Покроковий рецепт приготування курячих гомілок в гірчично-вершковому соусі в духовці
Якщо ваші спроби приготувати соковите ароматне куряче м’ясо в духовці закінчувалися повним провалом, сьогодні ми це виправимо раз і назавжди. Пропонуємо приготувати дуже смачні курячі гомілки в гірчично-вершковому соусі.
Курка, приготована за цим рецептом, виходить просто чудовою – ніжною, соковитою, з рум’яною скоринкою, а соус просто ідеальний, він підкреслює смак м’яса на всі сто відсотків. Як гарнір можна додати до такої курки рис, приготовлений на пару, можна просто мікс свіжих овочів і ароматну зелень.
- курячі гомілки – 3 шт.;
- медова гірчиця – 3 ст. л.;
- вершки 10% – 150 мл;
- спеції для курки – 1 ч. л.;
- часник – 2 зубки;
- сіль, перець – за смаком;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 1 ст. л.;
- зелень для подачі.
Приготувати соус, в якому буде запікатися курка. Для зручності взяти баночку, відповідну за обсягом, влити в неї 10% вершки і додати три столові ложки медової гірчиці, банку закрутити і збовтати.
Підігріти відразу сковороду, влити в неї рослинне масло, додати трохи вершкового масла, розтопити. Гомілки обов’язково промити і обтерти паперовими рушниками. Підсмажити гомілки з усіх боків до появи рум’яної скоринки. При бажанні можна додати гриби, підійдуть як лісові, так і звичайні печериці. Також паралельно прогріти духовку, встановити температурний режим 180 градусів.
Взяти жароміцну форму, влити в неї приготовлений соус, соус перекласти злегка обсмажені гомілки.
Зверху присипати гомілки спеціями, можна брати готовий набір для курки, а можна використовувати окремі прянощі, виходячи зі своїх смакових переваг. Непогано поєднується з куркою і таким соусом чебрець, відмінно підходить паприка, трохи мускатного горіха, куркума.
Також розібрати часник, зубці очистити від лушпиння, нарізати пластинами. Додати часник у форму.
Закрити форму фольгою, переставити в духовку, запікати гомілки півгодини, після фольгу прибрати і підрум’янити м’ясо ще 5-7 хвилин.
Приємного вам апетиту!
