Курка в горщику в духовці з картоплею – шість покрокових рецептів від ірини наумової

Покрокові рецепти курки в горщику в духовці з картоплею, вершками, плавленим сиром і баклажанами

Варіант 1: Курка в горщику в духовці з картоплею – класичний рецепт

Готування різних блюд у глиняних або керамічних горщиках – одне задоволення. Курка вийде ніжною і соковитою, а картопля м’якою. Використовується менше масла для смаження – готову страву менш калорійне і дуже смачне.

Інгредієнти:

куряче філе – 400 гр;
велика цибулина;
одна морквина;
півкілограма картоплі;
олію раст. – 20 гр;
зубч. часнику – 3 шт;
сіль – чайн. ложка;
перець – 5 гр.

Покроковий рецепт курки в горщику в духовці з картоплею

Крок 1:

Куряче філе відокремити від кісток, промити під водою, наріжте маленькими шматочками.

Крок 2:

Розігрійте на сковорідці масло, трохи обсмажте м’ясо.

Крок 3:

Почистіть і подрібніть цибулю, додайте до курки.

Крок 4:

Моркву очистіть від верхнього шару, промийте, натріть на тертці і відправте в сковорідку. Всі інгредієнти перемішайте і обсмажуйте 5 хвилин.

Крок 5:

Картоплю треба почистити, помити. Нарізати потрібно невеликими кубиками.

Крок 6:

Візьміть горнята, на дно покладіть картоплю, потім м’ясо з цибулею та морквою.

Крок 7:

Відокремте часник від лушпиння, подрібніть і покладіть в горщики, посоліть і поперчіть.

Крок 8:

У кожну глиняну ємність налити приблизно 100 мл води.

Крок 9:

Поставте всі порції в холодну духовку, виберіть температуру 200°. Приблизний час приготування – 60 хвилин.

Кожну порцію посипте рубаною петрушкою і кропом.

Господині на замітку: Якщо ви ще ніколи не використовували горщик, його треба помити з господарським милом і замочити на 60 хвилин. Зазвичай перед кожним використанням їх замочують на чверть години. Поверхня вбере вологу, їжа готуватиметься «на пару».

Варіант 2: Курка в горщику в духовці з картоплею – швидкий рецепт

Використання глиняного або керамічного посуду дозволяє швидко приготувати будь-яку страву. Поки їжа нудиться в духовці, є час на інші справи.

Інгредієнти:

дві великі курячі грудки;
картопля – 400 гр;
цибуля репч. – 100 гр;
сметана – 4 ст. лож;
2-3 зубчики часнику;
Два лаврових листочка;
перець горошком;
кріп – 3 гілочки;
сіль.

Як швидко приготувати курку в горщику в духовці з картоплею

Крок 1:

Картоплю очистити від шкірки, промити і нарізати маленькими кубиками. Відразу покладіть в горщик.

Крок 2:

Цибулю нарізати четвертинками або півкільцями, покласти зверху на картоплю.

Крок 3:

Філе курочки сполосніть, наріжте на маленькі шматочки і покладіть наступним шаром.

Крок 4:

Посипте сіль і перець, покласти лаврові листочки.

Крок 5:

Промийте і подрібніть кріп.

Крок 6:

В окремій ємності змішайте сметану з кропом. Влийте соус курку і картоплю з цибулею.

Крок 7:

Не розігріваючи духовку ставимо в неї горщики. Готувати при температурі 200° протягом 40 хвилин.

Корисний рада: Горщик, заповнений продуктами, ставлять у холодну духовку, а потім він розігрівається по мірі нагрівання. Якщо спочатку розігріти духову шафу і помістити в нього глиняний або керамічний посуд – вона може тріснути.

Варіант 3: Курка в горщику в духовці з картоплею з вершками і сирком «Дружба»

Родзинкою рецепту є ніжний і смачний соус з плавленого сирка, вершків і кмину. За бажанням можна додати фенхель і інші пряні спеції. Рецепт розрахований на два горщика.

Інгредієнти:

філе курки – 300 гр;
картопля – 4 шт;
одна луковичка;
вершки 20% – 200 гр;
олія слив. – 50 гр;
сирок «Дружба» – 1 шт;
сіль – за смаком;
насіння кмину – за смаком.

Покроковий рецепт

Крок 1:

М’ясо курки промийте під проточною водою, наріжте на шматочки розміром приблизно 1 див.

Крок 2:

Картоплю наріжте такими ж смужками.

Крок 3:

Давайте зробимо смачний соус. Покладіть в блендер цибуля, вершки, сирок «Дружба», сіль, посипте кмин та інші пряні трави за смаком. Тепер все потрібно подрібнити до однорідної маси.

Крок 4:

У кожен горщик кладемо шматочок масла, потім картоплю і курячі шматочки.

Крок 5:

Саме час залити смачний соус так, щоб він закрив всі інгредієнти.

Крок 6:

Ставимо горщики в духовку і запікаємо 50 хвилин при температурі 200°.

Господині на замітку: Готову страву у горщику не можна ставити на холодну поверхню. Використовуйте спеціальну дерев’яну або залізну підставку.

Варіант 4: Курка в горщику в духовці з картоплею – дієтичний рецепт

Абсолютно вірно, можна приготувати м’ясо з картоплею в духовці так, щоб воно вийшло дієтичним. Цей рецепт сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою.

Інгредієнти:

філе курки – 2 шт;
картопля – 350 гр;
одна морквина;
подрібнена зелень – 1 стіл. ложка;
вода;
сіль.

Як приготувати

Крок 1:

Кубиками нарізаємо картоплю, цибулю подрібнюємо, моркву нарізаємо тоненькими кружальцями.

Крок 2:

Куряче м’ясо поріжте маленькими скибочками. Покладіть в кожен горщик.

Крок 3:

Наступним шаром покладіть подрібнену цибулю, потім картоплю і кружечки моркви.

Крок 4:

Посоліть, поперчіть за бажанням, посипте кропом.

Крок 5:

Тепер потрібно залити кожен горщик гарячою водою так, щоб 2/3 ємності були заповнені.

Крок 6:

Духовку розігріваємо до 200° і тушкуємо протягом 50 хвилин.

Корисна порада: Якщо під час приготування в горщики потрібно додати рідину, її попередньо розігрівають. Інакше ємність може дати тріщину.

Варіант 5: Курка в горщику в духовці з картоплею і баклажанами

Баклажани відмінно поєднуються з м’ясом, роблять приготоване блюдо більш ситним. М’ясо можна попередньо натерти спеціями і промаринувати протягом 1-2 годин.

Інгредієнти:

філе курки – 300 гр;
картопля – 5 шт;
одна цибулина;
морква – 1 шт;
невеликий баклажан – 1 шт;
3-4 зубчики часнику;
олію раст. – 40 гр;
сіль – ½ чайн. ложечки;
чорний перець – щіпка.

Як приготувати

Крок 1:

Відразу підготуємо баклажани, з них потрібно прибрати всю гіркоту. Розрізати на квадратики і замочити в солоній воді на півгодини.

Крок 2:

Куряче м’ясо нарізаємо на маленькі шматочки, натираємо сіллю і перцем, залишаємо на годину.

Крок 3:

Тепер курочку потрібно обсмажити на олії до злегка рум’яного кольору.

Крок 4:

Картоплю очистити від шкірки, помити, дрібно нарізати і розкласти по горщикам.

Крок 5:

Зверху покладіть обсмажену курочку.

Крок 6:

На маслі з-під курки обсмажте дрібно нарізану цибулю і натерту моркву.

Крок 7:

Відіжміть баклажани і додайте на сковороду, трохи посмажте, постійно перемішуючи.

Крок 8:

Покласти зажаристые овочі наступним шаром в кожен горщик, посипте спеціями.

Крок 9:

Залийте глиняні ємності водою до половини.

Крок 10:

Готуємо курку з картоплею і овочами при температурі 200° протягом 45-50 хвилин.

Корисний рада: Кришку глиняного горщика можна замінити розкатаним шматком тесту. Вийде смачна і ароматна коржик. Або можна використовувати фольгу.

Варіант 6: Курка в горщику в духовці з картоплею і грибами

Якщо ви приготуєте таке блюдо, можна цілком обійтися і без гарніру. Відмінний варіант для святкового столу або сімейного вечері.

Інгредієнти:

сирі печериці – 200 гр;
філе курки – 300 гр;
картопля – 4 шт;
стебло селери;
цибуля репч. – 1 шт;
гілочки кінзи – 2 шт;
приправи для м’яса;
часник – 3 зубч;
раст. масло – 3 ст. ложки;
лавровий лист – 4 шт.

Як приготувати

Крок 1:

Картоплю, цибулю і часник потрібно почистити. Цибулю подрібнити, картоплю нарізати кубиками часник порубати.

Крок 2:

Кінзу сполоснути під водою, дрібно порізати.

Крок 3:

Помийте селера, наріжте середніми скибочками.

Крок 4:

Свіжі гриби обов’язково помити, нарізати тонкими пластинками.

Крок 5:

Курочку помити і нарізати тонкими смужками, відразу посоліть і поперчіть.

Крок 6:

Печериці обсмажте, спочатку повинна випарується вся вода, потім влийте трохи олії. Додайте подрібнену цибулю і смажте до рум’яного кольору.

Крок 7:

У кожен горщик налийте трохи олії, покладіть м’ясо, знову посоліть і поперчіть.

Крок 8:

Тепер кладемо гриби з цибулею, потім селеру, картоплю. Додайте приправ.

Крок 9:

Змішайте подрібнений часник з кінзою покладіть зверху, і в кожен горщик по 1 лавровому листочку.

Крок 10:

Накрийте горщики кришкою і поставте в холодну духовку. Поставте таймер на 40 хвилин, запікайте при температурі 200°. Після закінчення часу вимкнути духовку.

За бажанням горщики можна засипати натертим сиром, щоб вийшла тягуча смачна скоринка.