Покрокові рецепти ніжних баклажанів в духовці з майонезом і помідорами, сиром, квасолею, картоплею та лісовими грибами під білим і жовтим сиром
Варіант 1: Класичний рецепт баклажанів в духовці з майонезом
Сьогоднішня добірка особливо сподобається тим, хто дуже любить баклажани. Адже на цей раз ми запечемо їх в духовці з різними інгредієнтами з обов’язковим додаванням свіжого, а ще краще домашнього майонезу. Причому овочі будемо різати і кружальцями, кубиками, і поздовжніми слайсами, і четвертинками. Але давайте розберемося, як зробити баклажани в духовці з майонезом, прямо зараз!
- 450 грам баклажанів;
- рафінована олія для змащування;
- кам’яна сіль для баклажанів;
- 3-4 свіжих томатів;
- 5-6 столових ложок майонезу;
- мелений перець для баклажанів;
- 6-7 грам свіжого кропу.
Крок 1:
Деко застелити тонким листом пекарської папери. Включити духовку на 185 градусів. Два середніх баклажанів і всі томати викласти в раковину, де ретельно вимити.
Крок 2:
Тепер зрізати тонкими стрічками шкірку з перших і нарізати разом з другими на дошці для оброблення овочів порівняно тонкими кружечками.
Крок 3:
Далі змастити папір на деко шаром рафінованої олії. Розмістити підготовлені баклажани. Поставити в гарячу до цього моменту духовку. Запікати п’ять-сім хвилин.
Крок 4:
На наступному простому етапі перевернути овочеві кружечки. Запечену поверхню підсолити і поперчити. Зверху розмістити помідорні слайсы. Тут же засипати подрібненим свіжим кропом. Його, до речі, потрібно до цього гарненько замит і просушити.
Крок 5:
Крім того, покрити всі інгредієнти щедрим шаром білої заправки. Відправити баклажани в духовку з майонезом. Готувати закуску ще десять хвилин.
Крок 6:
Вимикати плиту можна, коли зверху утворюється приємна золотава скоринка. Для цього припустимо на останні кілька хвилин переключитися на верхню конфорку.
Баклажани необов’язково зачищати від шкірки, особливо, якщо ви готуєте закуску з молодих овочів. А ось якщо використовуються старі плоди, з них потрібно не лише зрізати верхній шар, але і недовго промаринувати в солоній воді з додаванням малого обсягу столового оцту. Вийде м’яко і ніжно!
