Покрокові рецепти приготування дуже смачної фаршированої курки в духовці
Варіант 1: Класична фарширована курка в духовці цілком (з яблуками)
Яблука для фарширування краще вибирати кислих сортів. Якщо шкірка на них товста і жорстка, то фрукти можна попередньо очистити. Для цієї страви краще брати тушку середнього розміру, так як велика птиця буде запікатися довше.
- 2 кг курки;
- 400 грам яблук;
- 20 мл соєвого соусу;
- 5 грам приправи для курки;
- 1 ч. л. солі;
- 30 грам сметани;
- 10 грам часнику.
Крок 1:
Змішати сметану з соєвим соусом, додати до них спеції і сіль. Очистити часник, порубати, перекласти в соус. Ретельно розтерти.
Крок 2:
Промити курячу тушку, підсушити, натерти приготовленою сумішшю з усіх боків, не забуваючи про черевце зсередини. Якщо є вільний час, то можна залишити на пару годин для маринування. При цьому курку краще накрити плівкою.
Крок 3:
Яблука вимити, кожне розрізати на чотири частини. Акуратно зрізати куточок з шматочком огризка. Наповнити куряче черевце, «зашити отвір зубочистками.
Крок 4:
Перекласти фаршировану тушку в форму. Зверху натягнути шматок фольги. Поставити на годину в духовку, температура 200 °C.
Крок 5:
Через годину акуратно видалити фольгу. На дні форми сік і жир. Потрібно його акуратно зібрати ложкою і полити зверху курку.
Крок 6:
Повторно поставити птицю в духовку, запікати при цій же температурі ще 20 хвилин. Повинна з’явитися рум’яна кірочка.
Можна не поливати птицю соком, а просто змащувати. Для цього зручно використовувати силіконові пензлика. Вони не бояться високих температур, працювати з ними легко, матеріал багаторазовий і чудово відмивається.
