Покрокові рецепти приготування соковитих, смачних і корисних кабачків з курячим фаршем в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт кабачків з курячим фаршем в духовці
Кабачки з курячим фаршем в духовці – одне з дієтичних і дуже смачних страв, яка сподобається всім любителям ситних обідів або вечерь. Кабачки для рецепта важливо вибирати ніжні, щоб шкірка була не грубою. Курячий фарш пропоную зробити самостійно, з філейної частини птиці. Спеції можна додавати в блюдо за своїм рецептом. Такий варіант приготування кабачків має досить привабливий зовнішній вигляд. Подавати до столу кабачки можна зі свіжими овочами або легкими салатами, домашніми різноманітною їжею.
- Кабачки – 1 шт.
- Жовток курячий – 1 шт.
- Куряче філе – 250 г
- Сіль, перець – за смаком
- Часник сухий – ½ ч. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сир – 40 г
- Масло рослинне – 1 ст. л.
Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Куряче філе помити і просушити, нарізати філе довільними шматочками.
Перекласти куряче філе в чашу кухонного блендера, також можна використовувати м’ясорубку. Подрібнити курку до стану однорідного фаршу.
Фарш перекласти в зручну ємність, всипати сіль, перець і додати сухий часник.
Слідом додати до фаршу один курячий жовток, перемішати все. При бажанні ви можете додати сюди ж трохи цибулі, натертих кабачків.
Кабачок вимити і добре просушити. Нарізати кабачок на невеликі шматочки – барила. Видалити у кожного барильця внутрішню частину.
Наповнити кабачки підготовленим фаршем.
Промаслить злегка форму для запікання або аркуш. Перекласти заготовки у форму, кожен кабачок змастити сметаною. Прогріти духовку до 180 градусів. Переставити заготовку в духовку, запікати 25 хвилин. Через 10 хвилин запікання, на кожен бочонок покласти по шматочку сиру, зверху додати трохи сметани, готувати ще 15 хвилин. Ось і все, готові кабачки злегка остудити і подавати до столу.
Приємного апетиту!
Варіант 2: Швидкий рецепт кабачків з курячим фаршем в духовці
Щоб заощадити час, спробуйте приготувати човники за цим рецептом. Фарш для них не потрібно додатково обсмажувати. Підбирайте кабачки невеликого розміру, щоб вони встигли пропектися.
Інгредієнти:
- Кабачки — 0.5 кг;
- Помідор;
- Цибуля — ½ шт;
- Вода — 100 мл;
- Фарш — 200 г;
- Сир — 100 г;
- Майонез — 10 р.
Як швидко приготувати кабачки з курячим фаршем в духовці
Крок 1:
Вимийте кабачки. Відріжте кінчики з обох сторін, розріжте кожен овоч навпіл уздовж. Увімкніть Духовку на 200°, воду закип’ятіть.
Крок 2:
Чайною ложкою вийміть м’якоть кабачка. В результаті повинні залишитися зовсім невеликі краю, товщиною близько сантиметра.
Крок 3:
Цибулину і сир натріть. Змішайте фарш з цибулею, посоліть і поперчіть. Наповніть човники отриманою масою.
Крок 4:
Помийте і поріжте томати. З’єднайте їх з тертим сиром, суміш заправте майонезом. Викладіть її на човники.
Крок 5:
Устелите деко пергаментом. Зверху розподіліть човники. Вільний простір між ними заповніть гарячою водою.
Крок 6:
Відправте лист на півгодини в духовку.
У цьому рецепті кабачки випікаються не так довго, як у класичному. Завдяки цьому човники виходять хрусткими і соковитими, з солодкуватим присмаком. Якщо ви хочете, щоб вони стали повністю м’якими, доведеться збільшити час приготування.
Варіант 3: Горщики з кабачків з курячим фаршем в духовці
На свято можна приготувати оригінальні горщики (бомбочки) з кабачків. Вони досить кумедно виглядають, виходять смачними та поживними. В цьому блюді фігурує кус-кус, але можна замінити його булгуром, кіноа або звичайної манною крупою.
Інгредієнти:
- 4 кабачка;
- Фарш — 300 г;
- Кус-кус — 50 г;
- Цибулина;
- Морквина;
- Сметана — 100 г;
- Помідор;
- Кріп — 20 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Зріжте верхівки з кабачків. Видаліть м’якоть. Відрізану верхню частину не викидайте, пізніше ми перетворимо її у «кришку» для горщика.
Крок 2:
М’якоть кабачків викладіть в чашу блендера. Збийте її в пюре, потім змішайте з курячим фаршем.
Крок 3:
Подрібніть блендером або дрібно покришіть велику очищену цибулину. Додати у фарш.
Крок 4:
Наріжте зелень кропу. Моркву натріть. Додайте ці інгредієнти в фарш, посоліть і поперчіть. Гарненько вимісіть отриману масу.
Крок 5:
Висипте кус-кус в посудину з іншими інгредієнтами. Крупа вбере в себе зайву рідину, блюдо вийде в міру соковитою, але не водянистою.
Крок 6:
Наповніть формочки ароматною м’ясною начинкою. Помідор наріжте тонкими кружечками. Викладіть їх зверху на фарш, прикрийте «кришечкою» з кабачків.
Крок 7:
Підігрійте приблизно 70 мл води. Горщики викласти у термостійку форму, додайте туди рідину. Накрийте посудину фольгою. Відправте в духовку, прогріту до 180°.
Крок 8:
Коли пройде приблизно годину, обережно зніміть фольгу і верхівки кабачків. Змастіть кожен горщик сметаною або майонезом. Поверніть в духовку ще на 20 хвилин.
Для приготування горщечків ідеально підходять маленькі круглі кабачки. Якщо немає можливості придбати такі, просто розріжте кожен овоч навпіл. Замість накривання «кришечкою» можна посипати заготовки тертим сиром.
Варіант 4: Запіканка з кабачків з курячим фаршем в духовці
Запіканка чимось нагадує піцу. У неї можна класти залишки продуктів, щоб в результаті отримати смачне гаряче блюдо. Наприклад, використовуйте відварене куряче м’ясо, що залишилося після вчорашнього вечері. Якщо ви раніше готували човники з кабачків, м’якоть можна змішати з фаршем і покласти в запіканку.
Інгредієнти:
- Кабачки — 1.4 кг;
- Фарш 0.5 кг;
- Червоний болгарський перець — 100 г;
- Масло — 20 мл;
- Синя цибулина;
- 2 яєчка;
- Сметана — 20 г;
- Сир — 60 г;
- Зубчик часнику, пучок кропу.
Як приготувати
Крок 1:
Вимийте овочі, дайте їм обсохнути. Кабачки натріть, присипте сіллю. Вимісіть руками отриману масу, залиште на 7 хвилин.
Крок 2:
Порубаєте дрібно кріп. Очистіть цибулю, часник і болгарський перець. Наріжте інгредієнти кубиками. Замість свіжої зелені можна використовувати сухі трави і гранульований часниковий порошок.
Крок 3:
Фарш з’єднайте з подрібненими овочами. Розбийте яйця в отриману суміш. Відіжміть кабачки, додайте їх до решти інгредієнтів. Ретельно вимішайте, щоб вийшла однорідна маса.
Крок 4:
Змастіть маслом форму для випічки. Викладіть в неї фарш із м’яса і овочів. Вирівняйте поверхню, змастіть сметаною.
Крок 5:
Надішліть запіканку на півгодини в духовку, підігріту до 180°.
Крок 6:
Посипте майже готову страву тертим сиром. Поверніть в піч на чверть години.
Рецептуру можна видозмінювати, додаючи різні види сиру, спецій і соусів. Приміром, дуже смачною виходить запіканка з ткемалі або аджикою. Якщо вам не подобаються гострі страви, приготуйте ніжний соус на основі вершків. Можна змішати курячий фарш зі свинячим або яловичим, але тоді збільшиться калорійність запіканки.
Варіант 5: Кабачки з курячим фаршем і горошком в духовці
Любителі незвичайних смакових поєднань повинні оцінити це блюдо. Кабачки фаршируються бурим рисом, горошком та грибами. Можна було б обійтися і без м’яса, але для ситності додамо трохи курячого фаршу.
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.;
- Рис — 150 г;
- Горошок зелений 70 г;
- Гриби — 100 г;
- Йогурт без добавок — 50 г;
- Сир — 70 г;
- Фарш курячий — 200 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Кабачки розріжте, видаліть м’якоть. Рис заздалегідь відварити до готовності. Горошок і гриби розморозьте, якщо необхідно.
Крок 2:
Дрібно порубаєте грибочки. Змішайте їх з остившім рисом і горошком. Посоліть і поперчіть начинку за смаком.
Крок 3:
Додайте курячий фарш. Добре вимісіть отриману масу. Заправте її несолодким йогуртом. Замість нього можна використовувати сметану або майонез.
Крок 4:
Наповніть човники. Зверху посипте їх тертим сиром. Випікайте кабачки 35 хвилин при 180°.
Замість бурого рису можна використовувати басматі або будь-сорт з довгими зернами. Йогурт без добавок краще приготувати самостійно на основі молока і закваски. Тоді страва буде найбільш корисним і смачним.
Варіант 6: Класичний рецепт кабачків з курячим фаршем в духовці
Кабачки на 95% складаються з води. Вони є невід’ємним компонентом дієтичного харчування. Але самі по собі овочі практично без смаку. Щоб отримати задоволення від трапези, спробуйте приготувати човники з кабачків з курячим фаршем. Така закуска може виступати в якості самостійного блюда. Також вона прекрасно поєднується з овочевими салатами і пюре.
Інгредієнти:
- Фарш курячий — 400 р;
- 1 велика цибулина;
- Сметана — 30 г;
- Кабачки — 3 шт.;
- Олія для смаження — 10 мл;
- Часник — 3 зубчики;
- Сушений базилік, сіль, перець.
Покроковий рецепт кабачків з курячим фаршем в духовці
Крок 1:
Обполосніть кабачки. Кожен з них розріжте вздовж на дві частини. Вийміть м’якоть, порубаєте її кубиками. Щоб човники не перевалювалися набік, зріжте у кожній з них кілька міліметрів з округлою боку.
Крок 2:
Прогрійте сковороду з маслом на слабкому вогні. Викладіть туди фарш, обсмажуйте 6 хвилин. Обов’язково помішуйте м’ясо лопаткою, розчавлюючи всі грудочки.
Крок 3:
Додайте до курки м’якоть кабачків. Перемішайте, смажте ще кілька хвилин. Суміш заправте сметаною, видавіть туди ж часник. Посоліть, додайте перець, сушений базилік.
Крок 4:
Томіть начинку на слабкому вогні ще 10 хвилин. Дайте їй трохи охолонути, потім збийте масу блендером.
Крок 5:
Нафаршируйте човники м’ясною начинкою. Викладіть їх у змащену форму. Додайте кілька ложок чистої води.
Крок 6:
Відправте кабачки в розігріту духовку на 40 хвилин. Перед подачею охолодіть їх.
Фарш для приготування човників краще зробити самостійно. Спочатку промийте і обсушіть куряче філе. Зріжте з нього плівки, видаліть кістки і шкіру. Прокрутіть м’ясо через м’ясорубку. Можна додати до нього цибулину, часник або м’якоть кабачка. Не обов’язково використовувати тільки філе птиці. Стегенця або стегенця також чудово підійдуть для приготування фаршу.
