кабачків;
- 80 г сиру;
- 120 г майонезу;
- 2 зубчики часнику;
- 70 г цибулі.
Як приготувати
Крок 1:
Цибулю дрібно рубаємо, часник, висипаємо в миску. Кабачки нарізаємо кубиками або брусками по парі сантиметрів. Додаємо майонез, тертий сир, добре розмішуємо.
Крок 2:
Прогріваємо духовку. Як тільки піч буде готова, додаємо до кабачків сіль, розмішуємо і відразу перекладаємо у форму. Робимо не товстий шар.
Крок 3:
Ставимо кабачки з майонезом запікатися, готуватися вони будуть близько півгодини. Нічим не накриваємо, зайвий овочевий сік повинен випаруватися.
Страва буде ще смачніше, якщо до кабачка додати курячу грудку. Філе готується приблизно стільки ж часу, процес запікання не затягнеться.
